第10章     饭店转型万事俱备

话说陈千二中午骑着自行车赶到了沈思雨家里。

“思雨，我来了，快开门。”

沈思雨一听是同学的声音，赶紧跑出来开门，吃货就是能一眼就看到自行车框里的几个小食盒

“千二，你给我带什么好吃的来了？”

“我哥刚刚亲自烧好的美味小龙虾，让我给你带一点来尝尝，我跟你说，这是我家饭店最新推出的特色菜，保证让你吃了还想吃。”

两个小吃货走进餐厅，迫不及待打开食盒，一瞬间家里飘满了那小龙虾特有的香辣味，仿佛能把肚子里的蛔虫勾引出来一样，连一边做作业的沈思风也惊动了。

“千二姐，好香呀，我也要吃。”

“过来吧，我己经吃过很多了，这里的小龙虾本来就是给你们吃。”

三个小馋虫一起开动，刚吃到嘴里，沈思雨眼睛就亮了，“嗯嗯，这蒜香味小龙虾好好吃，喔，这麻辣小龙虾好爽，我的嘴都麻了。哇，千二，你哥哥好历害。”

陈千二扬起下巴，傲娇地说：

“那是，你也不看看是谁的哥哥，我哥不仅长得帅，做菜也一级棒，未来还是大医生哟，沈思雨你要不要做我嫂子？以后天天让你吃香喝辣，每天美食都不重复。”

沈思雨的脸一下子就红了，但她内心并没有反感陈千二的话，从第一眼看到陈鹤鸣时，她就有一种似曾相知的熟悉感和亲近感。

十六岁的沈思雨此时己经懵懵懂懂有了少女情怀，她己经懂得了喜欢或讨厌的感觉。内心甚至隐隐有了一种想再次见到陈鹤鸣的感觉在萌发。

“千二，你说你哥干嘛要给我送小龙虾？”

“他说感谢你借我课本，虽然我一点也没想起我什么时候让他来借课本的？”

也许换个聪明的女孩，一下子就能猜到借书只是一个借口，但眼前这两个抓着小龙虾的小姑娘，一个比一个笨，关注点只在到底有没有说过要借书的话，而没想到借书的目的是什么。

一转眼，己经是5月5日了。

陈家饭店的特色小龙虾，己经彻底在轻纺市场打出了名声。现在市场里几乎人人都知道市场东边的“柯城人家”饭店有一个特色美食小龙虾，不同的口味小龙虾迅速有了不同的粉丝拥趸。

来店里品尝小龙虾，都是呼朋唤友，点上一桌菜，再来盘各种口味的小龙虾试吃拼盘，一个个都吃得津津有味、笑逐颜开，恨不得一人来个十斤，一次吃个够。

这种类似于“饥饿营销”的广告模式，在2002年还很少见到，所以成功也在预料之中。

后来一天50斤的小龙虾试吃份额根本不够，增加到了100斤每天。虽然成本上升了，但带动了其他饭菜的销售，每天的流水都以看得到的速度在增长。

陆卫红一个人收费都来不及，不得不将陈千二抓了壮丁，一个初三学生做个结账的收银员也措措有余，当然前提条件是每天给50元“工资”。

陈鹤鸣还是会每天给做一份蒜泥小龙虾和一份十三香小龙虾，让陈千二在下午有空的时候给沈思雨送过去。小姑娘还不像成年后能吃辣，但她依然不想想为啥天天能收到小龙虾，神经反射弧比中美海底光缆线还长。

沈思雨的爸爸妈妈做梦也想不到，自家小白菜在16岁就被某头猪盯上了。

陈宝刚、陶行善、王启成三个厨师经过开始的生疏，到后来的得心应手，终于能熟练掌握了小龙虾的各种做法。

当然，三位大厨内心是得意的，觉得自己是天资聪慧才导致厨艺突飞猛进，否则为什么普普通通的食材和配料调料，却能做出那让人垂涎三尺的美味呢？

他们完全忽视了“矿泉水”的作用，没想到最不起眼的东西才是关键先生。

3个厨师后来还是不够用了，陈宝林也开始在后厨帮忙，当了第四个厨师。

虽然陈宝林平时大大咧咧，看起来懒懒散散的，但他搞得清自己饭店生意好起来的关键时刻，自己绝对不能拖后腿。只有在每天晚上回家后，想着是不是应该再招一些员工？

陈家饭店终于触底反弹了，店里的每一个人都充满信心。生意好起来了，虽然比平时忙了，但赚的钱也多了。勤劳的江浙人，对赚钱的信念是刻在骨子里的，一点不怕辛苦劳累。

有一句话形象比喻了江浙省人的性格，“做得了老板，睡得了地板”。这也是为什么一个‘七山一水二分田’的资源小省，经济发达程度和城镇农村的人均收入都能在全国名列前矛。

陈鹤鸣己经连续5天在店里帮忙，事情的发展也如自己预期那样的发展。门口的横幅己经挂出第二条：

“本店将于5月8日起，隆重推出特色小龙虾”。

这预示着7天准备期后，陈家饭店的大船将正式启航。

陈鹤鸣又将准备工作清理了一遍，老爸陈宝林己经谈妥了两家供货商，初步约定是每天各供应250斤，后面根据销量随时调整数量。

小龙虾分为红虾和青虾，又根据个头大小分别标价，因为量大分别比普通批发价优惠了5角，最主要的食材供应链搞定。至于蔬菜等配菜，香料和辅料，都有原来固定的销售上那里拿货。

陆卫红又从村里临时请了几个帮工，以应对将来店里可能人手不够的局面。

川味厨师的招聘工作也开始了，己经谈好了一个厨师，过几天就能上岗。这是陈鹤鸣再三要求的，招一个四川厨师，以后让他专门做川菜，或者一切辣的菜，他们的专业熟练程度，肯定要比店里三位江浙菜系师傅要好。

最关键的小龙虾价格，陈鹤鸣简单分为两档：7钱-9钱的大虾为一档，每斤卖35元；4钱-6钱的虾为一档，每斤卖28元。因为称斤卖很麻烦，所以直接按盘卖，分为2斤一盆的小份，5斤一盆的中份，和10斤一盆的大份。

吃小龙虾，没有啤酒是不完美的。

瓶装啤酒的价格相对透明，利润也低。恰好有一家专供夜宵店的扎碑厂家上门联系业务，陈鹤鸣果断谈妥了条件，餐厅的利润不仅仅只是饭菜，还有很大一块来自酒水，这也是几乎所有的酒店餐厅都谢绝自带酒水的原因。

5月份的天气比较炎热，为了保证自己酒水饮料的销量，陈鹤鸣又让老妈准备了一个大冰柜，里面专门自己制作冰块。啤酒配冰块，或者可乐配冰块，炎热的夏天一口闷，随之而来的一口气嗝，那感觉不要太爽。

当然制作冰块的水里，也添加了古泉水，保证能让自家的啤酒饮料绝对与众不同，喝了还想喝，销量上去了，赚钱也多多。

虽然嘴上说说不在乎利润，但骨子里江浙人的赚钱基因，还是让陈鹤鸣忍不住做着利润最大化的准备工作。

一切准备就续，陈鹤鸣第二天要去赴那个前世15年来，只在梦中出现过的约会，就算天上下刀子也不能阻挡他。

夜晚，陈鹤鸣又和妈妈来到了河埠头，坐在石凳上。

陆卫红通过这5天的观察，对儿子简直满意到了极点。

原本的陈鹤鸣除了吃饭，几乎很少去店里帮忙，也不是很关心家里的生意。而现在的陈鹤鸣，不但对自家生意有了热情和关注，更是能一手推动自家饭店的转型。

甚至就算儿子不是投胎转世她也无所谓，只凭着这个头脑和肯干的精神，何愁生意好不起来？

陆卫红慈祥地看着儿子。

而陈鹤鸣却还是有些话要叮嘱自己老妈，没办法，前世做儿科主任，科室里一天到晚反复强调的事情，小医生们照样还是会忘记，一群不省心的小兔崽子简直让陈鹤鸣操碎了心。这也让现在的陈鹤鸣变得有点唠唠叨叨，唯恐对方记不住。

“妈，我刚刚己经给储水筒里灌满了泉水，足够撑一段时间了。钥匙你自己拿好，除了你和老爸，谁也不要让他们去灌水，你们亲自灌亲自送。如果没有特殊情况，以后我每天回家来，不住校了，随时可以供应泉水。

我这几天又试验了几次，古泉水的作用比我想像得要好，1立方平的水，只要放1斤泉水就行了，做菜和做冰块，这个比例足够。

另外，你和爸爸，千二，每天都喝一杯原液泉水，一定要保证自己的身体健康。让千二也别忘了每天带一杯泉水去学校，让思雨喝。水壶我己经买好了，两人一人一个。”

“哟，心里还是惦记着自己的小媳妇呀！”

陈母揶揄道。

“那是，自家媳妇自己疼嘛，现在她太小，我不准备太早介入她的生活，准备让千二帮我照顾她。只要防着她不要被别的猪拱走就行。”

温情时刻，突然陈鹤鸣画风一转：

“如果不出意外，这辈子你可能会有两个儿媳妇了……”

陆卫红的内心瞬间斯巴达了！