第二章 清明至，青螺肥。
天将大亮，雨丝细密。
小镇仿佛被加了层面纱，空气带着沁心的泥土芳香，显的柔和又清爽。
温度不凉不热，恰恰能使皮肤每丝毛孔感到舒爽慰贴。
这样的天，最适合困觉了。
“姐儿，姐儿，该起身了。”
一面盘圆润，容色平平的中年妇人，在李玉情耳畔温声叫道。她着一件半旧湖碧色洒花绸罗绉裙，头发挽起，梳的简单大方。
来人是李玉情的奶娘杨嬷嬷，自小照顾她，情分不一般。
只见她双手灵巧轻柔的将绣着猫戏海棠的粉杏色床幔拉开挂好，再慈爱的看着床上的姑娘。
李玉情动了动，仍闭着眼睛，不肯醒来。
她才不想起呢！今天肯定是下雨了，正适合来睡觉呢！
在没穿过来之前，每到雨天没有课的时候，她都会美美的睡个一天。雨天时干湿合宜的空气，微微携带着花叶泥土清香的味道。和着缠缠绵绵的雨声，配着柔软的大床，有谁能拒绝呢？
“不要，嬷嬷，让我再睡一刻钟！”李玉情向着奶娘撒娇，随即用被子蒙住了头，转过身继续睡。
“姐儿近的来可真是爱上赖床了！”语气颇为嗔怪，不过眼里却是宠溺慈爱。
姐儿如今这个样子，才是鲜活灵透，有些人气了。那场病，果真是姐儿的大福！
杨嬷嬷自顾感慨着。
两个穿着藕荷色长裙，茜色印花马甲的丫鬟推门而入，皆豆蔻年华，是李玉情的两位贴身丫头。
身材纤细，似柳枝窕窕，鹅蛋脸，眉目清秀的是碧荷，最是开朗爱笑。
另一个子不高，微胖，挺鼻丰唇，眼尾上挑，自带一股风流意味的叫绿桔。平日里老实忠诚，倒和那副妖娆妩媚的长像不符。
二人进来后，轻手轻脚的将洗漱用的牙盐，热水，手巾等归置好。
“小姐还要等会儿再起吗？”碧荷走到杨嬷嬷旁，细声问。
说罢捂着嘴笑“小姐一下雨就赖床，这春雨滋润无声，房内的窗夜间也是闭上的。”
“小姐看不到外面，也听不到雨声，可是只要下雨，小姐必定赖着不起。”
“小姐是怎么知道下了雨？莫不是小姐像神仙一般掐指会算！”语气是满满的惊叹。
杨嬷嬷正在插花，用的是海外来的一种琉璃瓶。花是两朵白海棠，几朵粉月季，再并些黄色小野菊。
今晨下了雨，花沾了些春雨，显得格外鲜嫩多汁。
“就会取笑你家小姐，给小姐做的帕子绣好了没？这些日子小姐惯坏了你们这群小蹄子了，都会背后编排主子了！”杨嬷嬷语带笑意训着碧荷。
绿桔抿起嘴，也笑得眉眼弯弯。
片刻后。
“嬷嬷，我起来了。”李玉情起身坐着，随手将头发撩到背后。
这头发也太长了，很是厚重累赘。她本想剪短一些的，杨嬷嬷和紫墨都拦着不放，说是闺阁小姐们都是这样的。
由着绿桔碧荷服侍着洗漱完，李玉情挑了件月牙白色的棉布裙，棉布柔软，也没有花纹。
杨嬷嬷阻拦了半天又是说这衣服太素淡，说这材质粗糙不合身份的。李玉情还是坚持穿了，在家当然要穿睡衣了，只有这件看起来舒适又简洁，宜居家。
早餐是一蛊鸡肉青菜粥，几个小南瓜馅饼，几碟爽口小菜。
食过后，在廊下走了几圈当做锻炼，平日未下雨时都是在院子踢踢用鸡毛做的毽子，做套瑜伽，再逛逛宅子。
原主的身体很差，如今运动几个月，已初有成效了。
有人服侍，行动自由，李玉情只觉得这生活很是惬意慵懒，要是再来只猫撸撸就更健康快乐了！
算着日子，原来快到清明了，怪不得近来老下雨。
春雨吹，青螺肥。
她所居的青螺镇，河边溪里有种当地特有的螺。壳青亮，个头大，人们将它起名青螺。
然而青螺镇最有名的却是镇中养的鸡鸭等禽类，用富含多种营养的青螺投喂，因而养的肉嫩味鲜，常被运往各地销卖。
当地人不食青螺，认为螺肉带有一股土腥味，很是难吃。
而用青螺镇命名，则是当年的县令认为用禽畜名很是不雅。青螺嘛，好歹有个“青”字沾点风雅，青螺两字一连，还颇有些野趣！于是这镇名就这样流传了下来。
其实螺并不难吃，只是这里的人不会处理。
李玉情不禁想起了从前吃过的爆炒田螺，辛辣的香气扑鼻直入，刺激的人味蕾顿开。
咸香劲道的螺肉微微弹牙，螺肉的味道，有着海鲜一样的鲜嫩，略捎一点腥，宛若带着记忆，恰到好处的让人想起静水深流，螺半掩在泥土中，任水流冲在壳上的画面。
一颗一颗嘬着，先吸出里面的汤汁，再吃螺肉，你会觉得最大的满足莫过于此，简直不想停下。
如此一想，唾液已溢满口腔，不得不吞咽一声，心动不如行动。
李玉情当即叫了外院跑腿的周全来，命他去渔民手中购几斤青螺回来。
周全约莫十一二岁，半大的少年，是杨嬷嬷在灾荒年间从人贩子手上买来的，现在正做一些采办跑腿的活。
田螺的做法，可有多种。
可以敲掉壳，取其头，不要见水，同沙糖浓拌，腌上一顿饭的功夫。再洗净，成批用葱，花椒，酒腌一会，再用清鸡原汁氽熟食用。也可用盐拌小茴香浸上三五天后，蘸清醋吃。
李玉情觉得最好吃的是爆炒田螺，用辣椒，花椒，胡椒，八角，并葱姜蒜一起大火爆炒，中间加入些许料酒。
点睛之笔就是最后出锅前加入紫苏叶小炒一会，这样炒出来的田螺不仅没有土腥味，而且带有一种特别的清香，绝妙之极！
对照历史，这里不是中国古代的任何一个朝代，却有很多和古代相似的地方，但更加丰富多元，更具包容性。
像调味品，已经十分丰富了，油盐酱醋，孜然，胡椒，花椒，辣椒等也早早的入了百姓的饭堂上。土豆，西红柿已在这片土地上有了多年的历史了，只不过换了个名称。
等到青螺买了回来，李玉情将其放入水中一昼夜，让它去泥吐沙，腹内干净，尝起来便没有杂质。
美食是值得等待的，第二天早上，李玉情和碧荷绿桔她们一起，用钳子把青螺尖尖的尾部剪掉一截。
这样既除掉了肉质不太好的螺蛳尾部，又让它变的更加好嘬。
中午的时候李玉情下厨了，近些日子她经常自己捣鼓一些吃食，周围人已经习以为常了。
按照杨嬷嬷和紫墨姑姑的想法，这是好事儿，小姐厨艺好说亲时也有可夸奖的地方不是么？
不过今天，大家的表情有些复杂，小姐要挑战镇里最难吃的青螺，要不要捧场？不捧场打击了小姐学厨的自信该如何是好？
杏儿瞅着正在做青螺的李玉情，小脸都纠结成一个包子了。
直到阵阵扑鼻的香气传来，大家一齐咽了口唾沫。李玉情不得不感慨这大中华美食的魅力啊！
端上桌后，碧荷闻了闻，小心翼翼的试吃了一个，这一吃，便道“小姐，这也太好吃了，这是什么神仙美食啊！”
李玉情内心暗笑，碧荷这丫头喜欢看神仙之类的话本，这话说的颇有现代网红语的风格了。
最令她惊讶的，紫墨姑姑竟也喜爱上了这道炒青螺。
还和杏儿碧荷这俩馋丫头抢最后几个青螺，要知道紫墨姑姑平日可是最端庄，最优雅的一个人啊！
饭后，紫墨姑姑还婉转的说道：“姐儿，这青螺价贱，平日里多食，可节省不少开支，叫周全去多买些罢？”
李玉情内心早就笑翻了，偏要装的一本正经的胡说：“姑姑说的对，叫周全多买些。”
背过身去，却笑的花枝乱颤。