第4章 开业大吉！

满意跑过去签好字画好押付了房租已经傍晚了，算了算日子今天九月十六，得好好打算打算怎么把茶铺改头换面，便在茶铺门口贴了张红纸上面写到茶铺升级于九月十九开业大吉，开业期间每桌均送铁观音一壶或葱油面一碗，泛消费一律打八折，优惠多多只送三天，走过路过不要错过！！！

这三天可把满意和王玉茹娘俩忙坏了，买料、炒料、磨粉、熬酱，这些秘制配方都是师父传授给满意的，还让王玉茹帮忙连夜写了好多传单一样的红纸交给邻居小孩帮忙挨家挨户走街串巷发给行人。

对了，还有炉灶两大一小赶紧找人有了满意的图纸半天都弄好了，餐具，锅碗瓢盆一应俱全，这大热天的满意忙的不亦乐乎，至于在十八号晚上把一切搞定了，就等着明天早上起来去买新鲜蔬菜了，累了几天的满意一沾枕头就睡着了一夜无梦到天亮。

“哈～”满意起床无形象的伸个懒腰，洗脸漱口穿戴整齐拉着王玉茹赶集去了。

因为是小店满意没打算备太多食材，菜单也只写一部分方便以后添新菜好招揽客户。

特色菜只有两道凉菜五道热菜六道，主食花卷和葱油面，先试试这个地方客户的反映在定期添加新菜撤掉老菜单。

满意特地买了一大盘鞭炮，拎着买齐所需材料到茶铺就开始忙活，先把老母鸡和大棒骨熬上做高汤，毕竟这是古代没有现代调味品那么齐全只能自己动手，这边熬着汤这边开始处理买的青菜。

满意贴出菜单：

招牌菜：七星蛋七十文

红烧乳鸽七十文

凉菜：五香花生米二十文

小葱拌豆腐二十文

洋葱木耳二十文

麻辣黄瓜二十文

红油耳丝三十六文

热菜：豆豉青菜三十文

青椒土豆丝三十文

爆炒腰花四十文

酱牛肉五十文

黑椒牛柳五十文

清蒸鲈鱼五十文

专门把鸽子笼放茶铺门口现挑现杀，让卖鸽子的杀她可不会。

这还没到饭点门口就围了好多人议论纷纷手里还拿着前两天发的宣传单来看热闹。

看天色时辰差不多了满意赶紧点燃鞭炮在一阵噼里啪啦里算是开张了。

“各位街坊邻居，男女老少们中午好，今儿个小店升级重新开张，感谢大家来捧场，凡到本小店消费的均送铁观音茶一壶或葱油面一碗，再打八折优惠，走过路过不要错过哈！”满意吆喝着带人往里面请交给王玉茹安排座位便去后厨忙活去了。

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作者有话说：“下面附上已经失传的七星蛋的做法大家可以尝试一下，小心操作。”

食材：鸡蛋七颗

配料：姜、蒜、辣椒切末适量

调味：盐、糖、醋、料酒、鸡精适量

做法：将所有鸡蛋打入容器内蛋黄不要破哦！

锅里放油比平时炒菜多一点，待油热了小心倒入鸡蛋不要翻炒待成型，火候要掌握好不要焦掉。

翻面（会颠锅的同志更好）依次放入调料调味即可出锅。

这道菜有点像西式甜品熔岩蛋糕，夹一筷子里面的蛋黄会流出来，这样这道菜才算成功，对厨师的要求很高，切记！厨艺不咋地的就不要尝试了()