第二章 宫保鸡丁
马文兵正要站起来和柳灵儿说些什么的时候,可是柳灵儿转个一个身回到自己的位置开始继续做菜。
一片尴尬之后,马文兵很快的回过神来,首先看了一下师兄师弟们做菜都有一个共同的特点:不停的往嘴里送吃的,这一切让马文兵想到白莱的过去,自己当初在饭店做菜的时候也经常偷吃一片黄瓜萝卜什么的,但是都没有他们吃的如此快速。他们的嘴巴就像蠕虫的嘴一样快速的嚼着树叶一样。
这是一个吃货的世界!
马文兵对这一切没有任何的奇怪,刚才的一幕对别人而言只不过哪根筋答错了蒙了一下,对于马文兵而言是两个不同世界的人合体起来了,而且合的那么的自然和平,双方似乎商量好的一样。
马文兵很快的回到自己的位置也开始做菜,至于做什么,马文兵想了一会,首先想了想本人有什么拿手菜,最后无奈的摇头,所以不得不把希望寄托在白莱的经历上,庆幸的是白莱是一个不算优秀但是也算拔尖的厨子。
马文兵决定做自己拿手的菜之一:宫保鸡丁。
这道菜在白莱那个世界是人人皆知,老少皆宜,当年上厨师学院的时候第一道要练习的菜就是这个,至今马文兵已经做了上千次了,可以说闭着眼睛也不会做错。
选定好了要做什么,他开始选主料、辅料和配料:一块新鲜的鸡脯肉、黄瓜和炒香的花生米;葱和姜;淀粉、盐、醋、油、酱油、白糖、料酒、胡椒和花椒。
马文兵很快的准备好这些材料,开始点火做菜,这一次马文兵要做的最认真的一次,不然还会被师傅和师兄弟嘲笑为“四方棒槌”。
首先,马文兵用高超的刀工迅速的将鸡脯肉切成小丁,每一块小丁都是大小一致的,要想知道一个厨子是否有本事,首先看刀工,切的多了熟练生巧,那么厨艺也差不了哪里去。
接着他拿着一个小碗放入半勺子油、料酒、胡椒,放入鸡丁搅拌,再放入淀粉加水搅拌,最后放在一边腌制十分钟。
在这个十分钟时间里,他又快速的将黄瓜切成小丁,将大葱切段。拿来另一个小碗放入盐、酱油、醋、糖料酒和姜片,混合搅拌。
这个时候一口黑锅已经烧热,马文兵往里面倒入一点油,加入花椒,烧出辣味之气后放入葱段,然后放入腌制好的鸡丁,开始翻炒起来。
最后待鸡丁成金黄色时候,放入花生米,翻炒几下,最后用水淀粉勾芡出锅。
一碗色泽诱人的宫保鸡丁就做好了,马文兵还亲自拿手吃了一块鸡丁,非常滑口鲜嫩美味,很是满意。
这个时候几个师兄弟的菜也都做好了,都相互看了看,只有马文兵的菜是大家没有见过的。
“哟,这这这是什么狗屁呢?怎么没有见过呢?”赵大头首先笑着说道,一向看不起这个师弟,跟往常一样,他做出来的菜是狗屁。
马文兵面无表情,似乎还笑了笑,但是心里已经不服气,“是不是狗屁待会就知道。”
“棒槌,你不会做也别瞎做啊?胡弄一个杂烩想糊弄师傅?我看你还是别端上去了,省的惹他老人家骂你嘞。”钱风斜着眼睛也接着嘲笑道,他话音刚落,四个人大笑起来。
“他奶奶的,等会就让你们闭嘴!”
马文兵心里虽然这么说,但是还是面无表情。
这个时候柳灵儿愤愤不平,走过来说道:“喂?你们干嘛?大家都是师兄弟,就不能和气一些吗?你们有什么能耐?你们做的都是师傅教的,有本事你们也创一个新菜?”
柳灵儿一番话之后,他们四个撇撇嘴没有说话,不明白师妹为什么一直护着马文兵?
“走吧,别都杵着这里了,快把菜都端上去吧?”柳灵儿接着催促道。
于是众人都端着自己的菜出了厨房,外面是一个不大的院子,但是花草茂盛,修炼的非常美观。
走过院子的中间,然后向左来到一个不大的屋子,家具虽然破旧掉漆,但是收拾的但是干净利落。
屋子里早已经坐了一个膀大腰圆的老者,没有头发,有长胡子,是个驼子,正是师傅柳一口,他可是西南边陲石龙村有名的厨子,跟他拜师学艺的人不少于十个。
柳一口师傅因为有名是因为曾经在宫里面当过厨子,能做各种菜几百种,给皇帝老儿做过菜,传闻还跟厨王宫颈学过本事,后来因为年老退休回到家乡,为了能让自己的厨艺传下去,所以开了一个小小的厨艺学堂,马文兵这一帮子是第一批徒弟。
也许是相信奇相出奇才,也许是因为自己有缺陷,所以收徒弟也格外奇葩,总要有一个缺陷。
但是一年之前,柳一口看走了眼,后悔不及,尽然收了马文兵这样的徒弟,那是真的愚笨,没有记性,总是教不会,后悔也无奈,一则为了不让他砸了自己名声,二则看他可怜孤儿,所以还留着他。
每次看到马文兵,柳一口心里就不高兴,于是下了一个决心,这个徒弟什么时候脑袋开窍,那自己就再也不收徒弟了。
“你们都做了什么菜?快跟我报报菜名。”
柳一口有一个习惯,就是每次吃菜都要报菜名,不是他人报就是自己报,这个习惯是在宫里面留下来的,每次向太监总管大人送菜的时候都要报菜名,所以沿袭到自己身上。
接着大家开始报自己做的菜,赵大头报的是一锅焖肉,打开盖子后整个屋子都是肉香扑鼻。
钱风报的是豌豆猪大肠,这道菜是柳一口自创的一道菜,有素有荤,味道咸鲜,当初有一位小公主得了病,没有胃口,正是柳一口自创的这道豌豆猪大肠让小公主胃口大开。
孙雷和李雨分别报的是酸辣老鸭汤和爆炒鹅肝,都是柳一口得意之作。
接着是柳灵儿,她报的是牡丹鱼花,将新鲜的鱼肉切成片状,炸成金黄色,然后摆成一个牡丹花形状,浇上红色的酱汁,远远看去跟一朵茂盛的牡丹无二。
柳一口看到自己女儿做的牡丹鱼花,有自己八九分的真传,满意的点点头,虽然柳灵儿是自己女儿,但是柳一口都是一样的严格,从不格外照顾。
最后柳一口眼睛转到马文兵的手上,不高兴的问道:“棒槌,你又做了什么啊?”
“宫保鸡丁。”马文兵回答道,然后打开碗盖让师傅品尝。
“宫保鸡丁?我有教过这道菜吗?”柳一口疑惑的问道,自己听都没有听过。
“师傅没有教过,这是徒弟自己……自己自创的。”为了引起不必要的事情,马文兵只能说是自己自创的,希望这个世界还没有这道菜。
“胡闹!怪不得你一直学不会我的本事,你的心事根本就不在我的身上,你……你……你要气死为师!”柳一口站起来气愤的骂道,但是一口气始终提不上来只能作罢。
“爹爹,师弟既然做出来了,你还是尝尝吧,要是不好吃再骂他也不迟。”柳灵儿赶紧解围道,同时示意马文兵说些好话安慰爹爹。
“对啊,徒弟对这道菜很有信心,师傅你尝一口试一试吧?”马文兵亲自送一勺子宫保鸡丁到柳一口嘴边。
柳一口也很无奈,谁让他是自己徒弟呢?只得吃了下去。
鸡肉的滑嫩美味,黄瓜的清脆甘甜,还有花生米的香味,加上辣味,这种混合的美味瞬间就制服了柳一口的味蕾,好吃的想要掉眼泪。
“真是太好吃了,没有想到马文兵会做出这么美味的菜?看来我一直误会他了?不对?不可能?他连一个蛋炒饭都做不好,这到底怎么一回事?天啊?……”柳一口心里无比复杂,要不是在众人面前恨不得一口气吃完宫保鸡丁。
“爹爹,味道怎么样啊?”看到爹爹沉默了一会没有说话,柳灵儿疑惑的问道。
“还不错,不过还要努力。”柳一口淡淡的说了一句,接着开始品尝其它人的菜,虽然很美味但是都不及宫保鸡丁的新奇。
“好了,菜留下,你们出去吧,明天告诉你们我会选谁跟我去参加美食大赛。”柳一口尝完了所有的菜最后说道,其实这个时候心里已经有了答案,但是还不怎么放心。