第三章:重新开张

第三章:重新开张

熟练地系了围裙,祝圆便开始在案前忙活了起来。她将荠菜过水冲冷,切成段状放到碗中备用。接着娴熟的杀鱼去骨,切成薄片,上浆备用。

将锅中煮上鸡汤,她想了想,趁这个时候又切了猪里脊肉,另起一锅,切了一小块肥膘扔进锅中熬油,这边熬着她又将切好的里脊肉条撒上胡椒粉腌制去腥。

此时锅中鸡汤已经开始沸腾,她将春笋切成甲片状扔进汤中煨入味,将里脊肉煎好后撒上自制的孜然粉装盘,接着换锅,将鱼片用三成热的油过了一下,又将方才的鸡汤浇入调味,打薄芡放入荠菜。

这薄芡是用祝家秘方调的,能够很好的提鲜入味,这也是整道菜的点睛之笔,是张弛心心念念的秘方的关键。

鱼片被鸡汤煮的软烂白嫩,好似层层叠叠的朝云,金黄的鸡汤浇入又为朝云平添了蓬勃的色泽,而最后摆入的荠菜在沸腾的汤中上下起伏,好似青龙腾云驾雾,至此一道正宗的“青龙飞天”便出锅了。

小心翼翼地将盘装好,又雕了几朵萝卜花做点缀,配上常备的鸡丝粥、凉拌鱼皮,祝圆便端着菜上了桌。

此时的宁伯笙早已在桌前等得焦急。这青龙飞天的底汤是要熬煮足时辰的,眼看着食客来了又走,自己的菜总也没上,他便按捺不住地总往后厨瞟。

见到祝圆托着菜走过来,宁伯笙眼前一亮,放下手中的茶杯。祝圆将菜品一一摆上桌,眼里好似带着光,向宁伯笙道:“您尝一尝,正宗的青龙飞天口感如何?”

面前的少女有些紧张地攥着围裙,似乎在等待他的夸奖,他低头看了看桌上的那道青天飞龙。

绵软嫩滑的鱼肉在盘底铺开,鸡汤的鲜美之气萦绕鼻端,晶莹剔透的萝卜花在盘边稍加点缀,真真是色香俱全,宁伯笙有些迫不及待地拿起筷子。

“这鱼是不能吃的!”宁伯笙眉头一皱,享受美食的过程被打断了,他目光不耐地向声音传来的方向扫去。

“她家的鱼都是用放了几天的死鱼做的,吃了要得病的!”

门外突然传来了一阵嘈杂声,祝圆听到这熟悉的声音便心道不妙,果然是张弛带着一帮子小厮面色不善地闯进了门来。

她扫了一眼四周,客人都已大惊失色地停了筷,一时间各种声音充斥在小小的饭馆中。

“不会吧?祝家真会做这样的事?”

“最近是捕鱼淡季,鱼本来就少,价格也上来了,可祝家的菜价格却没多大变动,难说啊!”

“我是他家的老顾客了,没觉得这鱼和平时有什么不同。”

张弛见此情景心中甚是得意。

他叫人去查到底是谁偷偷将鱼卖给了祝圆,谁知手底下这一个个废物,竟是一点痕迹都没查到!

眼见着祝家饭馆的生意越来越好,他气得直摔东西,还是一个机灵的小厮多了句嘴,说这没查到说不定是因为真的没有人卖给祝家鱼,那祝家的鱼是哪来的呢?于是他迫不及待地来砸场子了。

“据我所知,祝家已经几日没有生意,如今正值捕鱼淡季,鱼市的鱼早已被我家承包,祝家怎么可能会有这么多新鲜的鱼,一定是捡了别人不要的发臭的鱼做的!”

祝圆一时有些语塞,她总不能说这鱼是空间里的吧,那样不被人当作妖怪抓起来烧了才怪呢。

张弛见她无话可说,顿时洋洋得意起来,果然叫他猜对了,这下她是逃不出他的手掌心了!

“我向大家保证,这鱼绝对是新鲜的,我们祝家是绝对不会拿劣质鱼去坑骗食客的!”祝圆高声向众人解释,又向面前的男人再三强调了食材的新鲜。

张弛步步紧逼:“众所周知,你祝家的鱼做法同别人家的不一样,这说不定就是为了掩盖臭鱼的味道,好叫人尝不出什么错处来!除非你将秘方拿出来证明你家的鱼没有经过特殊的处理!”

“那是我祝家的秘方,岂是随便能给人看的!你不过是觊觎我家的秘方,想用这种烂招来逼我们罢了!”祝圆简直要被张弛的无赖气笑了,泼脏水竟也忘不了讨要秘方。

宁伯笙饶有趣味地看着眼前牙尖嘴利的小丫头,突然有些好奇她会怎么处理这样的事情。他认出了,那个来砸场子的人就是上次拿假的青天飞龙骗他的人,看来上次只是揍他一顿还是下手太轻了,这才多久又敢在他眼前蹦跶。

他的眼底闪过一到暗芒,闲闲地坐在一旁看戏,左右小丫头若是败下阵来,还有他不是吗?

“哼……你别说这些有的没的!今天你必须把配方交出来证明你家的鱼没问题!”

“要么你就说出鱼的来源,要么你就将秘方拿出来同我对峙,否则你便是做贼心虚!”祝圆厌极了张弛那小人得志的丑恶嘴脸,眼见着父亲不知所措的模样,她心下一横。

“我祝家做生意一向坦坦荡荡,既然今天有人上门质疑我祝家的菜,我便斗胆替我爹做一回主,向大家开放后院和后厨,以证清白,倘若大家不介意,可以随我一同到后院看一看。”

话音一落,客人们便一阵议论。

“这祝家姑娘还真是敢说,哪家饭馆的厨房里没有一些见不得人的东西。”

“就是,厨房里缺斤少两以次充好的事又不是没见过!”

“那可不一定,人家既然敢说,说不定真是不怕被人看呢?”

“还说什么,去看看不就知道了!走走走……”

一群人顿时便涌向了后院,有那路过的见这场面好奇地一问,便也跟着凑个热闹。

宁伯笙听着女子自信大胆的决定,心中不觉多了几分欣赏,颇有兴致地跟在了人群后边向后边走去。

祝圆没有理会众人的议论声,只先带众人到后院的池塘边,众人伸着头往里瞧,一条条大鱼正在水里活蹦乱跳,还有一簇一簇的小鱼小虾正灵活地游来游去。

这下众人已是将祝圆信了大半。

祝圆又吩咐两个小伙计从池中捞出一条鱼上来。

今日这事她非要将张弛堵得哑口无言不可!

众人正纳闷祝圆的举动,便听祝圆高声解释道:“今日在我祝家饭馆发生这样的事实属意外,打扰了各位用午饭,有要事在身的客人可以到柜台登个记,下次来用餐会给您打八折,没有事的客人如果不介意,我便在这里为大家做上一碗鳝鱼面,请各位免费品尝!”

说罢,便安排两个小厮到柜台登记,自己说干就干。

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农门厨娘:王爷请尝鲜

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