古代酒价

()见于史料记载的最早酒价在汉代，汉昭帝时开始为酒设专税，规定每升酒卖四钱，一斗酒是四十钱。《九章算术》说汉宣帝时酒价“今有醇酒一斗，直钱五十；行酒一斗，直钱一十。”每斗酒卖十到五十钱。当然，这是一般酒的酒价，美酒当不如是。曹植《名都篇》：“归来宴平乐，美酒斗十千。”唐德宗建中三年（782），政府酿酒专卖，每斗米酒的批发价是300钱，到了贞元二年（786），还是政府酿酒专卖，还是同一种米酒，每斗已经降到了150钱。《宋史·食货志》这样说道：“自春至秋，酿成即鬻，谓之小酒。其价自五钱至三十钱，有二十六等；腊酿蒸鬻，候夏而出，谓之大酒，自八钱至四十八钱，有二十三等。”文中的“小酒”，当是用传统工艺酿造的黄酒类，平均一升约为十八文，“大酒”很可能是采取蒸馏工艺制成的烧酒类，故价格贵一些，平均一升约二十八文。到了清代乾隆初年，苏州一带有这样的记载：“每粳米一石得酒八十余斤，约卖银二两四五钱”，按当年的银钱比价，烧酒合每斤二十五文。光绪十七至十九年，酒价最廉时，烧酒每斤四十余文。光绪二十年后，烧酒一斤就由百文增至二百文。宣统时，又稍昂贵，而酒愈劣。因为价钱不统一，所以本文用的酒价是一升普通的黄酒是二十到二十五文，烧酒是三十文，当然这是指的普通的酒，好酒的价格会随着酒的质量上涨。另有：1两银=1贯铜钱=1000个铜钱.每斗米30文钱、一石（担）=10斗=100斤。