第10章 家常味
毕竟有求于人，梁晋还是同意了美和的要求。
在美和的带领下，两人走进了位于商店街中央的居酒屋。
“话说，你一个小孩子进居酒屋真的没问题吗？”
“没事没事。”美和一副‘我是熟客’的样子摆了摆手，熟练地爬上了吧台前的座位。
梁晋见状也不说什么了，挨着美和坐了下来。
这家店很小，一个吧台、三套桌椅就几乎将整个空间填满，小小的吧台后面就是开放式厨房，一位身材壮硕的中年男子正靠着吧台内侧打着瞌睡。
看装束，这位应该就是这家小店的主人了。
或许是两人的动静太大，店主揉了揉眼睛清醒过来：“唔…原来是美和酱，今天来得可真早啊…”
他升了个懒腰，这时才注意到坐在旁边的梁晋：“这位该不是刚搬来的梁…”
“梁晋，请多关照。”
“对对对！梁晋！叫我山田就行。”店主人瞬间来了精神，将身子升过吧台，拍了拍梁晋的肩膀：“昨天可真是把我们累的够呛，没想到城里人搬家居然要搬这么多东西。…”
还没等梁晋询问，美和就做出了补充：“昨天是镇子里的大家帮你收拾好的行李哦！面瘫大叔也一起帮忙了！”
梁晋下意识就认为是俞岳民叫人帮忙，连忙向山田表达了谢意：“师兄喊的？那就太麻烦大家了。”
山田摆了摆手：“是我们自愿的，虽然我们一开始只是想凑凑热闹。毕竟这个镇子很久都没有外人搬过来了。”
“对了，你想吃什么就说，我请客！”紧接着他指着墙上贴着的菜单说到。
“那怎么好意思…”
梁晋话还没出口，美和兴奋地扑在了吧台上：“真的？真的？我要牛肉丼！”
“好哟！那你呢？”山田对着眨眨眼：“不用客气，叔的徒弟来了我肯定要好好招待的。毕竟这家店是在叔的影响下才开起来的嘛。”
“师父到底在这个小镇做了什么事？”梁晋没有再推脱，而是带着疑惑看向了菜单。
荞麦面、嫩煎猪肉定食、猪排丼、烧鱼定食…
菜单上的菜式很平民，都是很常见的日式家常菜，饮品也只有啤酒。
不过众多的菜式倒是让梁晋犯了难，一时不知道选择哪一个。
“美和推荐你试试汉堡肉哦！”即将吃到梦寐以求的食物的美和已经笑开了花，大大的眼睛弯成了月牙：“很好吃呢！”
正在忙活牛肉丼的山田扭过了头：“真是识货呢美和酱！怎么样？要不试试？”
对于两人的推荐，梁晋干脆从善如流答应了下来。
刚点完菜，就有一群人涌进了这间居酒屋，瞬间将原本就不大的空间给填满了。
这些人很是随意地坐下，看起来是这家店的老客。
“哟呵，小美和又来吃牛肉丼啦！你妈妈知道了又该不服气了。”
“这位就是梁晋吧？我们很期待了然居重新开张，如果能吃到小时候的味道就好了！”
“真是怀念啊…”
“山田！还是老样子！”
…
明明是素未谋面的人，梁晋却感觉到一种收悉感。
就像家乡那些许久没见的邻家大叔一样。
经过美和的介绍，梁晋才知道这些几乎都是这条商店街的经营户，平时都会在这家店吃午饭。
众人热情地邀请梁晋去他们家做客，却被梁晋以要做开张筹备为由婉拒了。
这些大叔也没有在意：“行！那等了然居开张了我们一定捧场！山田，你的生意要没咯。”
正忙活着的山田笑骂了一句：“我巴不得你们别来！反正也赚不到几个钱。”以后又埋头苦干起来。
不一会儿，美和点地牛肉丼端了上来。
大片的厚切牛肉堆成了一座小山，满满当当地将米饭覆盖起来。
牛肉顶上有一个小坑，一颗温泉蛋软软地躺在上面。
美和夹起一片牛肉放在梁晋面前的盘子里：“这个好吃！”
梁晋没有拒绝，夹起来放入口中咀嚼。
说实话，身为厨师的梁晋并不觉得这肉有多么惊艳。
这就是家常烤肉的味道，不会让人失望，也不会让人觉得眼前一亮。
但是足够的分量加上便宜的价格就足以让人心满意足了。
“不错呢。”梁晋对着美和点了点头。
美和嘻嘻一笑，这才开始享用这小肉山。
“我开动啦！”她将牛肉放入口中，高兴得颤抖起来，悬在半空中的双腿轻轻晃动着。
不一会儿梁晋的汉堡肉也端了上来。
巴掌大的肉饼却足足有两厘米厚，与半个柠檬一起躺在由生卷心菜丝组成的丛林里。
“我也开动了。”梁晋将柠檬汁滴在肉饼上，轻轻地给美和夹了一筷子之后也开始品尝起来。
清新的柠檬很好地化解了肉的油腻，使人胃口大开。肉的分量也很足，给人那种吃完胖一圈的感觉。
跟牛肉丼一样，这种味道依然很家常。
在梁晋看来，这道汉堡肉还有很大的进步空间，比如说火候过了、汁水不足…
不过他还是向山田伸了个大拇指表示赞扬，接着埋头“苦干”。
不知不觉梁晋眼前的食物慢慢就消失了，他地擦了擦嘴：“多谢款待。”
“还不错吧？”山田点燃一支烟，又想起餐厅里还有小朋友，赶忙掐灭了：“虽然我没吃过你的料理，不过想来肯定是在我之上的。”
“不过我可不会输给了然居！虽然美味珍馐谁都爱吃，但是便宜的家常味道也是我们这些人离不开的啊。”
“这可是当年你师父给我说的！哈哈哈哈！”山田冲着梁晋挤了挤眼，放声大笑起来。
直到离开居酒屋，梁晋依旧还在想着山田的话。
从学徒开始，为了培养味觉灵敏度，师父每天都会给他吃“有缺陷”的食物，让他进行辨认分析。
虽然说是“残缺品”，但也是师父亲自下厨所做的菜肴，味道不是常物可比。
不是说瞧不起这样普通的味道，而是这种“平凡”对他来说才是难得的。
他感觉自己好像明白了什么，又好像什么也没明白。
这种若有若无的感觉让梁晋很是难受。
这时美和拍了拍梁晋，斜一副‘我懂你’的样子：“你是不是嫉妒山田叔叔的厨艺啊？其实不用这样哦，我觉得你做的豆腐也很好吃。不过…不过就是肉有点少。”