第82章 高掌门的豆腐丝
赵掌门的阵营输了一阵，但赵掌门却不以为意，对李师傅的神光刀法不吝赞美，不愧是极有修养。
北派是因为国宴中的开水浇白菜，栽在庄园酒店手中的，他来魔都找回面子，较量当然不会只有一轮！否则，他也不会带这么多高手来！他老人家一大把年纪，可没有带啦啦队助阵的幼稚习惯。
马师傅只是他老赵的马前卒，在西北菜系中，也不是最强的存在，马师傅完全代表不了西北菜系。
他早就做好了第一局必输的准备。只不过，他是想学田忌赛马中孙膑的智慧，用他裹挟来的众高手中较弱的马师傅，消耗掉对手最强的高掌门。马师傅第一个自告奋勇，是这老狐狸早就算到的。
老狐狸们了解了一个人的性格，就可以知道这个人会做出什么样的举动，这份心机不可谓不阴毒！
只是他没想到，南派还有刀工如此精湛的人才，高掌门根本不出手，指派了一位名不见经传的李师傅，就坏了他的计划。这样一来，他这个刀法又精进不少的赵神刀，就不得不亲自对决高师傅。
但作为主脑人物，最好面子的他要是输了，那是极丢脸的！是他不能承受的，以后都没脸再见人。
很多真正的高手，就是死要面子，只输了一次，从此就耻于在烹饪界立足，定会选择退出烹饪界。
不过，赵神刀是个八面玲珑的人，心机深沉，自有立于不败之地的妙法！世人都应该向他学着点！
老祖宗们说，江湖越老，胆子越小！这话至今口口相传，不是没有道理的，可又有谁懂得原因呢？
《孙子兵法》的最高奥义，并不是“知彼知己，百战百胜”，看出这个奥义，只算是低等的水平。
教皇说，《孙子兵法》的终极奥义是：“善战者，先为不可胜，以待敌之可胜。善守者善藏，善攻者善动于九天之上，故能自保而全胜也。”就是说，先不要想怎么赢，而是要先盘算怎么不输！
一个常胜将军，就算攻无不克战无不胜，连胜一百次，都不可怕。也许，下一次就是项羽第二，或者关羽第二，遭遇属于他的垓下和麦城，月无常满，常胜将军再进一步，随时会是垓下和麦城。
这道理，放在西方也同样适用。拿破仑也曾百战百胜，最后，还不是遭遇滑铁卢之败？像亚历山大大帝，从未失败，那是对手太弱，论作战能力他不如拿破仑。不是每个名将都有那样的好运气。
而一个人总是先给自己想退路，总是可以不输，那就太可怕了！总是不输，这个境界，细思极恐！
螃蟹终归水中死，将军难免阵上亡！蒙古人那么骁勇善战，他们的大汗蒙哥，还不是死在了钓鱼城下？努尔哈赤同样所向披靡，还不是死在了宁远城下？李如松是那样的猛人，不也最终中伏战死？张辅灭掉了安南，把安南收归为明朝所有，还不是因为猪队友，死于土木堡之变的乱军之中？
常胜的将军们，即使没有死在战场上，也要死在朝堂之上。有的甚至死得很冤，如韩信、岳飞、袁崇焕等等。即使是卫青，因为功高盖主，最后不也是被故意冷落，活得心惊胆战，刚死不久，就被汉武帝灭了满门？能活着的，无不活得心惊胆战，是被当做鹰犬圈养，好随时再用于对付还强大的敌军。有用处，往往就要往死了用，用死了最好。不死，朝堂之上，总会有人帮他们一把。
都不如始终能够立于不败之地，不可战胜，一直留有很多退路，总能轻易地全身而退的老狐狸高！
赵神刀单手转着文玩核桃，笑眯眯道：“呵呵！老了，不中用了！人呐，总有老了不中用的时候。高师侄，你我二人十年前刀工不相上下！如今我老了，老眼昏花，已经看不清了，做不了精细活，出不了手了。但高师侄的精细活，我还是想见一见的！高师侄就再做一道文思豆腐羹吧，如果大号针的针眼，这回能够穿过1000道丝，那么，就算高师侄不负我们淮扬菜刀工担当的名号了！”
你看这老狐狸说话，滴水不漏！根本不需要出手，更谈不上败了丢人。高师傅做不到，那就是败了！做到了，也不算赢他，只是没有丢自己的人，是他让高师傅的。他不出手，是因为他老了，是人总有老了不中用的时候，眼睛花了，做不了精细活。不出手和晚辈争锋，又能显得境界很高。
我们曾经说过，高师傅可以把一块最难切的带筋肉放在腿上，什么防护措施都不用，蒙上眼睛开始剁肉馅，用的刀是吹毛断发的那种，最后，能把肉剁成完美的肉馅，自己的腿用显微镜看，都不会有一丝刀的印痕。什么锦衣卫打板子的绝活，在高师傅看来，全都是渣子！老高的这手绝活，让常年在《中国烹饪杂志》上发表文章，自诩刀工了得的所有名厨们，连挑战的勇气都不敢有。
其实呢，能做到这一点的，还有一个人！那就是赵神刀！可他整整十年了，刀枪入库，再也没有出过一次手，不与高师傅一叫长短，任由老高嚣张至极，把在常年在《中国烹饪杂志》上发表文章，自诩刀工了得的所有名厨们的刀工，全部贬得一文不值。无论谁请他出手教训高师傅，他都只是呵呵。并不是因为他念在同属一个宗门的份上，或者是他的境界太高。完全是害怕败了丢人！
长江后浪推前浪，前浪败了就得死在沙滩上！文无第一，武无第二，刀工也没有第二，很是残酷。
不谋百世，不足以谋一时！赵神刀他终于等到了现在，逼高师傅出手。如果，看到高师傅进步不如自己，那么，他大可以大笑不止，再出手做得更好！告诉世人，我老了，眼睛花了，做不了精细活，让我的技术大打折扣，可我依旧能做得比这孙子好！年轻人，终究是不行啊！要好好再练！
幸亏，教皇大人告诉老高，低估对手，高估自己，会死的！早给高掌门这个死党出了一个好主意。
老高听这老狐狸说的话，竟然和教皇猜得一样！惊出一身冷汗，心中觉得很后怕，心说：“黑，真黑！幸亏啊，你这老狐狸，不如我们教皇黑！教皇虽然不练刀，但论起腹黑来，你这老狐狸还太嫩！长江后浪推前浪，前浪终究要死在沙滩上！教皇大人是什么人？是不世出的暗黑之辈，是东方不败加西方不败！教皇大人算无遗策，早已授予我锦囊妙计，诸葛亮都得气死，你就等死吧！”
“啧啧！”高掌门砸砸嘴，摇头卷着袖子说：“真是巧啊！赵师叔，你来的真会挑时候！早不来、晚不来，偏巧我受伤了，你就来了！前几年我怎么请你来指教，你都不赏光！我是好多年没有见过小石磨了，前几天，想亲自磨豆浆做传统的手工豆腐，你知道我这个人爱干净，做事前总要洗啊洗啊，我掀起那个石磨擦洗里面，最后放回去，一不小心，右手就被压伤了！现在都还麻得很！”
“哎，只能发挥不到五成的水准！”高师傅又斩钉截铁道，“不过，不要紧！既然师叔你吩咐了，要看我的手艺，我受了伤也不能下火线！就用这打折的水准，在师叔面前献丑了！不代表真水准！”
赵神刀一听，整个蒙了！转得正溜的一对文玩核桃戛然而止，嘚瑟的内心也登时凉了半截。听麾下的其它高手开始体谅高掌门，说改日，高掌门一定不肯，说自己不怕丢人，麾下的高手们都被他的高风亮节感动了，似乎纷纷想到了二十四孝故事里的彩衣娱亲的故事，交头赞叹高师傅不止。
话里话外的意思都是：高掌门不赖！他和赵掌门其实没有师门关系，只是辈分在那摆着。赵掌门带咱们来，说这种话，不是趁人之危吗？是不是打探到人家受伤了，才带咱们来砸场子？有点那个了！赵掌门办事，不地道啊！咱们赢了这一局也不光彩！咱们要改日，高师傅不答应，真是犟！
赵掌门内心有一万头神兽奔腾呼啸而过，在心之世界颤着声音问道：“这是谁人教他打的太极拳？”
他当然知道，江山易改，禀性难移！高师傅的性子太过嚣张，没有心机，自己完全不能有这觉悟。
江小白在南派的队伍后，暗自阴笑，心说：“现在好啦！你这老狐狸！殊不知我们庄园酒店卧虎藏龙，你腹黑，我比你还腹黑！鲁迅先生说：‘我向来不惮以最坏的恶意揣测中国人。’是很有道理滴！你以为我的书读过狗肚子里了？想立于不败之地？哼，不做好最坏的设想，我们还开什么酒店？我被那七个老狐狸天天坑，吃一堑长一智，你来的时候，我站在楼上窗前，法眼一看，就知道你也是个老狐狸！人老就会成精！想到你万一说你老了，干不了这，干不了那，不胜也胜，很容易！嘿嘿，现在好了吧！我教老高的这套说辞，真是妙！妙得我自己都佩服自己！现在，风水轮流转，东风又压倒西风！是我们利于不败之地了！无论怎样，我们都不会输，输了，是老高受伤在先，你乘人之危，忒不地道！而老高带伤为你表演刀工，真是尊师重道之辈！可歌可泣！若老高赢了，说明老高只用了不到一半的水准，就完虐了你！你这老狐狸，还有什么脸面再吹？”
老高也是个贱人，获得了赵神刀裹挟来的北方其它门派的众高手的同情，被一再关切，要求改日，不由得心花怒放，却不断表现出高风亮节，坚持带伤为赵神刀表演！把赵神刀气得一佛出世，二佛升天，坐了回去吹胡子瞪眼，把两颗价值不菲的文物核桃都握碎了。他心中更欢喜，同时，心中高呼道：“高！高！实在是高！你这老狐狸，跟我玩阴的，差点坑死我！幸亏教皇救了我老高一世的英明！我到现在才发现，做菜不难，做人才最难！啧啧啧，你说教皇他为什么这么黑呢？”
老高有好几个徒弟，都被他带到了庄园酒店。见小徒弟端来了豆腐，老高伸手试了一下质感，质地上乘！是最适合做文思豆腐羹的扬州白豆腐干！那就不用废话了！最能打脸的，是绝对的实力！
老高下刀，讲究的不仅是“快”，还有“精”“细”二字。他的刀法，看起来平淡无奇。可如今，任是谁都不敢小瞧他！经过马师傅一事，明月厅里的人一致认识到“武器越怪，死得越快！”很多时候是很有道理的，同理，招式越怪，尤其是招式越花俏，也容易死得越快。反而是平淡无奇，往往隐藏着大奇，能够虐人于无形！片刻之后，老高收了刀，那豆腐，看似还是完整的一块。
老高叫小徒弟把放了清水的深盘子端来，不用教皇教，他也懂得做戏要做全套，装作右手真的因为带伤给赵神刀表演刀工，又被牵扯了伤势，用左手护了一下，被小徒弟的关怀后，却故意逞强说：“没事，小伤！把豆腐放在清水里，端了给你赵师叔祖过目。再去厨房给我拿点冰我敷一下。”
普通层次上的淮扬系顶级刀工师傅，能把淮扬菜中最考验刀工的文思豆腐羹，切得细到可以在大号针的针眼中穿过几十根细丝。霓虹国的顶级刀工师，只能把豆腐切成雏菊，那就不值得一提了。
任何淮扬菜的名厨，都可以把豆腐切得细弱发丝，放入清水中后，根根不断，好似苦苣菜的种子（和蒲公英极为相似，但白色的小绒毛要密集无数倍，且是针状，不像蒲公英的种子是降落伞状）。
淮扬菜南派掌门高师傅，做的这道像苦苣菜种子的文思豆腐羹，那就更出神入化了！堪称是神品。
同情高掌门的北方高手们，很公正地开始用大号针穿豆腐丝。可是细得太离谱了，必须戴修钟表用的显微镜才能够看清楚！最后，谁都数不清楚。幸亏，能在一粒米上雕刻上百个繁体字的小胖子郭神汤回来了，用了半个小时的时间，终于完成了这项艰巨的，在常人看来不可能完成的任务。
郭神汤是个诚实的人，面色有些铁青，抬头向知道自己输定了，不输也输，知道高掌门赢定了，不赢也赢，痛苦地闭目咬着牙的他师叔，声音有些发颤地说到：“师叔，这个大号针的针眼，穿过了2412根豆腐细丝，是我本事不济，弄断了8根，扣掉了8根，而且，似乎，还能穿更多豆腐丝！”