第十章 小蛋糕，大作为

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‘甜蜜时光’蛋糕屋开业第一天的空前盛况，使得方国新兴奋得一个晚上都没能睡好，第二天，与梁苏会面后，他立即就将昨天开张后的营业数据拿给梁苏看。

“梁兄弟，你看看，我现在感觉自己就像在做梦一样。”

梁苏接过统计结果看了看，心里也不由得吃了一惊。

数据上面显示，昨天，‘甜蜜时光’蛋糕屋开业第一天，广场店日营业额：11472元；城东店日营业额：9056元；城南店日营业额：9634元；城北店日营业额：9848元。四家店一天的总营业额加起来，刚好达到四万。

扣除成本，纯利润几乎达到了三万块，在第一天就取得这样好的成果，就连梁苏自己也没能预料到。

除此之外，电话预定的蛋糕，也超过了六千块的金额，从昨天开始，时间延伸到半个月之后，每天都有数目不等的预定量。

“梁兄弟，要是每天都能够有这样的收入，那么我们不用一个月就能收回成本了。哈哈！”方国新满脸红光，兴奋不已。

梁苏却十分冷静，撇撇嘴说道：“不可能的，昨天是因为情况特殊，这个数据作不得准，方大哥，我们先观察一个星期，看看第一个星期的数据怎样。”

“嗯，我知道，可我就是忍不住这样去想。”方国新很老实的点点头，让梁苏有些忍俊不禁。

接下来，梁苏开始留意每天的客人流量。

开业的第二天，客流量不降反升，想来是广告效应的后续效果发挥了出来；第三天，客流量开始快速回落；第四天，客流回落的速度变得更快；第五天，继续回落；第六天，依旧回落；第七天，回落速度终于开始减慢。

同时，七天时间的营业总额统计了出来，从开业第一天算起，第一个星期，四家蛋糕屋的营业总额只差两千就达到十七万，平均下来，四家店每天的营业总额刚好是两万四千元，其中前两天的营业额占了大头，这两天的营业额加起来超过了八万，相当于后面五天营业额加起来的总和，这是第一个星期的数据。

按照每个蛋糕利润最低的百分之七十来计算，这一个星期下来，四家店的总利润达到了惊人的十四万，这还是在八折优惠期间。

这样好的成绩，就连梁苏这个始作俑者也无法相信，当初，梁苏选择蛋糕行业，除了新奇之外，主要是觉得开蛋糕店资金回流快，周期短，事实证明，他的选择是正确的。

不过，梁苏也明白，这第一个星期的数据，应该是最好的数据了，估计以后都无法超越，这一切还是因为梁苏准备充分，宣传做得十分到位的缘故。

另一个方面，是因为蛋糕这种新奇的商品第一次出现在靖海市，所以才会在短短几天时间内掀起一股热潮，让四家蛋糕屋取得如此骄人的业绩。

梁苏估算，以后四家店平稳下来，各个店每天的营业额能够达到平均一千五就很不错了。毕竟，在靖海，此时普通民众的人均月工资也就三百块左右，而且靖海只是一个三线城市，人口也有限，消费水平是受到收入水平以及人口流量限制的。

按照梁苏估计的速度，靖海的四家店收回成本大概需要三个月时间，这样的结果，已经很不错了，只是梁苏个人还是觉得有些不够满意。

即使是这样，梁苏也能看到这其中存在的巨大市场，现在，梁苏只是做了靖海市一个地方的市场而已，而目前西江省大部分地区的蛋糕市场，都与靖海市有着相类似的情况，几乎都是空白，如果能将这些空白市场全部抢占下来，所获必定是十分惊人的。

眼界上的对比，重生回来的梁苏比起方国新要高出几筹不止，现在方国新最多想到抢占靖海市下面辖县的市场，而完全没有想到西江省整个大市场。

其实，要是有可能的话，梁苏甚至想把全国的市场做起来，但梁苏明白这种可能性极低。

首先是因为做蛋糕的技术门槛低，要模仿蛋糕店很容易，梁苏甚至能够想象到，也许不用一个月时间，靖海市就会出现第五、第六家蛋糕店了。

因为门槛低，所以蛋糕店要流行起来很容易，梁苏估计，自己能够抢下西江省一半以上的市场就很不错了，因为开店还涉及到许多因素，要考虑到当地的政府，当地的人情民风，要是一个不小心被地头蛇盯上，那将会给自己带来无穷麻烦。

想要抢占到市场先机，时间是十分紧凑的，在这个过程一旦出现任何差错，时机就会错过。

所以，梁苏暂时的目标，还是放在了本省之内。

在这之前，梁苏就准备了几个详细的计划以应对各种情况，现在得到了具体的数据，梁苏决定选择一个最合适的计划。

今天是二十九号，过两天就是九月一号一中开学，到时梁苏就要回到学校中去，所以梁苏的计划只能由方国新来执行，这也是他如此看重方国新的主要原因。

梁苏是真心想要把方国新发展成为自己的代言人，不单是在开蛋糕店方面，在其它方面，梁苏也需要方国新这样的人。

本来，在开业的第一天，梁苏就能开始他的新计划了，但那时候方国新对市场反应的认识还不够成熟，所以梁苏才会提出统计一个星期的数据，目的就是让方国新能够更理智更透彻地理解这块市场，也给方国新一些时间去适应新的角色。

一般来说，从一个穷人突然变成富人，只要是正常人都会需要一个接受过程，方国新也不例外。方国新占有公司百分之二十的股份，看现在的发展前景，他的这百分之二十的股份，现在价值起码在二十万以上，有二十万，在九一年的靖海市，肯定可以称得上是富人了。

因为二十万，在九一年，已经可以在靖海市买到一层一流水平的房子了。

所幸，在目前看来，方国新的表现完全符合梁苏的要求，因此梁苏决定和方国新摊牌。

“方大哥，再过两天，我就要回学校上课了，说说看，接下来的路怎么走，你有什么想法没？”

方国新早就已经知道梁苏还在读书，不过，他只以为梁苏是在读大学，根本不清楚梁苏还只是刚升上初中，要是他知道这个事实，只怕会惊得下巴都掉下来，听到梁苏问他，他便开始讲述自己的想法：

“我的想法，是这样的，有我们四家店，现在靖海的市场基本上接近饱和了，不过，靖海下面的几个县，还是空白的，所以我想抽调一部分资金去开发下面几个县的市场。”

“方大哥，你估计你需要用到多少资金？”梁苏不动声色，继续问道。

“下面几个县的市场，一个县开一家店就可以了，靖海有八个县，虽然下面县城的物价要低上一些，但我想这八个县要全部开发起来，至少也需要六十万以上的资金。”看得出，方国新现在有了不少自信。

“另外，靖海边上的扶南市，离我们最近，扶南市那边的市场我们也可以去开发。”

梁苏伸手敲敲桌面，语出惊人：“不，方大哥，你的方案，我不同意，六十万，根本不够你开发市场。”

梁苏的话让方国新十分惊讶，他疑惑道：“八个县城，六十万应该够了？”

“呵呵，方大哥，你先听我说，开发市场是不错，但不是从下面做起，第一步，我们要去省城。”

“去省城？”方国新吓了一跳，省城可不比靖海，要打开省城的市场，成本起码要高出靖海一倍不止。

“对，先去省城，再以省城为中心，往周边所有地区进行地毯式的覆盖，抢占整个西江省的市场，这样才是最好的做法，只有这样，我们才能够迅速壮大起来，到时候，我要让西江省每一个城市，都有我们甜蜜时光的店铺。”梁苏双目精光闪闪，说出自己的计划。

梁苏的话听起来振奋人心，不过方国新却没有太过兴奋，他定了定神，皱眉道：“可是，我们没有足够的资金啊？”

“呵，方大哥，难道你不知道，这个世界上，还有银行这种东西吗？”梁苏小小的开了下玩笑。

在九十年代初期，国人的思想还偏向于保守，要是想要做什么事情，第一个想到的肯定是自己的资金，而不会去打银行的主意，这种长期以来固守的观念，一下子是很难改变过的，方国新同样也不例外。

梁苏的话无疑让方国新眼前一亮：“你意思是说，我们向银行贷款？”

“不错，我们将现有的店铺拿去银行抵押，能贷出多少钱就贷多少钱，多多益善。然后将这笔钱投入新的市场，等到新的市场成型，我们再将新开的店铺抵押给银行，重新贷款，再用新的贷款开发下一个市场，就这样一直循环下去，以最快的速度来抢占整个西江省的市场。”梁苏说出自己的最终计划。

方国新恍然大悟：“啊！原来刚开始时你坚持要买下这些店面，打的就是这个主意啊？”

梁苏点头道：“不错，开始我让你买下这些店面，目的就是如此。我们自己的钱，是用来打基础的，而银行的钱，则能够让我们迅速抢占市场，你把资料做得好看一些，到时候尽量从银行多贷一些钱出来。”

犹豫了下，梁苏稍稍暗示道：“必要的时候，该花的钱不要省，不过，要注意把握尺度。”

听到梁苏话里的暗示意味，方国新有些诧异的看了梁苏一眼，他没想到梁苏连这种问题都会考虑，但毫无疑问，事情操作得好的话，的确对自己一方十分有利。

方国新暗中算了算，如果能够向银行贷款，加上这一个星期已经收回的部分成本，再给靖海四家店保留下一定的流动资金后，最后能够用来开发市场的资金最多只有六十万左右，就算用上一些小手段，从银行多贷一些钱出来，估计最终的资金也不会超过一百万。

一百万，想要抢占全省的蛋糕市场，难度很大，特别是省城这一块，也许一百万只能勉强将省城的市场做起来。

经过这段时间的磨练，方国新的心理承受能力已经大大提高，就算想到自己将要操作上百万的资金，也不会再像刚开始那样激动了，他想了下，于是说道：“梁兄弟，就算加上贷款，我们的资金也最多只有一百万，要抢占全省的市场，估计很难。”

梁苏点点头，应道：“嗯，我知道。所以，接下来我们要分两条路走。”

“两条路？那两条路？”方国新精神一振，现在他对梁苏的能力已经没有丝毫怀疑，凡是梁苏提出的建议，事后都证明效果出奇的好。

“是的，两条路。第一条，是三级城市的市场路线，除了省城，西江省其余地级市基本都是三级城市，这一个级别的市场，我们坚持走买下店面贷款的策略，因为我们必须要以不间断的贷款去支撑新的市场开发；第二条，是下面的县城路线，这一部分，我们不一定要买下店面，对一些位置理想、发展潜力大的店面我们可以买下来，其余的只租下来就好，这样开发的速度就会快上一些。”

“还有，县城市场这一块，我们可以再加上一个法宝，那就是蛋糕店加盟！”

这个名词，对方国新来说显然还是个陌生的词汇，他原本只是静静的听着，这时忍不住接话道：“蛋糕店加盟？”

“对，加盟，意思就是说，我们允许其他投资者加入我们的行列。”

见方国新还有些懵然，梁苏继续解释道：“方大哥，打个比方，比如说你有资金，也想要开蛋糕店，不过却没有门路，这时候，如果一家蛋糕店邀请你加盟，给你技术支持，为你培养员工，并且让你使用他们的品牌，你愿不愿意付一些费用给这家公司？只要你拿得出加盟费，我就帮你开店，这就是加盟！”

“不过，走这一步之前，你记得要先把我们‘甜蜜时光’的商标给注册了，这点必须要谨记。”

梁苏这番话一说出来，方国新那里还不明白，他猛一拍大腿霍地站起来兴奋道：“好好，这个方法好，加盟，我们收了他们的加盟费，还可以让他们为我们打响品牌，一举两得。”

梁苏不由笑了笑，方国新倒是一下子领会到这方法的妙处。

梁苏沉吟了一下，又道：“方大哥，加盟这一块，除了本省的市场，我还希望你向周边省份的市场延伸，不过，你也不要本末倒置，我们还是以做本省市场为主，这才是我们的根本。”

“另外，宣传这一块，主要还是使用传单攻势，还有，马上就要进入九月份，到时各个学校都将会开学，以后宣传的重点，必须加上各个大中小学校，并且以这些学校为主，对了，靖海这边也要补上学校这一轮宣传。”

方国新连连点头，激动不已，梁苏这一连串话下来，简直是为他打开了一个新的世界，让他恨不得立即就去大干一场。

至此，梁苏在蛋糕市场上的通盘布局，终于露出了真实面目。