新食单

()林小夏搬着小板凳坐在厨房外的院子里，手里还拿着刚才厨房做出来的糕点，一点新意都没有。莫冰后来知道小夏因那次伤了脚，心里多少有些懊恼。搬来茶海，给小夏泡茶喝。小夏喝茶真是牛饮牡丹，不懂茶道，也不懂的品，整个就是为了解渴。小夏把另一手中的菜品单子，晃的山响。心里已经极度的不爽了，千篇一律的东西，难道还真让自己全都改了，一项一项的教出不成……

管着厨房的岁寒公子年纪颇大，有二十五六的样子。走了出来，坐到小夏的面前，摇摇头，对着她道：“别说特色了，能做好这些家常菜就不易了。如今还留下的，都不是什么真正的大师傅，是当初受了雾华的恩，留在厨房打杂的人。”岁寒本身好吃，注重食补养生，不再接客后，就专心管理起了厨房，也算有了两三个徒弟，做些家常菜和本地知名的菜，尚可。若是找一些特色，就没有了。来楚馆都是寻乐子的，谁也不是真为了吃顿好的来。

小夏明白的，所以要改造就更难走了很多。没有专业的厨师，没有精工的面点师，和着都是临时拼凑起来的，说的好听是自学成才，说的难听便是乌合之众。小夏扶额，真是任重而道远……到底还有多少困难呀！话说，雾华经营了这么多年，到底是怎么经营下来的呀！看来不止要改造歪瓜裂枣，还要扶乌合之众成才。小夏撇撇嘴，嘟囔了句：“合着我是个当神仙的料吗？”

“改走家常路线，清粥小菜，大鱼大肉的都从菜单上切了，太多！尤其是什么烤乳猪！留上一两个好看的便好。”小夏一边飞快的在脑海里想着，一边缓慢地和岁寒说着，“要有新品，不需是什么材质奢华之物，但一定要与众不同，或是有特别意义的。让全馆上下所有人一起想，点子采纳的，我出奖赏。”

小夏盯着莫冰手边的茶叶，问道：“莫冰，选出一种茶来，要色泽鲜艳，味甘微苦。然后着人去六一茶庄买一斤高沫回来，让茶庄给磨成粉状。”

“色泽鲜艳，味甘微苦，青竹适合呀。”莫冰拉出放在茶海桌下的小抽屉，拿出青竹叶子给小夏看。

小夏对着阳光照了照，点头微笑，“这个也要一斤，磨成粉，一起买回来。”

莫冰点头，小夏似乎还沉静在某种回想里，突然又开了口，“顺便买最便宜最普通的绿茶来，也要一斤，不用打粉。在去米行买最便宜的米半斤。然后都送到厨房来，就说是我要的。”

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都说人的脑袋是灵感的源泉，集合大众的智慧必定是无敌的。本该是放之四海皆准的道理，偏偏在绝艳馆行不通。小夏把手中的一沓纸甩在地上，却不解气，就好像使劲挥拳却打在了棉花上一般。这些人到底都枯竭成了什么样子，让想一些新菜品，不是没有就是太普通……林小夏觉得自己遇见了一帮神仙，得供起来才对，压根不是来给她赚钱的，是来给她当祖宗的。

小夏又拽出了眉黛条当笔使，已经很长时间没有这种习惯了，她本也练得一手好看的簪花小楷。可是这会儿她愁的看见什么都烦，尤其是在需要想到什么就写出什么的情况下，若是先磨墨再铺纸，她真怕自己抓狂了去。还是眉黛条笔方便。菜品要改良，甜品也要出新，就连汤也要想个周全。以前是不需要这些，现在不是绝对的楚馆，就必须有新吸引人的噱头出来。

必须是小众的，还要简单的，口感不俗，或是特别。一定是别人都没吃过的东西，要取得客人的第一好感，就必须与众不同，绝无仅有。之前需要的茶叶粉，是制作抹茶类的食物之用。因为有茶公子的存在，那么配合他的风格，食单里就须有茶类的点心、菜品。而且有一点很重要，男人大多不喜欢吃甜食，所以新出的菜品就算是甜水类也不可有甜过头的东西。

小夏列出的菜单，让岁寒目瞪口呆，保留了原来很小的一部分，剩下的那些名字完全没有听说过。小夏只是拉着岁寒，照着自己列好的新品，一样一样的做给他看，让他尝尝看，提出想法和意见。连着三日，岁寒和小夏就扑在了厨房里，一个看一个做，一个吃一个问，一个说一个改，好不热闹。

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公子们被叫到议事厅里，传开了新菜单，面面相觑，根本就不知道这些是什么。小夏压根就没奢望这些人会听说，估计全大齐也不会有什么人知道，若有人知道，也只能证明那人是穿来的，就好比菜品上写着的鸡米花、青梅鸡翅、厚蛋烧……身后小厮端着茶水放到每个公子面前。今天叫大家一起，便是试茶，和第一拨尝新。

莫冰端起茶水喝了一口，顿住了，这味道好奇怪。他又端近闻了闻，微微侧头，继续又喝了一口。小夏一直看着莫冰的反应，看来连茶公子都不知这是什么了。

“敢问妞妞，这是何物？”莫冰品不出。

“我把米干炒微糊，就着锅的热度，下了绿茶混合，微微中和两种味道。然后晾凉，便成此茶。取用干制的薄荷药草煮水，泡制。茶里有米的清香，和茶叶的微苦，口舌因药草，后味清爽。此物我称为玄米茶。”小夏给众人解释着这茶，“用的皆是最廉价的物，配合起来口感也算不错，至少是特别。”

“普通的绿茶本有涩，配后竟除去了涩味。”雾华含了一口在嘴里，缓缓的咽下，道。

“除了单品的茶外，我给茶水房开出了一张混合茶单，每种都有详细的配比，莫冰你且看看，若有不和的地方修改下。我希望淘宝网女装天猫淘宝商城淘宝网女装冬装外套www.taobar8.com淘宝网女装夏装新款淘宝网女装夏款淘宝网女装夏装新款裙子这单子尽快可以定下来。”小夏道。

接着小厮又端着几个盘子进来，挨个的夹出三种茶点，放在每个公子面前的小桌上。雾华看着三个奇形怪状的小点心，嘴角抽了抽，这东西吃了该不会半夜撂在茅厕。众人也是好奇，最特别的是面上撒满茶粉的小团子状的食物，有点毛茸茸。另一个是酥皮点心，馅是高沫肉松。最普通的就是青团了，每到四五月份家家都会做的，这东西到没有啥特别，只是用了五皇子面点师傅的巧学。小夏极为喜欢吃五皇子家的青团，因为那师傅做的青团子有特别的糯米粉配比，小夏就偷师了来。

等每个公子都品尝了三种吃食后，面部表情个个不同，但是统一都有一抹不可置信的神色。岁寒看的明白，当时自己尝到这些，甚至觉得是她异想天开的食物时，也是这般表情。味道没有浓墨重彩，却淡雅清爽，有些口味几乎全然没吃过，初有些别扭，但是第二口就会回味，不得不说这些东西还真是独一份呀。

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接下来的几日，每日下午固定时间是品尝新品，后来端上来的，是越加的没有见过了。甚至就连小夏说出的名字，都奇怪到极点。文遥取回制作好的衣衫，正赶上小夏围着围裙，一瘸一拐的端着几个小盅出来。文遥坐到小夏身侧，用衣袖擦干她被汗水打湿的额头发，小夏把小盅递到文遥跟前。文遥打开，就看见一个内里，是一个圆圆的似小碗蛋羹的东西，只是这物更滑一些，上面还浇了些许黑红的汁子。

文遥习惯性的蹙眉，“这是什么？”

用勺子碰了碰，很有弹性，小夏满意的拿起木勺，舔了下黑红的汁液，不是很甜，黑糖化汁后再烤出糊味，果然就没有那种腻死人的甜味了。“焦糖玛奇朵”小夏随口道了一句。

“啥？”在一旁的雾华瞪直了眼睛，“马啥？”

小夏捏着自己的脸颊，对着文遥和雾华笑，“焦糖布丁，布丁就是软软的、滑滑的、很弹的一种食物。”

这次所有人都看向岁寒，用眼神询问：这东西能吃吗？

岁寒伸手拉过自己的那个，挖了一勺吞进肚子里，舔了舔嘴唇，问：“比上次试吃，多了一些弹性，又改良了？”

小夏点头，“我发现只用牛奶和鸡蛋，并不能让表面很细滑，就加入了一些琼浆液，更加凝固了，口感也更好。”

文遥直到吃完一个，才开口：“韩孺必定会喜欢，与我有些甜了，我素来不吃甜食，不过的确不错。”

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接着又是几天的试吃，粥类、饭食类等等。小夏和文遥、雾华商定好了，以后上菜没有公开的菜单，若是来这里吃饭，提供支付的价位和人数。由岁寒根据价位、人数自主配餐。小夏订立了七个价位等级，同时也按着来的人数不同定了浮动价位，这些是要告知和展示给客人看的。别人家走的都是公开菜品，那么咱绝艳馆就玩神秘。雾华对这个新鲜的尝试，抱着观望的态度，文遥却是坚定的支持小夏。他认为小夏坚持的处处惊喜，处处神秘，的确是初期振兴的主要策略。

小夏和岁寒按着钱银的等级，做出了一个全套茶水菜品的配比。并着手给每一个新菜品都定了适合的价位，没有出意外，都是堪比成本高出两三倍的定价。既然是特殊菜品，小夏认为绝对值得起这个定价。这里不是路边摊，也不是那些各色酒，所以小夏在定价上考虑良多。小夏一开始就没把这里定位成大众享受馆。

馆内剩下的空置三座院落，也正巧是离着厨房最近的。小夏已让人把这三座院落全部的房间，都用大木罩壁隔成了单独小间。每个小间都不设门，用层纱和珠帘当门，一旦有人靠近，珠帘就会响动，保护内里客人的**。每个小间最多能坐五人，小空间，布置的温馨舒适，藤编长椅，素雅的桌布，亮色的桌旗，厚厚的靠垫。三五朋友小聚或是约人商谈，都极为合适。这三院内都有参天大树，环境悠然，真是不可多得的好地方呀。

这里又离公子们住的院落远了很多，公子们的院落在后，有二道门拦住。这三个院落属于前院，靠近大门，天然就是个用来打造的休闲场所。小夏还专门把一直荒废的，有小桥流水假山回廊的跨院，让人清扫了干净，重新蓄水养起锦鲤，大回行亭内，放了沙幔，若是文人士子骚客要办些什么聚会，倒是可以用这儿来当场地。

雾华看着自己多年不用的地儿，都被林小夏一个个的整理了出来，颇有想法的改造和处理，甚至没有花什么大把的银子，揪着库房的旧物，就弄的焕然一新。颇是感叹地对着莫冰道：“若是早日遇见这么一个妙人，怎会落到今日之田地。”众公子里，只有夜思还是很观望小夏的一切举动，至少就现在来说，他还不知道这姑娘要做什么。润玉已和小夏谈过了，也明白小夏对于他的要求，就是这一副好嗓音，按着小夏的话讲，她要的是润玉这一副有治愈系的嗓音。

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一石察觉到小夏和文遥的不对，因小夏伤了脚，按理说应该是卧床休息才好，可是每日一石回来，这两人都不知去了哪里。开始一石以为是伍哥跟着，后来和伍哥碰头才晓得，他每日一早陪着文遥去茶庄，下午文遥就不知所处，而小夏也会从客栈失踪。每次都是两个人天黑了才回来，两个人说的很一致，都是出去看看，了解情形。可是林小夏的脚没有好的迹象，却红肿的更厉害了。

按着两个人的说词，按着文遥对小夏的庇护，怎可能让她的脚一直不见好呢。一石越琢磨越不对，若是只是看看，必然会雇轿子。可是就林小夏脚肿的程度来看，这些日子，她必然是站着的时候比坐着的时候长。一石把情况一五一十的都写好，送出给在京城的罗晋鹏。文遥也察觉一石这两日问的比较多，和小夏说，怕是引起了怀疑。小夏转了转眼珠，不出两日就主动去找了一石，说自己是想在扬州置外产，所以这些日子一直在马不停蹄的查看。还和一石抱怨说入新行当，真是隔行如隔山，迟迟不敢决定，还在询问。

一石想起伍哥说文遥每日都去茶庄，而小夏姐总是失踪状，想来真是要考察新的产业，只是茶行，真的就是小夏要新入的行当吗？小夏这些年没干别的，光和人打交道了，一石那点怀疑和顾及，看脸色就清楚明白。小夏拿出自己的列表，上面写着需要考察的行当。已经询问过的，做了详细的标注，后面有密密麻麻的说明。小夏又说了一些客气话，最后半推半就的，让一石主动帮助她去询问一批新行当。分了五个给他，告诉他需要询问什么？列了一个明细。

作者有话要说：从昨天晚上10点，更新到凌晨3点，不能更细，然后今天一起床继续更新，一个小时一次，然后投诉给**，再然后站内短信编辑……等到现在，也不知道算不算……终于更新上来了，真惆怅呀，不会下次更新又这样……苍天呀……