第9章 制香师8

甫叔简直不敢相信，这才几天，大小姐居然背完了整整一本书。

如意也简直不敢相信，甫叔居然知道“卜家香谱”一书。要知道，三叔给书那天，他可是不在场。

甫叔想要的答案，如意没法告诉他，或者说告诉了他也不能理解，说不定还会怀疑她鬼神上身。

不过如意有感觉，365似乎没完全停止运作。因为这几日她每次头晕脑胀之时都有一股清流灌入头顶的感觉，而后记忆和理解就往上拔高一筹，好像鼻子的香味辨别敏感度也多了一分。

回想之前365所说，能量不够，需要职业技能补充。也许是因为她的努力，香料知识积累丰富，所以反馈给了365，然后它又转化后赠与自己。

不管怎样，都是自己受益，不知道以后还灵不灵光的金手指，如意暗想还是抓紧用是正道，而且要更加努力点，没准后续会有更大惊喜。

可是甫叔怎么会知道卜家香谱呢？如意直觉弄清楚原因也许能知道卜家背后的秘密。

“来来来，大小姐，闻闻这里面有什么？”兴奋的甫叔从香料柜中拿出鹌鹑蛋大小的小布球好几个，鼓鼓囊囊。

如意接过他递来的第一个，“可以打开吗？”

“打开作甚？全是香粉。”甫叔一脸你不要寄希望看到原料的表情，很是期待。

如意不语，看这架势，肯定不会是单个香料，估计是磨成粉的混合物了。她有点小紧张，更多是兴奋。那种跃跃欲试，不知道是对之前香味记忆的把握，还是对鼻子的期待。挺像当年有点把握上考场的心态。

“甫叔，这里不止两种吧？”

“嘿嘿，我不会告诉你的，自己闻。”甫叔递来一张纸，“来来，按顺序把几个香袋里面闻到的香料写下来。”

如意暗笑，还挺会玩呢。能写出来是好事，写不出来也不丢脸。

第一个，是什么呢？感觉有陈皮的甜香味，还有一丝木香和微弱胡椒的香味，只是闻到后面怎么还有一股酸味呢？想不太明白的如意思索一二，提笔写下来“砂仁、香茅草，陈皮”。

哇，这包味道穿透性未免也太强了，如意小心把它离得远了点。有纯正的木香，还有一种带着苦涩，最后一种太浓郁太易辩别了，“八角、五加皮，不知”。

第三个，为什么闻到了脂肪香？如意瞪大了眼睛看向甫叔，老爷子只管移开目光看向别处。“奸诈!”

很奇妙，她在里面闻到了上浮的香觉，可同时感觉又很容易下潜，组合的香味扩展性特别好，应该是可以食用的香料吧。“甫叔，这包是可以食用的吗？”

“我不知道，你自己闻。”

如意笑着摇摇头，“良姜、麻椒、荜菝”。

“咦，咦！”如意不由自主提高了声音，人的心神都有些恍恍然，这是自接触香后最令她愉悦的一味，独一无二的清甜，浓厚悠长，透着沁人的凉意，时而馥郁华丽，时而婉转，有些带浓郁花香，或轻微药香，或深邃乳质香感，直抵心底，非常震撼。

只是此布球比起其他几个小了一圈，如意只能判断应是种顶级香料。具体名称就不得而知了，毕竟之前她所能练习的都是些常规香料而已，好一点的也不过是花类香料，但她知道在皇冠上的都是木香或者动物香。

也许是由俭入奢易，由奢入俭难，接下来的几包让如意一次次皱起了眉头。

感觉香味结构上没有变化，可为何有的不太甜，香气也较弱，掺进了土气、霉气、腐烂气、生漆味，最差的竟然只剩一点木质香和动物臭、汗酸臭、皮革臭。

甫叔看着如意闻到最后扭曲的脸，放声大笑。

“爷爷，你笑啥？”到点给如意送茶水进来的雪香不得其解。

“我呀，看着大小姐香在其中不得自拔呢。”

“真的？小姐，你闻到了好香是吗？”凑近的雪香一退三步远，“好臭！爷爷你太坏了！”

如意不厚道地笑了，怎样？你坑我最后不也坑到了自己孙女。

“茶水送完了就出去，大小姐还没完事呢。”甫叔又是照例赶紧打发走了小孙女。“不好闻吧？给你最后一个清清鼻子。”

甫叔转身去了一个小柜前，从里面又取出一个小布球。

如意才想起之前第四个极品香味球也是从小柜中取出的。“再来试试。”

“嗯~”控制不住的鼻息声发了出来。你能理解从鲍鱼之肆进入兰室之居后的感受吗？如意觉得自己体会到了。

它应该是单料，但香味却极其复杂，不像单一香料，而是仿佛千花万树同时盛开，极其浓郁繁复的花香里，夹杂着深厚的木质、土质香和轻微的动物香，还带了一种说不明的颗粒感。

“甫叔，这个和第四个是极品香了吧。”如意虽不知具体名称，仅凭感觉也知道应该是顶尖香料了。

“你既看完了香谱，我就提示一二，书中提到香取自兽类的有几何？”

如意闭眼默省，如此难忘的香，必是兽类香料的名贵品。能取香的兽类不过约有十几种，可常用的也就麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香4种。

极品香1号不太像兽类香料，清甜味应该是木质原材提供的，先放一边再说。

最后这个肯定是，但是哪种呢？

龙涎香不作考虑，太名贵了，这是传奇香料。顶层统治者可以享受，士人富豪都未必能至，她卜家哪怕是制香世家也是搞不到的。

海狸香也排除在外，算是兽类香料中价位最低的，犯不着单独放在小柜中。按香谱所说它有强烈腥臭的兽类香气。

灵猫香？香谱上说近嗅带尿臭，远嗅则类麝香，味道还有点儿偏苦，也对不上。

“是麝香？！”倒真是意外之喜，如意很肯定自己选择应是没错。

“确为麝香无疑。”甫叔点点头，“极西南处的乌斯麝香，是麝香里的极品，据说可以自成一味，可惜无缘得一闻。”

那之前和它不相上下的是？如意把手指向第四个。

“那是沉香。”甫叔话一出口，如意就有原来如此之感。卜家沉香用量很大，因为它是供佛重要香品之一，以唯一能通三界的香气著称。

“后面那几味呢？”如意好奇，香味难得，可是不好闻的味道也不容易。

甫叔神秘一笑，“也是沉香。”

“怎么可能？”如意大惊，这味道可是差了多，她之前闻过花香，如月季，玫瑰，虽有产地品种不同，可至少闻起来都是月季味或是玫瑰味。差和好是有区别，可味道其实没有“本质”差别。

沉香也太过反例了。看着如意不可置信的模样，甫叔打开了布香球，让她上前细看。

这一看果然如此。如意不做声了，沉香木味道居然有如此大的差别真是出乎她的认知。“所以我最先闻到的是上品？”

“上品是后一袋，最好的那袋是沉香上上等，也是沉香被列为众香之首（沉檀龙麝）的原因。行话称之为奇楠。你看看和上品的差别。”

如意依言倒出来细看，果然还是有些不同。

奇楠表面干涩，切开后的刀切面看过去油脂丰富，几乎全是油脂，捏在手里软软的，好似有点Q弹，上品那截质地很硬。

“咬一咬。”

“什么？”如意以为自己听错了。“就这么点我咬了岂不是浪费了。”想着就心疼，这一口下去不得是多少银钱。

“大小姐，卜家这点原料还是耗得起的。况且这本就是样料，用来尝学的。试试。”

如意小小的咬了一分，嗯，奇楠咀嚼后会粘牙，感觉类似年糕，沉香咀嚼后的结果是木渣。而且奇楠味道辛辣中带麻，但回甘、生津则更持久，更强烈。难怪会有理气、止痛、通窍的药用。确实好！

要是把花香料差异具体化成5个点，如意觉得沉香类的差异值就是500甚至1000点。

“甫叔，卜家竹签香用的几等沉香？”如意好奇地问。

“大部分是中等原料，也不排除特制用上等的。可卜家有祖规，绝不断普罗大众所需制香。”

每次当如意认为对卜家已经了解差不多时，这个家族总能带给她新的冲击。就如甫叔才说完的这条家族定规。她越来越好奇永春卜家的历史过往，也越来越期待卜家大爷的归返，也别问她为什么笃定便宜爹爹一定会回来。甚至她可能不自知的，越来越多的对卜家的认同感和归属感。

“大小姐，想知道前面的答案吗？”甫叔点点之前她写上答案的白纸，如意觉得正确错误大概五五开。

“第一组错了一个，不是陈皮，是香菜籽。”甫叔在陈皮上重重划了一笔，“香菜籽本身具有甜香类似于陈皮、桔子，略带酸口，这是重点。砂仁本身香味浓郁，微微带着辛味，回口带有一丝的苦，细品之下也有一些酸酸的感觉，两者结合，香味的层次十分的丰富。香茅草的妙用在于它清香味十足，可以让前两者复杂的香觉有了一个魏晋分明的效果，让香味广而不乱。”

如意点点头，受教了。

“第二组你倒是老实，填个不知，那是山奈。”甫叔恨铁不成钢，“前日才闻过。”

如意一急之下顾不得仪态，拍了下脑袋，怎么就没想到山奈呢？山奈作为带着辛辣感的香料，辛辣香觉天生便具有比起甜香和苦香更强的穿透性。

“勿需如此，你才开始几天，三得其二已属不易，稳住稳住。”甫叔好笑，此时大小姐才有了点这个年纪女孩该有的骄气灵动。想起还没有消息的卜家大爷，甫叔心底暗叹。

“第三组呢？”如意对第三组很有把握。

“嗯，第三组差不离，不过香料中差一点也是差。”话的前半截还让如意欢欣鼓舞，听到后面她就知道肯定有料猜错了。

“荜菝会带来脂肪香，良姜也不错，错的是麻椒，这里面是花椒。花椒偏香浅麻，麻椒偏麻浅香。所以前者才会带来上浮的香觉，良姜的加入，才让两者带来一种较为完整的香感”。甫叔停了一下，又笑道，“不过有一事倒是未说错，大小姐想必在吃上小有精通，这都是可以食用的香方。”

如意被甫叔弄得尴尬又好笑，正准备回话时，听到雪香敲门传话，“大小姐，阿武回来了，说有急事跟你说。”

如意一听，手中一捏，奇楠的油脂似乎都渗出了点，满手芳香唤回了她的注意力，对着甫叔点头后向外走去。