第一章：街边小店

“哥，我去上学啦！下个星期回来你还要给我做好吃的！而且是我没有吃过的！”

方士看着自家小店边和自己挥手说再见边说自己想吃东西的妹妹有点头大，自己7岁的时候迎来的自己这个小妹妹，然而在9岁的时候自己的父母因为一场车祸去世，自己和妹妹被爷爷奶奶拉扯长大，两年前爷爷奶奶也相继去世，好在自己凭借从小在爷爷那里学的手艺，开了一家不大不小的餐馆，妹妹也顺利的考上的大学，凭借着自己的手艺，方圆10公里没有不知道方家小馆的，养活自己和妹妹完全绰绰有余了。

“去吧去吧，多大孩子了，还天天知道吃吃吃，好在你是考上魔都本地的学校了，不然你能饿死在学校！”方士白了一眼自己的妹妹方文说道

方文停下脚步回头冲着方士龇牙笑道：“哥，你怎么就不觉得我是估计没有报考魔都之外的学校呢！”

“去去去，你什么德行我不知道呀，我是你哥，你天天想什么心思我都知道！赶紧去学校，小心迟到了又要挨训，我要准备准备开店了。”方士一脸嫌弃却笑着看着方文说道

“好嘞，哥我走啦”方士看着方文坐上出租车后，转身进入了自家小店，开始处理今天一天所需要的食材

一条鳜鱼，一块肥瘦相间的五花肉，还有一小篮子的蘑菇与一只肥硕的老母鸡，方家小馆一天只做一顿饭，一顿晚饭，按照人数来定菜数，按照方士自己的心情安排今天是什么菜，需要提前一周到半个月订餐，周日还不开门，每顿菜无论多少，一顿8000，还不二价，然而就是这么奇怪的规定吸引了很多老饕不远万里来方家小馆吃饭。

“哗啦~”方家小馆的店门被推开，一位满头白发的老人站在门口“我说，小方，你这门口的路，你也不知道给修一修，每次都深一脚浅一脚的，难受死了”

方士没有抬头，依旧处理着手里的那条鳜鱼“李老，您每次来都这么说，然而你每次都会定我的菜，每次都风雨无阻的来，您要真嫌弃这条路，估计就不会每个月都专程从帝都坐飞机过来吃我这顿饭了。”

李老看着方士行云流水般的处理手里的鳜鱼，去鳞，开膛，去鰓，清理内脏，改刀，放入蒸锅中，放入配料，盖上锅盖，“小方呀，光看你做菜已经足够让我每个月从帝都飞过来了，而且你跟方大师学习这么多年，帝都很多御厨都没有你的手艺好，要不是你守着你这个小餐馆不愿出去，我真的是想把你拉到帝都专门给我做菜。”

“李老，给我拉到帝都专门给你做菜这件事情就不要想了好么，三年前你来我这吃第一顿饭的时候就说了这件事，三年来你说了不下于24次了，每次我都拒绝了，就不要再做无用功了好么”方士抬头白了李老一眼“我说，你这个天天吃御厨的人，没事往我这里跑干嘛，就不能给别人点机会么？？？”

李老嘿嘿一笑“你还别说，我还真没有想过给其他人机会，你一顿8000，还那么多规矩，在别人眼里就啥都不是，在我们这种老饕眼里，你可就是大宝贝，而且是无价之宝的那种，恨不得给你绑回家的那种”

方士没好气的回了一句“赶紧绑走，最好管吃管住，不然我至少被你这个小老头给烦死掉”

李老从3年前无意中来到方家小馆后，每个月都会定时定点的来到方家小馆定上一顿饭，虽然李老没怎么透露过自己的身份，但是方士也隐约从李老身后跟随的阵仗看的出来李老不是一个普通人，毕竟不是谁来吃个饭身后都跟着十几个大汉，而且方圆一公里内布满了黑衣人，而且李老有一次无意间说出自己来自帝都，方士就曾经猜测过李老是不是天朝最上面的那波人，虽然有一点好奇，但是从小就在社会中摸爬滚打的方士还是没有问出口，入我店门即我食客，无论身份。

方士没有让李老等待很久，第一道菜就端上了李老的面前“老母鸡炖蘑菇汤，本来是想给你做个小鸡炖蘑菇的，结果这段时间刚出栏的小鸡有点蔫，就拿了只两年的母鸡，这个时候的母鸡够肥，有嚼劲，而且不柴，隔壁老张家大儿子是个采菌人昨天刚从外面回来，采摘不过48小时的羊肚菌和松茸，羊肚菌至少含有8种维生素：胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当，羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，另方面能加强维生素E的抗氧化作用，而松茸呢最基本的提高免疫力，延缓衰老，而且还有助于温补和有益于肠胃，这些我不说您应该也知道，先尝尝吧，等会清蒸鳜鱼和五花肉就好了，先喝碗汤暖暖胃，等剩下两个菜上了再给您上米饭”

李老点了点头，拿起汤勺就往碗里盛了一碗，什么话也没说就喝了一口，就看见李老闭上眼睛，似乎再回味着刚刚咽下去的那口鸡汤的味道“嗯~小方呀，你这手艺真的越来越好了，香，鲜！我竟然除了这两个字找不到其他的词汇来形容你这碗鸡汤”

方士单手支撑着下巴“李老，您这就不行了，好歹你也是经常吃国宴的人，怎么我这一口鸡汤，您这就词穷了？？？”

“滚滚滚，你小子又不是没吃过国宴，你爷爷在世的时候，没少负责国宴，你小子不说多，你爷爷这一身本事也学了十之八九了，方大师这也算是后继有人了呀”李老看着方士就来气，李老第一次来到方家小馆的时候是为了找方士的爷爷方将臣

方士的爷爷方将臣算的上是开国第一批将军，实打实刀山血海拼杀出来的，建国后第一首长有意让方将臣成为第一任开国元帅的，然而方将臣拒绝了，出生于厨师世家的方将臣毅然决然的投身到了菜品开发当中来，成为了天朝第一任御厨，负责国宴的准备，在方士父母意外离世后辞去了御厨的身份，回到了魔都抚养方士与方文长大，断绝了与帝都的一切联系，直到李老意外来到方家小馆才知道方将臣离世的消息，也发现了方士这块美玉

“得嘞，我惹不起您老，我现在去给您老拿鱼和肉去，您老也别发火，我当初不也不知道那就国宴嘛”方士对于李老有意无意透露出自己与自己爷爷熟悉的事情后，方士也慢慢了解到了自己的家世，世代御厨，祖上一直是大清帝国御厨，即使天朝成立后自己的爷爷也是御厨，自己经营着方家小馆也算的上是继承祖业了。

“来，您的红烧肉和清蒸鳜鱼，您老慢吃”方士将刚刚出锅的鳜鱼与五花肉放在李老的面前，转身就去给李老盛了一碗米饭，“您老尝尝，我这清蒸鳜鱼和五花肉和您在国宴上吃到的有什么不一样？”方士如同献宝版的看着李老

李老夹起一块肥瘦相间的五花肉，放在碗中，夹杂着一口米饭一起包入口中“嗯？？这个五花肉的做法，好熟悉”

“嗯，古法的，现在已经很少有人做这种了，因为过程太过于繁琐，现在大多就是过水，高压煮熟，上色，很简单，我这种做法就比较遵循古法，除了麻烦点，就剩好吃了。”方士看着李老连忙介绍道

“嗯~~不错，你这个红烧肉应该完全按照你爷爷的做法来做的吧？我吃出了你爷爷的味道”李老将口中的红烧肉慢慢咽下了下去点头说道

方士点了点头“不愧是您，这红烧肉和清蒸鳜鱼都是我按照我爷爷的菜谱改良而成的，你先吃着，我去给后厨收拾了。”

说完方士就离开了桌前，走到了后厨，开始收拾起今天的做饭而留下来的残骸

李老看着正在后厨忙活的方士点了点头，却没有说话，接着对着自己面前的三个菜进行这光盘行动。