第3451章 揭示
第3451章揭示
“豆腐三重奏？那到底是什么意思？”
“真的是那么厉害的料理吗？看上去只是豆腐搭配炒面而已啊，这样的搭配真的会好吃吗？”看台上的观众们因为只能看，显然还是比较质疑的，纷纷开始议论。
“所谓豆腐三重奏，除了直接能看到豆腐之外，还用了其他的两种豆腐相关的食材。”这边的吹雪也是解释道。
“什么？”所有人看向前方的邵安的料理，想要看出吹雪说的其他两种豆腐相关的食材。可问题是无论怎么看，能看到的都只是面、肉和豆腐三种材料。
“完全看不出来还用了别的材料啊，总不能用黄豆做的酱油也算是其中一种吧。”这边的解师傅说道。
“哼，不过如此，刘昴星。”此时这边的邵安冷笑着开口道，“我以为经过十年，你当上了所谓的特级厨师，能有多少的进步，然而没想到差距居然如此之大，到现在连我的料理都看不明白。”
“怎么回事？”刘昴星这边确实感觉不对劲，他倒是相信吹雪说还有两种豆腐相关的食材，但是他确实是看不出来，至少明面上看不出来。主要是他这边也没尝过对吧。
不过就在这时，旁边一个声音响起：“解师傅，我拿回来了。”
众人听到是四郎的声音，正好看到对方拿着一个小盘回来。看到盘里的东西，所有人都是一愣。
是的四郎这边拿回来的自然就是邵安的料理，当然并不是从评委席上偷的，而是从邵安的料理台上面拿的一些剩下的边角料。
“嘿嘿，我偷偷地拿了一点回来。”四郎笑着说道。
“你这小子……”解师傅有些不知道怎么说。
“你也很好奇对方的料理到底是怎么回事吧。”旁边的唐三杰说道。
解师傅当然好奇，看了看盘里的东西，开口道：“怎么看都只有面、肉和豆腐三种材料，哪里来的什么三重奏。”
一边说着，一边拿起一点放进口中，然而只是一刹那，他的表情就变了。
是的这美味的冲击力实在是太惊人了，让他忍不住的都想要直接高喊一声好吃。这味道和自己看上去的相差甚远，根本不是简单的那种炒面配上豆腐的味道，一时间都有些冲击了他的思维。
“原来如此，我明白了。”此时旁边的雷恩在吃了一点之后，也是突然明白其中的关键了，“原来是这样的三重奏。”
“这到底是怎么回事，为什么会那么好吃。”旁边的周梅丽也是尝了一些，只觉得好吃，但是不知道为什么会那么好吃，直接问道。
“你们看这个肉。”雷恩直接捏起一片肉说道，“这虽然看上去是肉，但是其实并不是真的肉，而是……豆腐。”
“什么？”旁边所有人一惊，然后迅速明白之前吃的时候感觉到的那种美味但是却带着一些怪异的感觉。“原来是这样！”这时候刘昴星听到这个，也是突然明白过来怎么回事了。
“哼哼，没错。我便是用豆渣碾碎，加入芋头定型，然后经过调味后煎炸，最后做出了这如同绞肉的豆腐肉片。”邵安笑着解谜道。
“等等，那既然三重奏的第二重奏是豆腐做的肉的话，那么第三重奏只剩下……”所有人下意识的看向最后的食材，也就是剩下的面了。
“难道说……”解师傅喃喃道。
“是的，这面也不是普通的面。”邵安摊手说道，“那是将豆腐碾碎沥干，然后混合面粉，揉制成形的第三种豆腐，豆腐面。”
“原……原来如此，怪不得这整个料理会有这样完美融合的感觉，原来是因为这到料理里面用的三种原料全部都是豆腐制成，所以才会有这样和谐相融的感觉。”解师傅终于是明白这料理特殊口感的秘密了，实在是忍不住露出吃惊的表情。
“豆腐三重奏，没想到居然是这样的料理。”这边的刘昴星突然慌了，因为此时他也意识到这料理强大的地方。
完美发挥豆腐这种食材的精华，将豆腐制成面、肉，神乎其技的调味技术，加上都是豆制品，又保留了击中的和谐融合的感觉，看似简单的料理，没想到内在居然如此的可怕，实在是太惊人了。
“唉，这肉居然是豆腐做的吗？完全没吃出来啊。”台上的雅兰倒是也刚知道这情况，看了看手里的豆腐肉说道。
“又又好次。”这边的小林锐显然也是没吃出来的，足以见得邵安的调味水平。三种食材虽然都是豆制品，但是要调制到肉和面的风味，又不能失去豆制品独有的特点，想想就知道有多难。
但是邵安不仅做到了，完成度简直逆天，所以别看他现在如此嚣张的样子，人家还真的就有这嚣张的资本。
“明白了吗？刘昴星。”此时邵安指着刘昴星说道，“你的料理在我面前，根本就算不上什么。表现的再华丽，实质上也不过就是加了一味甜味豆腐的麻婆豆腐而已。而我，早就已经脱离了这个境界。”
邵安的气势压的这边的刘昴星有些喘不过气，忍不住的退后了两步。
“你见过大海吗？”此时的邵安突然说道，“离开川省，来到这沿海城市之后，像是其他第一次离开内陆的人一样，我第一时间就来到了海边。”
“双脚踏在沙滩之上，迎着拂面的海风，看着远处平静的海面，还有朝着岸边袭来的海浪，我突然领悟到。海风、海浪、海面，虽然都是海，但是形态的不同，会给人带来不一样的大海感觉。”
“料理也是如此，同一个食材变成不同的形态，然后再度合而为一之时，你才能感觉到，那立体多变、至高无上的独特口感。”邵安指着刘昴星高声道。
刘昴星往后再退几步，几乎要站不住。一时间被邵安的料理理念震得有些无话可说。
“这次的豆腐料理对决，你输定了！刘昴星。”邵安直接下达了必胜宣言。