第50章 50.改进烤鱼
为了学习厨艺，钱通年轻时走南闯北、见过识广，并不只是从鲁菜的角度提出的意见。
“川菜的辣，是为了适应当地特殊的气候。”任天一认真地倾听着，同时提出了自己的想法。
川菜的辣味，很大的原因，是为了祛除人体内的湿气。
钱通所说的事情，任天一就不知道吗？
不是每个人，都愿意指出别人的错误，尤其是，能够帮助你成长的时候。
恰恰相反，作为一个厨师，任天一很清楚，要做到随机应变。
任天一也想改变，但是他也无能为力不是？
拥有强大的复制能力，可并不代表着，行天一还有着强大的改造能力不是？
现在的他，只能做到照抄照搬罢了。
“所以，正宗的川菜，只有在川省才吃得到，”钱通笑道，“以你这烤鱼为例，在咱们这里，辣椒要适当减少。”
钱通可不只是说说，而是现场演示，从任天一准备的辣椒中，减去了一半。
“这样就行了吗？”任天一疑惑地看向了钱通。
说起实操，任天一随机应变的功夫是差了点，这是感知条件的限制。
可是，论起理论层面，任天一的水平，让很多老师都自叹不如。
任天一很清楚，表面看，为了适应泉都的口味，必须要减辣。
可只减辣就可以了吗？
做菜讲究的，是各种味道的综合配比。一种味道减少，整道菜的味道就会改变，甚至会显得寡淡起来。
“盐的比例，要适当增加。”钱通很高兴，任天一一点就通。
钱通所不知道的是，任天一即便想改进，不也得跟他学习？
“花椒、麻椒的比例，也要增加少许。”钱通直接上了手。
任天一站在一旁，看得真真切切。
在钱通的侍弄下，不多时，烤鱼便出炉了，在院子的桌子上冒着热气。
“哇，好好吃！”任思恬吃了一口，便停不下来了。
任天一也是无语了，他也搞不明白，明明只是3岁不到的小家伙，怎么可能这么爱吃辣？
“以后我要常来吃。”程一菲的筷子，像蝴蝶一般飞舞了起来。
为了能吃到烤鱼，程一菲上班的时间，越来越不规律了。
“谢谢您。”任天一诚恳地说道。
如果不是钱通的指点，任天一就算想要改造，却也无从下手不是？
“客气啥，我不说，其他的老家伙们也会告诉你。”钱通笑道，“不过，这法子，你可不能告诉他们。”
“您是说……”任天一眼珠一转。
钱通并不是个自私自利的人，当然不可能对其他人保密。
任天一猜到了钱通的想法，还不就是为了让其他的老人家，也出些力气？
“没错，”钱通很欣赏任天一的一点就通，“如果把这个教给他们，我怕他们就不肯拿出压箱底的东西了。”
“这个……”任天一傻笑了起来，“我是绝对不会说的。”
一老一少两人，像两只狐狸一样对着笑了一阵儿，还默契的击了一掌。
对于其他的老家伙，钱通倒不至于敝帚自珍，可是，他很清楚，哪怕是做烤鱼，也要做出各自的特色不是？
“来，跟我到厨房。”钱通叫道。
烤鱼学完了，钱通自然是拿出了自己的看家本领。
不到半小时，任天一从厨房走了出来，端出了一盘葱爆海参，顿时又引得任思恬差点流口水。
至于钱通，压根就没有跟出来，正在厨房里愣神呢。
一天、两天、三天。
作为俊记烤鱼的店长，许家卫的脸绷得越来越紧。
“那些老家伙的烤鱼真的这么受欢迎？”许家卫看着手机里，专门负责市场调查的机构发来的消息。
钱门老馆推出烤鱼的消息，许家卫是最先知道的，可是，接下来，经营烤鱼的餐馆，每天至少增加一家。
前两天还好，客流并没有受到影响，俊记烤鱼依然是人满为患。
可是，今天以来，已经呈现出一定程度的减少，许家卫赶紧给周成俊汇报。
“老板，情况有些不对劲。”许家卫说道，“清水街的北头，多出了做7家做烤鱼的店，有3家还是老店。”
“这些人都想钱想疯了吧！”周成俊哈哈一笑。
周成俊很明白，一旦有一个火爆的生意，其他人必然会跟风。
“不用担心，等顾客尝过他们的，就自然知道谁才是最好的，一定还会回来的。”周成俊信心满满。
毕竟，店里的烤鱼，周成俊可是专门请老爹周廷泽尝过的。
据周廷泽所说，俊记烤鱼的味道，几乎可以达到巫江烤鱼大师苏润昌九成的水准。
时间很快就到了6月中旬，任天一中午带着小丫头，来到了清水街上。
这些天来，任天一将烤鱼教给了8个老爷子，同样，也收获了8样看家菜。
既有鲁菜的葱烧海参，也有川菜里的东坡肘子，还有浙菜里的龙井虾仁……
“各位老爷子，以后我可就不来了。”任天一说道。
这些老人家不传艺还好，这一传艺，还真就较上劲了，一个个都完全没有藏私，摆明了是一较高下的意思。
不过更令他们吃惊的，是任天一那强大的复制能力。
不管多么复杂的菜，只要演示一遍，任天一就能操作个九成九，简直是接近完美。
“真是妖孽啊！”
“我都要害臊了，这么多年都活到狗身上去了吗？”
“要不要多传一点东西？”
……
老爷子们聚在一起，一个个都有些不知所措。
一换一，可是之前提出来的，可是，谁见了这样的好苗子，就不会心动呢？
“火候上还是差一点点，”钱通说道。
除了赞赏之外，这些老爷子也能察觉到任天一身上的那丝不对劲，可具体是什么，他们也说不清道不明。
“感谢各位老爷子最近的照顾。”任天一认真地鞠了一躬。
任天一的收获，可不仅仅是老爷子们的拿手绝活，除此之外，还不是老爷子的指点？
正因为如此，任天一从网上学到了烤鱼，现在得到了进一步的发扬。