第3章 打赌

第3章 打赌

后厨的门被猛的推开,粗暴的动作伴随着一声质问,老板气势汹汹,“刚才的拍黄瓜是谁做的?”

大师傅听到情况不对,连忙迎上去说道:“是小丁和小志做的,怎么了,拍黄瓜有什么问题吗?”

一般情况下,老板是不会如此训斥人的,因为他知道,厨子是饭馆的核心,厨子做的饭菜是否好吃,是直接能关系到饭馆的生意好坏。

但这次情况大不一样,桌子上的菜盘子都被掀了,而且被掀的还是一个简单至极的拍黄瓜,这要是传出去了,生意还怎么做?老板能不发火吗。

如果单纯是厨艺不精也就算了,他最担心的是食品安全。

因为在他的意识里,一份拍黄瓜不管怎么做,味道都不会相差太大,哪怕你是大师傅,做出来的拍黄瓜,无非也就是卖相更好,口味更好一些罢了。

但是想有天差地别的差距,那是不可能的。

因为这道菜太简单了了,上限低,下限高,属于那种想做的好吃非常难,但做的不好吃也非常难的普通菜肴。

对于有了好几年厨师经验的丁川和郭志来说,这道菜应该不是口味上的问题,那多半就是食材上的事了。

而你们是做菜的厨子,怎么还能让不新鲜的食材上桌呢,这不是砸我招牌吗?你可别说分不清食材新不新鲜,这里随便找个杂工,都能分的清好不好。

丁川是新晋的炒菜小师傅,他们这个店里不大,没有专门的冷菜师傅,所以凉菜一直是新晋的炒菜小师傅主做的,所以他此时不得不站出来,“老板,拍黄瓜是我主做的,有什么问题吗?”

老板指了下食材堆放区,“你赶紧检查一下食材的新鲜程度,不新鲜的食材就不要用了,你已经是做菜师傅了,这上面你得操着心才行。”

检查食材的新鲜程度?

丁川看着满筐都显示着‘新鲜黄瓜’字样的食材,好一会才想明白老板是啥意思,看来他是单纯觉得食客掀盘子,是以为食材不新鲜导致的啊。

丁川当过兵,性子虽然还算沉稳,但当兵的秉性却一直在,那就是比较直爽,他知道是怎么回事,就郭志那两份【极其难吃的拍黄瓜】,能不被顾客掀盘子吗?

索性也不去检查食材,直接了当说道:“老板,食材没问题,我前面就检查过很多遍了。菜不好吃,应该是厨艺问题。”

郭志听到这话,顿时就明白丁川的意思了,语气讥讽起来,“怎么着,菜做的不好吃,你不怪你自己这个做菜师傅头上,还要怪在我这个打荷的头上?没有师傅的担当就别当师傅,这样吧,干脆咱们换一换位置,你继续打荷,我来当炒菜小师傅。”

这话一出,老板皱起了眉头,当初炒菜师傅有空缺的时候,他专门挑的丁川,什么厨师证只是一个借口罢了。

他不能让后厨的做菜师傅都姓郭,不然人家一撂挑子,自己饭馆还怎么开?

所以郭志是必然竞争不过丁川的,更何况,自己尝过郭志和丁川做的菜,他们厨艺没什么差别,都是中规中矩,没有特别好的优点,也没什么缺点,况且丁川的基本功比郭志强太多了。

人家在部队上的两年不是白练的。

大师傅听到郭志这番言语,就知道自己这个侄子对没能担任炒菜师傅一直心怀芥蒂,原来他不满只是在后厨说说,但现在却当着老板的面前说了出来,这就要坏事了。

人家饭馆的人事安排,肯定是老板自己一个人做主的,轮不到你来挑三拣四,所以他赶紧转移话题,“小志,把嘴闭上。不过他有一点说对了,炒菜师傅得有担当才行,菜做的不好吃,应该要努力改正学习才对,不能出了事就往下面的人身上推。”

丁川突然笑了,“大师傅,你和郭志是一家子,你肯定会偏袒他。你干了二十多年的厨子,当时我们俩做出来的菜,您能看不出区别?谁好谁坏,你就真的一点都分不清?”

“要不这样好了,我跟你们打个赌,你让郭志在做一盘拍黄瓜上去,食客要是不掀盘子走人,我就不干这个炒菜师傅了,我重新回到打荷上锻炼厨艺。”

郭志听到这话,顿时来了精神,“这可是你说的,老板,三叔,你们可都听见了吧。”

大师傅没说话,这个时候他不能开口。

老板倒是诧异的很,你丁川哪里来的这个自信?人家郭志就算是再差,一份拍黄瓜能做不好吗?

不过这样也好,等你输了,自己在保你一下,能更让你感恩戴德。

郭志见到老板轻轻的点头,顿时明白是什么意思,于是立刻去挑选黄瓜,并且看向丁川的眼神都变了,既然你这次想出丑,那我就成全你好了。

就一份拍黄瓜,我做了没有一千盘也有八百盘,还从来没有食客掀盘子的,我就不信了,这次你还能不出丑?

丁川倒是无所谓,因为刚才系统说了,郭志的水平是在杂工级(低级),他是做不出切墩级(初级)的菜肴,所以不管怎么做,他跟自己都是有天差地别的区别。

况且自己在切墩级里,有系统的加持,也属于佼佼者,恐怕连做了二十多年厨师的大师傅,应该都比不过自己。

郭志这边很用心,挑选黄瓜的时候,都要先捏一捏,确保足够新鲜有韧性才行。

其实这筐黄瓜之间根本没有太大差别,都是一大早从蔬菜商里直接订过来的,同一个时间段里摘出来的,能有多大的区别。

郭志来来回回挑选了十来分钟,才从食材堆里拿出来一根,丁川看过去,发现上面居然显示的是【韧性十足的新鲜黄瓜】。

心里倒是一惊,没想到郭志的水平不错啊,这都能找出来。

自己刚才都没发现这根,应该是堆在里面,被挡住了,所以才没看到。

郭志挑选到心仪的黄瓜,挑衅式的看了眼丁川,仿佛在说你就等着输吧。

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平平无奇小厨神

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