第11章 看灶

姜莫的主要工作就是鉴别酒楼每日采购的海味的品质，然后再交由其他人进行终验，任务并不重。

东家招她也不是为了养闲人的，除了酒楼确实缺鉴别海味的人这一刚需之外，也存了让她去后厨打下手的心思。

别的不说，帮忙看个火，清洗处理一下食材，还是她在学习后能很快上手的。

任管事忙着把今日新进的食材验收清点入库，从后厨找来了个一看也是个管事模样的人，过来带姜莫熟悉情况。

这位管事姓路，主要负责的是后厨这些人的工作调度，任管事托这位来带姜莫熟悉情况倒是合适得紧。

后厨的人不少，姜莫进门以后大致数了下人头，一直在后厨备菜的以及穿梭其中往前送菜的人加起来，应当有百来人。

令姜莫略有感慨的是，这百来人里，应当只有她一个练气修士。

她是感慨自己修为不够，路管事就是头疼了。

作为修为垫底的存在，后厨的大部分工作她其实都插不上手。

整个后厨转了两三遍，路管事可算勉强找着了个姜莫能干的活，烧火。

烧火这事也是有学问的，作为刚进后厨的新人，替大厨二厨看灶这种有难度的好差事是绝对轮不到她头上的。

她要做的，是看灶中最简单的那种。

后厨吊着十几锅高汤，高汤的温度也好里面的食材也好，都是需要人看顾的。

之前因为后厨的人手不是特别够用，所以并没有专门的人员负责管着这些个高汤，都是其余几个灶上的人抽空过来看看。

有些要用上高汤的菜肴，对高汤的品相要求也挺严格。

因为没有专人看顾，高汤最终呈现的状态自然不是那么尽善尽美，因此导致那些需要高汤的菜品最终呈现出的样子也有了些许瑕疵。

为此，大厨们已经反映过好几次了，只是，招人不是这么简单的，路管事手里无人可用，也只能两头受气。

所以，姜莫这么一来，倒还真是赶上了。

路管事让人依次给姜莫介绍了这十几锅高汤里分别都是什么料，什么时候该添料该添多少料，火又得控制在一个什么样的状态。

大致给她说完，这十几锅高汤中相对比较能经得起损失的五锅就正式交给她负责了。

后厨给各位开的工钱其实不是一个确定的数，跟每个人干了多少活干得怎么样息息相关。

姜莫有五天的时间熟悉面前的这十六锅高汤该如何去把控，这五天之内，出了差错可以不扣她工钱，算是给她练手的机会，酒楼也耗得起。

过了这五天，再出岔子，就得扣工钱了，并且是随着她在酒楼干的时间越长，出岔子所扣的工钱也就越高，直至最后和她给酒楼造成的损失相抵。

给她讲完，那位拍拍她的肩稍做鼓励，就回了自己的灶台面前干活去了，接下来，就得姜莫独自面对今天她需要了解的这五锅高汤了。

高汤在闷煮的过程中，其实是不宜开盖太多次的，尤其是在它的品相还未稳定的期间，更是最好不要开盖。

不过，现在是特殊情况，姜莫事前从未接触过这些东西，不让她开盖观察，光凭‘感觉’这种虚无缥缈的东西去把控，这五锅高汤可能都得交代了。

调动起体内的灵力，姜莫正准备上手揭开离她最近的这口大锅的盖子，丹田内的异状却让她不由自主地停了动作。