第34章 吃才是最重要的事

第34章 吃才是最重要的事

张小凡已经想好了故事的大概情节,所以也没有继续在徽州玩,直接开着车子回家,毕竟这只是一个故事大纲,而不是一个完整的故事,更不是一个电影剧本。

张小凡要做的就是在一个星期之内把故事给写完整了,然后改成电影剧本,这是他的专业。

“小河,怎么这么快就回来了,不在徽州玩几天。”老妈看到张小凡当天就回来,诧异的问到。

他知道张小凡去找朋友,本以为他会玩几天才会回来,没想到早晨去,这太阳还没有落山就回来了。

“是不是有什么事情啊?”老妈袁玉兰关心的问到。

“没事没事,我自己有一点事情要做,所以就回来了,我先去楼上,一会吃饭的时候告诉我一声。”张小凡对着老妈说道。

“别啊,你爸今天在门前的河里抓到了十来斤虾,你不打算吃了?”老妈袁玉兰的一句话让张小凡从刚刚跨上楼梯的脚退了回来。

“虾?吃吃吃!我去做!”张小凡兴奋的喊道。

门口的河里还是有不少的水产的,张小凡小的时候经常去抓,现在就没有了什么兴趣,因为河里面的水产都已经吃了一遍了。

乡子里面对于这条河可是严加看管的,不允许任何人承包养殖,毕竟这是整个乡子以前吃水的地方,要是养殖了,那水质就污染了,这条河可是从山里面出来的,水质很好的,清澈见底。

而且也没有人承包饲养,这毕竟是一条河,又不能搞围网也不能搞网箱养殖,今天投放的鱼苗,估计第二天就流进了太平湖,所以这条河里这么多年还是一成不变。

想吃鱼的可以去钓鱼,可以下个地笼捕鱼,但是绝对不能药鱼,不能电鱼,更不能用拖网捕鱼。

以前河上还有不少的木船,这还是因为在河南边河北边都有村庄,木船是交通工具,现在整条河山架起了三座桥,木船也就消失了作用,做多是一些老渔民还有,因为他们可是靠打渔为生的,毕竟不是所有的人都会钓鱼的。

张小凡的家已经在整个乡子的最东段,也是河的上游,张小凡知道,再往里面就是山溪了,张小凡倒是顺着小河往上走过,只不过走到了瀑布的时候就停下了,上不去。

小瀑布下的那个石潭是张小凡小的时候的最爱,村子里的一些小伙伴夏天的时候,最喜欢的就去那里面游泳。

张小凡来到厨房就看到那大大的铝盆里到处都是青虾,现在是正月,只有青虾,如果是夏天,那才真是大青虾最肥美的时候。

“青虾已经跑泡了大半天了,本来还准备等你回来再吃的,你要是想吃,现在就弄吧!”不论是董琦还是袁玉兰都知道张小凡很喜欢吃麻辣大青虾,没有大青虾,就只能做青虾了,对于张小凡来说,都差不多,所以很自然就把这件事情吩咐给了他,而且要说家里面做虾最好吃的还是张小凡,因为做的多。

张小凡二话没说就开始挑虾线,去虾头。很多人都说去除了虾线,虾肉就没有弹性了,张小凡觉得这是无稽之谈,这更像是大排档的老板们因为懒惰而不愿意去做的事情,毕竟卫生此时最重要的,大青虾的肉质到底松软不松软,这个要看你厨师的手艺,除非是你炖煮的时间太长了,否则根本不可能松软的。

至于虾头,张小凡也不喜欢留着,都说虾头里面有虾黄,这玩意能吃吗?只有那么一点点,而且虾头里面的脏物质也很多,就算是用清水浸泡一整天也不会干净,所以张小凡直接就把这个虾头给去掉。

以前的张小凡总是觉得去除虾线很麻烦,“咦,我的速度怎么很快了?”张小凡发觉自己最多十秒钟就能够处理好一直大青虾,出去虾线和去掉虾头,以前最少也需要半个小时的。

“算了不想了,还是赶紧的搞完,然后吃一顿。”这十来斤的大青虾,张小凡甚至可以一个人给吃完,他的胃口就是这样好。

吃着大青虾,喝着冰镇啤酒,看着球赛,这是张小凡迄今为止觉得最幸福的时候,就算是给自己一个神仙做做,估计也不会愿意。

张小凡只用了不到一个小时就把所有的大青虾给清理干净了,然后就开始准备做麻辣大青虾,这都六点多钟了,再晚了,老爸老妈估计要饿了。

张小凡坐麻辣大青虾的时候,喜欢过油锅炸一下,因为这样会让大青虾的肉紧致一些,但是也不能用太长的时间,因为时间长了肉就老了,热油锅只需要两三分钟就完全足够了,把油炸过的大青虾给捞出来,然后就可以开始做大青虾了。

葱姜蒜和干辣椒是必不可少的,尤其是干辣椒,都说是麻辣大青虾,没有干辣椒,怎么辣,至于麻,那就需要用花椒了,当然要是没有花椒,用花椒油也行,但是张小凡可是农村人,家里还是种着一颗花椒树的。

葱姜蒜加上干辣椒花椒,一起下锅,立马刺鼻的味道就出来了,虽然很刺鼻,但是也很香。

“真香啊!”张小凡感慨了一句,然后就打开抽油烟机,开始工作。

过油后的笑了笑倒进去,开始翻炒,加上耗油,翻炒三四分钟,倒入两瓶啤酒。

张小凡喜欢用啤酒炖麻辣大青虾,他不喜欢用料酒,因为他不习惯料酒的味道。

然后加上八角,茴香,桂皮,香叶,白芷,沙果,等一些香料,盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖,大约十五二十分钟就可以了,因为这一次做的麻辣大青虾比较多,所以张小凡等了二十分钟。

因为家里面没有那么大的盘子,但是只能分开三个盘子盛放,一盘给父母吃,一盘自己吃,一盘晚上写剧本的时候吃。

张小凡想一想都觉得美滋滋。

“儿子,你偷笑什么呢?”正在做梦的张小凡直接被老爹给敲醒了。

“没什么,没什么,来吃饭!”张小凡低着头开始吃饭。

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超神级农民

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