第24章 意义

参与剖鱼的一共是四位大厨，姜莫看不出他们的修为高低。

不过，看着他们手握一柄看起来并无特殊之处的菜刀，就能流畅地完成剖鱼的整个过程，姜莫就觉得他们的修为肯定低不到哪去。

身躯庞大的五伏赤翅鱼，先是被刮去了鳞片，随后从鱼背上唯一的伤口中被抽干了血。

鱼皮是完整的一大张鱼皮，鱼肉按照肉质被细分成了不同的部位，庞大的鱼骨也被敲成了小块，鱼头即将面临分割。

除了它庞大的体积外，这个过程和其他的鱼所要经历的其实并没有太大的区别。

姜莫并未看完整个过程，五伏赤翅鱼被剖成两半的以后，任管事就出去和带着这条五伏赤翅鱼来的人议价去了。

这两位去了账房，姜莫当然是继续去后门处守着，免得有人来了都不知道。

食材的收获持续了快两个时辰，其中海产所占比例不算太大，不到四分之一，更多的食材还是来自陆地。

这两个时辰内，姜莫也得以整合了不少之前只是粗略灌注进她脑子里的知识，收获并不小。

今日，姜莫见到的体积最大的食材并不是那条五伏赤翅鱼，而是一只成年烟云月顶鹰，五阶妖兽。

五阶妖兽也不是天天都能收到的，东家目前还没有扩张生意的想法，所以酒楼里会收的最高阶的材料就是五阶了。

再往上，即使是相熟的供货商获得了相关食材，也会另找销路。

今天姜莫需要看的锅是十个，除了昨天已经轻车熟路的五锅以外，另外五锅里有两锅是比较麻烦的。

其中一锅麻烦的原因是因为它也是用得比较勤的，差不多一个时辰就得备一锅新的。

而另外一锅，则是因为它几乎需要时时看守，每取用一次，就需要重新调整一次下方的灶火。

姜莫脑海中被灌注的知识还是非常具有局限性的，入口的，或者完整的，她能认出来。

但这些被剖出来了部分用来炖煮高汤的原料，她顶多就认识个刚见过怎么完整地被剖出来的五伏赤翅鱼的鱼骨，其他的九种她还是认不出来。

不过，晚上的晚餐时间姜莫倒是如愿尝到了其中两锅汤中的汤料。

其中一种，就是昨天二厨答应要帮她做的云雾仙。

云雾仙中加入的材料实在是非常多，姜莫吃完一份，也没能全部分辨出其中的全部材料。

当然，其中占比较大比较容易分辨的，比如高汤材料，以及能看到具体形状的构成海上仙岛的各种材料。

品尝不出来的，主要还是在烹制过程中加入的用于调味的各种粉末状调料，它们互相激发促进，很难单独分辨出来它们到底是哪些。

要说云雾仙的味道，姜莫也没尝出来，毕竟她每一口都在专注辨别里面的东西到底是什么，完全没有关注味道。

吃完以后她对这道菜也就剩了一个印象——好吃。

因为这点，姜莫还被师父说了几句，如果连厨修都不再享受食物，那么成为厨修还有什么意义？