第十二章 香哭了
“大哥今日要下厨吗?"
石岚本来要提醒宋歌注重一下自己的书生形象，可是想到他一抬手就改变了火锅味道的魅力，不觉间就问了一句，显得石岚还是喜欢吃到宋歌的手艺。
不仅石岚想吃到，石涛更是想，石涛早已把那些调料打开嗅了又嗅，可是他的鼻子不能把那些丑陋的调料调出美味，他只是被花椒呛得打了几个大大的喷嚏。
“大哥，你说，那些美味真的需要这些呛人的玩意。”石涛看到宋歌赶紧问道。
“这你就不懂了，来大哥给你说一下，这些调料只要配伍得当，就可以让食物原材发挥出最美味可口的味道。
比如这生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、加上盐和葱段，再加上一些蒜瓣和芥菜丁，就可以炖出美味的猪肉。
再比如，猪肉炖到几分熟后，看火后，捞出来，切块，再用油和糖沙爆炒上色，加水再炖，这时只放入八角，生姜，香叶，桂皮少许，慢火炖，做出来的红烧肉更是妙不可言，入口即烂，不油不腻，堪称美味。
再比如，这肉刚炖的没了血色，就出锅，凉一会，拿到片成不薄不厚的片，拿米酒拌了，撒上盐，放上姜丝葱丝蒜瓣芥菜丁，在抹上一些腐乳，放锅里蒸。蒸到软烂，入口即化，也是美味不可方言。……”
“大哥，不要再说了，今日可否就做？”石涛吸溜着哈喇子，一副等不及的样子说道。
“只是没有猪肉。”宋歌也吸溜了一下哈喇子说道。
宋歌说着就看石岚，只见石岚也吸溜着嘴，就出去找看院子的石伯了，石伯在家里又会赶车，又负责料理家里的安全，如今由大牛领着所有人收拾稻田，干的整齐利落，石伯倒闲了出来。
就听见石岚在院子里说到：“石伯，你去城里一趟，给咱们买些猪肉来。”
“石伯，这猪肉要买五花肉，另外在切些肉臊子回来。再买些酱油，生抽和老抽都要，醋也要城里最好的，不能凑活，还有豆腐和豆腐乳，你去看看，有个刘记豆腐乳若能找见就买些来。”宋歌把自己知道的美味都要了出来，大宋朝除了辣椒，什么都不缺，宋歌可不想委屈自己。
“反正民以食为天，吃好了做什么都好。”宋歌心底下说道，再说猪长大也不容易，杀了就是为了吃肉，吃肉就要吃美。
“大哥倒是好玩，连怎么写字都忘了，吃到是记得深刻！还刘记豆腐！”石岚调侃宋歌。
“民以食为天，嘴巴的记忆与生俱来。”宋歌毫不遮掩自己的吃货特质，毕竟以后的日子里不能亏了自己的嘴巴。
“石伯就按大哥说的去买回来。”石岚吩咐道。
“石伯，买猪肉最好到保康门老赵家，那里有个新到的伙计叫赵三，是我结拜的兄弟，石伯去可以告诉他我们几人的消息，要他有时间就来田庄里玩耍。”石涛给石伯说道。
“是的，石伯，那赵三是我们兄弟，石伯一定把话带到，就说我们若得了空，也去看望他。”石岚又说道。
宋歌给石伯一一叮嘱，强调他仔细记住，千万不要忘了什么？再想想很多美味，却又不得不压在心里，毕竟寄人篱下，还没有挣得多少银子，不可太挥霍。
石伯走了之后，宋歌就分出一些调料，给石岚说道：“这些需要捣成细面儿。”
“就由厨房里的老妈子捣吧，做不出美味来，捣个调料应该会。”石岚无奈的说道。
“未必会，但也需要叫过来叮嘱一下，不然浪费了可就麻烦。”宋歌知道调料其实很金贵。
“大哥你就休息一会，又是田里，又是厨房的，这些个捣调料的事我来做就是了。”石岚说道。
“石岚，你看，芥末子捣的时候要小心，不要辣了眼睛，还有茱萸，也捣成末，有些调料不能完全捣碎，就把最后身下的筋丝分类放好，煮肉也是极好的。”宋歌给石岚安顿好后就又去门外转了转。
门口大牛把那些人指挥的头头是道，稻田的改良并不是多复杂的事，农户们照着第一块地，很快的做着其他几块。
“大哥，你去休息一会，这些粗活，我来打理就是。”大牛对宋歌体贴地说道。
宋歌看着也是心底下欢喜，他知道若不出意外，这几块试验田，不日就会装上鱼，现在装上正好，等稻花一开，……一个繁华的场面在宋歌心底下演绎。
宋歌转了一会就回了院子，院子里石岚正看着老妈子捣调料，用的是石臼石杵，捣起来当当有声，一下一下，令人思绪悠远，宋歌听着很是受用，就回到自己的屋里，写字。
写字时喊了石涛过来，繁体的字宋歌真是会的不多，倒是石涛，做他的老师绰绰有余。
石涛只当是宋歌忘了，很是愿意帮助大哥恢复记忆，就教得很是卖力。
宋歌写字却也不是随便的写，后世养成的习惯，至今还在，宋歌是要背诵着诗词写的，于是，看上去就是宋歌低头吟哦，石涛卷上认真落笔。
宋歌吟：“万里归来颜愈少，微笑，时时犹带梅林香，为问岭南应不好。却道，此心安处是吾乡。”
区区三十二字，宋歌要记住每一个字的繁体，却是不易，便在纸上反复地写，反复的念，到底是经见过，即便不易，却也记得可以。
夏日漫长，挖渠填埂的事人多手快，下午的时候就完美竣工了，远处的农户领了工钱就走了，庄子上的也是领了工钱就回家休息了，但也有对新事物感到新奇的人，他们蹲在田埂上，陪大牛一起说些畅想未来的话。
大牛见他们不走，又有积极性，就申请了宋歌，选出几人和自己一起看护做实验的稻田，想到里面会放了鱼苗，还是要费些心思的，早点儿物色几个人长期看护也好。这些事宋歌只是稍稍一提，大牛就做得很好。
进城的石伯是赶着骡子车去的，他是快去快回，即带回了需求的五花肉，也带回了赵三的消息，听到他们都很好，赵三高兴，额外加了两条猪尾巴，说是给宋歌补脑子，石伯说的时候，惹得大家哈哈大笑。
当晚宋歌就做了红烧肉，做法宋歌是再熟悉不过了，最过瘾的是，宋朝的猪肉不但便宜，而且是无公害纯天然，没用饲料喂过，且是优良的狮子头品种，那肉，不用很多调料，就自带鲜美。
石涛和大牛吃的时候，完全就是流着眼泪吃的，问他们为什么哭？
两人不约而同地说：“从没吃过这么香的猪肉，香哭了。”
石岚想说他们没出息，又忍住了，因为她正在和石涛抢一块烂熟的肥肉。
至于两条猪尾巴，宋歌卤好了后就存在陶罐里，夜闲无事，兄弟几个聊话时当个零食也好。