番外 肉丸粉丝汤
大雪纷飞的夜晚，一个披着破旧斗篷的客人急匆匆进了挽碧楼。
“快！有什么热汤水的吃食，尽管先端上来！”
老板尤优在柜台后抬起头来，“这位客官，小店已经……”
当她看见那人被冻得铁青泛紫的面色，却怎么也说不出“已经打烊”四个字。
她心中叹了一声，“小店这会儿已经没什么食材了，不过锅里尚有些我自家吃的汤水，客官若不嫌弃的话……”
“有什么就上什么吧，放心，银子是不会少了你的！”男子急切地说。
他面相生的颇为凶悍，许是因为饥饿，一双铜铃般的眼睛有些强弩之末的味道，这里姑且称呼他为不速之客吧。
尤优并不介意他的态度，“客官稍等，饭菜很快就来。”
丫鬟初晴小跑着跟上去，“奴婢看此人没什么善意，少夫人就不怕……”
“怕？若只咱们俩人在，是该怕的，可严清严明就在酒楼暗处守着呢，安心吧。”
身为忠义侯府的世子妃，尤优对自家的暗卫还是很有信心的。
今晚厨房里还有高汤没炖好，她让其他人都回去了，自己留下来看账本等着。
厨房里一大锅汤还在炖着，汤底里放了猪肘、鸡骨、鸭架、云腿，以砂锅小火煨炖，保持汤水沸而不腾。
细细的水汽，从砂锅盖子上的小孔蒸腾而上，却闻不到什么浓烈的香气。
所谓煲汤，讲究的是如何存住汤头中的底蕴，若闻着香味重，汤里的底香就少了。
不过尤优并没有动那正炖着的汤，今晚上他们自己吃的棒骨汤还剩了些，正好能用来煮一碗肉丸粉丝汤。
肉馅儿是现成的，这瘦猪肉馅儿原本是她用来给高汤吸附杂质用的，又名红臊。
将这红臊分出来少许汆丸子，倒也不碍事。
厨房里已经没有太多新鲜蔬菜，尤优洗净了手，抓了一小撮虾皮在平底锅里焙干。
小火焙干食材，考验的是厨师对时机的把握，以及对食材的专注和耐心。
平底锅在她手中巅起，浅粉色的虾皮在半空划出漂亮的弧线，又稳稳落回锅里。
直到虾皮变得微微焦黄，她才将锅子从火上撤下来。
“初晴，蛋清准备好了么？”
初晴端着碗过来，“已经弄好了，这是蛋清，这是蛋黄。”
尤优点点头，将分出来的那块肉糜放在碗里，加入蛋清、淀粉、白胡椒调味。
不过这还不算完成，焙干的虾皮被一股脑放进石臼里，反复捣成细末。
虾皮味道极鲜美，烘烤之后滋味尤甚，其本身又含有不少盐分。
故而尤优打算以虾皮研磨成粉，来给肉馅儿中增加鲜味，并替代盐的效用。
捣碎的虾皮用纱布过滤去粗粝杂质，只留下细腻的粉末。
尤优取了一些粉末洒在肉馅上，搅拌均匀之后，就可以汆丸子了。
风炉上用小砂锅煮着一人份的骨头汤，初晴蹲在旁边看着火。
“那人说话一点也不客气，明明咱们酒楼打烊了，他却非得闯进来。少夫人随便煮一锅丸子给他吃就是了，何必这般尽心尽力？”
尤优淡笑着，语气却有些严肃，“不论咱们是不是打烊，也不论来的是怎样的客人，只要从挽碧楼厨房端出去的饭菜，都绝不能将就。”
她再次洗了手，将肉馅攒成一个个滚圆丸子，下进清澈的滚水中。
“哪怕是丸子汤这样的市井小吃，也代表了咱们挽碧楼的门面。”
尤优从来都没有忘记，自己是个厨子，身为一个厨子，不就是要竭尽所能，力图令每一个食客都能满意么？
她的字典里，可没有这“将就”二字！
初晴赧然道，“少夫人教训的是，都是奴婢想岔了。”
肉丸在滚水中煮着，漂起的杂质浮沫让水变得浑浊起来。
待丸子断生成型，尤优就将它们捞出来，转而放进一旁煮着骨汤的砂锅里。
骨汤是调味过的，煮上两滚，再加入粉丝煮开，丸子汤就算煮好了。
厨房里只剩下些青蒜苗，切碎了洒在丸子汤上面，让浓郁的骨汤香味中，又增添了一股勾人食欲的清辣味道。
连同砂锅放在托盘里，再放两个重新蒸热的馒头，初晴一并端了出去。
“客官请用，若是不够，馒头可以再续的。”
那人眼睛直勾勾盯着面前的食物，仿佛连初晴说的话都没听见。
他两眼放光地夹起一颗肉丸就放进嘴里，一时不防被结结实实烫着了。
他被烫的面容扭曲，却舍不得吐出来，张着嘴不住哈气。
“好吃……好吃……”
一顿风卷残云之后，理智稍稍回复，他才想到自己走进这家店的真正目的。
他按了按腰间衣襟下藏着的匕首，心里不断对自己说，他只是求财而已。
看在这一顿饭的份上，如果那个女人不反抗，他就不会伤害她。
可当他正要站起来的时候，忽而一阵风从他背后拂过。
他怔怔地抬头仰望着那个经过他身边的男人，这样气派的人物竟是他生平仅见。
俊美的面容，高大挺拔的身形，他面色冷峻，通身自带着高贵的气度，让人心中生出无可匹敌的念头。
最妙的是，他那银色狐裘下笼着一对小人儿，都是四五岁的年纪。
红斗篷的小姑娘长的精致极了，仿佛那年画上跳下来的娃娃。
她注意到了酒楼里唯一吃饭的客人，咯咯一笑，“爹爹，这时候怎么还有人吃饭？”
“葡萄别闹，带麒儿先去找你娘亲。”
严闻天视线下移，看着孩子的眸光满是暖意。
时间过得真快，两个孩子已经将满五岁了。
孩子们笑闹着去寻他们的娘亲，严闻天却似才注意到了大堂里这个不速之客。
“既然吃过了东西，那就赶快离开。”
身后传来那个人差点撞翻碗筷的响动，严闻天没有回头去看，兀自进了厨房。
“雪下的大了，我和孩子来接你一同回去。”
他此刻眼中只有立于灯下的那个女子，眼角飞起专注的笑意，如春花般灿烂。