第 2 章 楔子(下)

第 2 章 楔子(下)

一如既往地凌晨两点五十起床,虽然浑身酸痛、虽然觉得艰难无比,但老面还是挺开心的。

十三天的炼狱生活已过去九天,何况和当初的缺少工人、手忙脚乱相比,现在已诸事捋顺,可以说是轻车熟路了。

这次承包一百五十个高三学生的全天团餐,在黑心老板无底线地加苹果、加香肠、加鸡腿儿,甚至是改菜谱的情况下,可能赚不到多少钱。但老面还是挺开心的,毕竟噩梦般的菜鸟岁月即将结束,就把它当成一笔宝贵的社会经验财富吧!

新冠肺炎疫情期间,什么都不能马虎。虽然是凌晨三点,但J市谋技校的保安依然恪尽职守。量体温、消毒一点儿都不敢马虎。

老面和糖糖分工明确。糖糖负责熬粥、煮鸡蛋,老面负责掌勺炒菜,两人分别干完后再一起往楼上抬。接着再和六点赶到的工人一起分餐打包。

如同熟练的老司机,老面哼着小曲开灯、开风机总闸,然后到属于自己的二号灶台前查看前一天已经切好的西葫芦、西红柿和各样调料。没有的赶快补上,毕竟是生手提前备齐不至于手忙脚乱。

看看万事俱备,老面才缓缓拧开灶台面板左手边的旋钮。随着滋滋响声,一股浓烈的甲醇气味扑面而来。

但老面已不象第一天那么害怕了!想想就搞笑——第一天让糖糖点火,糖糖不在就让四号窗口的小钟点(小钟是老面曾经教过的学生,这点忙还是会帮的)。如果都不在老面只好自己点。每次颤巍巍地象拆**,点火器没接触到炉心就赶快拿开,生怕窜起的火苗烧到手。

真是“无知者无畏”——想想就可笑,当大厨竟然不敢点炉子,这弄得是什么事儿呀!

但经过一周多的洗礼,老面觉得早已是轻车熟路。随着鼻子里的甲醇味愈加浓烈,他熟练抓起了身后案板上半尺多长的紫色点火器。

先开风机总闸,然后开油门,等甲醇喷射稳定后再点火,然后开风机,最后将火调整到合适大小。

这也不难啊!膨胀的老面觉得我唐唐大学生,弄这个不是小菜一碟儿?

一百五十个高三学生的菜要分五大锅炒,切好的菜堆在那儿就是慢慢两大盆。所以其他两个大师傅就教老面,必须先焯水然后再炒,不然时间跟不上。

焯水嘛火大点无所谓吧!又不是油锅,火大点能快点儿!

于是老面缓缓地把阀门逆时针拧到最大,随着“呼呼”声四周的火焰已高出大锅两三村,一大锅凉水不一会就大冒热气了。

突然老面感觉到地上一闪一闪,他低头一看灶台下竟然有一块儿巴掌大的蓝色火苗,并且随着圆锥形炉灶底部蓝色小火苗地不断滴落,两三秒钟那一滩火就扩展到方圆一尺大小,并且引燃了通向地面的塑料管线(时候老面知道那里面分别是电缆和燃料管),屋子里立刻弥散出一股刺鼻的胶皮味儿。

“着火了——”老面马上闪到一边,接着迅速心跳加速,额头汗水“刷”地一下子冒了出来。

先关电闸!他迅速向东发疯般地穿过近百平方米的操作间,关掉风机的电闸。

当老面再跑回来的时候,火已几乎将整个灶台下面的空间填满。

甲醇和酒精差不多,可以用水泼灭!他一边嘴里念叨着,一边抓起身后的铝盆开始接水。无奈水管太小,两三秒钟才接半盆,老面早已顾不得这些,端着半盆水就朝炉台下泼了过去。

火小了一下,仅仅是一下,然后又窜了起来!于是他又拼命地接半盆水,然后往下面泼。但感觉一切就是徒劳,火势依然在增大!

怎么办?怎么办呀?老面几乎要蹦跳起来,脑海中浮现出一幅幅可怕的场景。这些场景一会儿是被学校批、被餐饮公司骂和罚钱,一会儿是更可怕的。

火烧起来会不会把炉子里的甲醇引燃导致大爆炸,我是该在这里还是该赶快跑出去,我会不会被炸死或是烧死?老面感觉到呼吸困难——

就在这一刻老面竟然停了下来,他不再接水灭火。就这样眼睁睁地看着火越来越大,他呆呆站着足足有四五秒——

我当时到底怎么了?事后老面无数次忆起那吊诡的一幕,始终百思不得其解。

怎么炉心还有火、突然老面激灵了一下。他迅速把手伸进灶台下面冒出的火苗上方的间隙,把梅花形的钢制阀门旋钮拧紧。

——原来只顾救火,没有关掉输送甲醇的阀门!

醒悟过来的老面又开始疯狂地接水泼水,但火势依然不减。

我是继续救火,还是应该打119?老面又再次停了下来——

突然他一把掏出手机。用完全颤抖的左手艰难地滑屏解锁,然后开始声嘶力竭地大喊:“快下来!着火了——快下来——”

然后又开始疯狂地接水泼水。

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厨神老婆的菜鸟岁月

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