第七章:闲时
自从曲辕犁问世，张大安老实了很多，长安的秋天，别样的冷，没事在院子里晒晒太阳，吃吃零食，小日子也是悠哉悠哉的！
“霜儿，你去把韩伯喊来，我有几个物件需要韩伯帮忙弄”懒洋洋的坐在石台上，张大安对着丫头吩咐。
晒太阳怎么能没有躺椅，家里连个凳子椅子都没有，怎么活的下去的。弄个椅子，再整个小桌子，摆上点零食，躺着晒太阳。给个皇帝也不换啊！
“秋婵，你去我房里，把桌子上那一叠纸拿过来”啷个里格朗，有几个丫鬟使唤，惬意。张大安闭着眼静静地感受着阳光的温暖。
“三少爷，韩伯来了”
“给三少爷请安了”
“韩伯，我这有几张图，你看看能不能做出来，这里高一尺”拿着图纸，给韩伯描绘着后世的椅子凳子桌子。
韩伯接过纸，认真的看了起来。张大安也不急着催，一共好几张图纸，都画的很明白，这应该难不住老人家的。
没一会，韩伯就看完了。拿着纸说道“三少爷，这几张图纸画的很好，老奴可以做出来”。
“好，你先做个五套出来，给爹娘两套，大哥二哥各一套，还一套送到我屋里”张大安心里算着，家里需要用的也就这几个人了，有福同享嘛，都来一套。
“是，少爷”韩伯拿着几张图纸乐呵呵的走了。虽然少爷没说，可是有了图纸，自己就可以给自己家也添几件家具了。
没几天桌椅板凳就做好了，大哥二哥都在外地，娘也回家探亲未归，现在家里也就张公谨和张大安。送一套给张公谨，还被批评了一顿，好逸恶劳，不思进取，生活太过享受了。但是东西还是都收下了的，盘膝而坐不利于身体，虽然大唐都是如此，可也挡不住有好东西的诱惑，坐着椅子，趴在桌子上办公，可比坐台子上好多了。
没事去厨房捣鼓几道菜，吃着菜，晒着太阳，也是不一般的享受。
一连近一个月，张大安都没有干点正事，除了偶尔到封地钓钓鱼就只能回家吃饭晒太阳了。期间但是做出了不少新菜式:水煮鱼，这是最符合唐朝人的吃法，不过却是加了不少越椒的。唐朝很少吃辣，要不是自己让人去找，可能自己还真不知道家里没有辣椒不是因为真的没有，而是唐朝很少吃辣味。家里也没有越椒，还好自己机智，吩咐下人找到了。
有了辣椒，很多菜就可以做了，你们唐朝人不是喜欢吃煮菜么？好，我就来个水煮鱼加辣，水煮牛肉加辣。炒菜也加辣，烧烤也加辣。
这段时间张家的酒楼生意很好，新菜式的推广很顺利。吃惯了清淡的唐朝人很快被炒菜和越椒征服。而炒菜也被很多酒楼学去，张公谨也不在意，毕竟做菜没有什么特殊手法和调料，一碗菜有什么，吃一顿就知道了。这也让张大安起了争强好胜的心，炒菜你会抄袭是吧？老子做烤鸭，做叫花鸡，做卤菜，看你们学了鸡毛。
用蜂蜜和醋调好涂料，鸭子掏空打理干净，放到铁炉上烤，烤干了就刷一层蜂蜜和醋的料，不久一道美味的烤鸭就出炉了。
因为冬季没有荷叶，叫花鸡没个合适的东西包着，所以只能暂停。不过做卤菜的桂皮八角等倒是都有，只不过都是药材，为了不让别人偷师，可是让人夹杂着其他一些药材买的，全长安的药铺都被扫荡了。现在长安可是流传着张氏药房的'美称'。家里有几家酒楼，卤水可定需要很多的调料，一次性买了半年的用量，张大安在家安心的调制自己的卤水。
'别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿'自己可不会在乎外面人怎么说，能偷偷摸摸的赚到钱，爱谁说谁说。
张家的下人最近可是把自家的三少爷当做神仙子弟了。隔三差五的搞点新东西出来，而且做下人的，也跟着得了不少赏赐，谁不乐意啊。郡公府里常驻的有两个酒楼厨师，最近张大安研究的菜都是机密，所以只能派心腹过来学习，酒楼也单独开了一间伙房，非自家奴仆，不得入内。这让其他酒楼直跳脚，学你点菜式你还不开心了，藏着掖着的不让学了。
自从炒菜开始，长安及附近的所有牲畜，身价集体飚涨。周边养猪的农户可是笑开了花，以前都是没人吃的，现在大家都抢着要，一头猪都能卖上几百文钱了，都盘算着来年是不是多养点，养个几十头，都顶上一年的田地收入了。
唐朝人不吃内脏这毛病，也让张大安很无语，这么美味的东西，都被丢了，还好遇到了张大安，家里到处都晒了一串串的鸡鸭猪牛的内脏，要不是张大安再三坚持可以吃，肯定早被丢了。反正不值钱，各大酒楼各大市场的内脏都被收回来了，不要觉得少，长安可是唐朝都城，整个长安就有百万人，再加上周边的，每天的内脏都是按吨来算的。
卤水制出来以后，各样都卤了一点，家里就张大安和张公谨，其他全是下人，可让这帮人饱了口福。正宗的二十一世纪卤味，再加上几个炒的内脏菜式，一推出就征服了郡公府的上上下下。做下人能做到郡公府的下人，那也是修来的福气。
在卤菜推出之后，长安城的牲畜又开启了新一轮的涨价潮。你要说炒菜里加点猪肉和猪油，那也用不了多少，毕竟红烧肉这样全肉的菜也不会有人天天吃。可卤菜就不一样了，新鲜的肉，腌制的肉，经过卤水一煮，下酒下饭神器啊！左手抓着鸡胗，右手端着酒，人生一大乐事。如果你觉得有辱斯文，点个香辣鸡杂，来盘卤猪肝，喝酒吃饭，都不成问题。
如今的长安城，要说什么最火，肯定是张家的酒楼，每日吃饭都得排队，东市两家两层的酒楼，百十来人就坐满了，两间酒楼一天从早忙到晚，客人是走了一茬又来了一茬。东市都是些达官贵人出入，大家素质都挺高，而且酒楼是谁家的大家都心知肚明，不好惹事。西市三家酒楼，包括最近盘下来的一家，因为西市比较大，生意也比较红火，卤菜有单卖的，不少开店的商家就买点卤菜，烤鸭什么的带回去吃。这样不占店里的位置，菜卖的也便宜些。而谈生意的人一般就会来酒楼吃饭了，大家都知道张家的酒楼菜式多，口味好，所以肯定优先去，如果实在没位置，大家也不可能带着客人等在一边，虽然其他酒楼没有卤菜，但是炒菜还是有的，吃着谈生意也没问题。
张公谨最近可是春风得意，自己的儿子整的这些菜，可是日进斗金的。没事弄点卤菜，喝点小酒，这日子夫复何求啊！