第16章    陈家饭店生意火爆

陈家饭店不得不在晚上8点打烊，因为小龙虾全部卖光，不是昨天说好的500斤，而是整整1000斤，把送小龙虾的商贩笑得嘴都合不拢。

从上午10点开始，到晚上8点结束，甚至连下午都没怎么停过。火爆程度让所有人都吓一跳。

幸好陆卫红有经验，一看生意火爆成这样，饭店人手明显不够时，果断取出古泉水，兑换成了凉饮给每一个员工都喝了一杯缓解疲劳，否则今天全部都得扒下。

小城市有小城市的优点，尤其是柯城，是一个以轻纺市场为核心打造的城市，有点小事能迅速传播开去。市场里的做生意的人喜欢聚群，没事凑一起聊天，不但可以打听生意经，一些八卦新闻也会第一时间传播开去。

当陈家饭店推出免费试吃版小龙虾，因为有古泉水的增鲜增味，吃过的人没有一个不对它念念不忘.而饥饿营销的作用，彻底把吃过的人牢牢吸引住，没吃过的人想吃吃不到。

不能轻易得到的，就是最好的。

所以今天陈家饭店畅开供应的大闸一开，食客们的消费热情瞬间就爆发了，要不是限于食材供应接不上，店里工作人员缺乏，今天小龙虾的消费量其还会远远提高，别忘了夜宵的威力。

在陆卫红承诺会增加工资的后，店里的工作人员都高高兴兴回家去了。

清洁人员还在打扫卫生，陈父陈母和陈宝刚在收拾门口的桌椅子。今天连门口停车场全部都摆满桌椅，幸好是2002年城管还管理不严，换成2020年城管分分钟让你关门大吉。

陈鹤鸣则用写了一张告示，告之“今天因生意火爆龙虾卖完，明天小龙虾照常供应，欢迎光临”，因为还是有源源不断的客人从四面八方赶来，想尝尝这传说中的陈氏小龙虾的美味。

一切结束，一家三口人回到了家里，陆卫红把今天一天的销售额锁进保险箱，准备明天去存掉。又去房间看了看己经一个人在家睡着的陈千二，回到了客厅。

陆卫红有些激动地说：“老陈，儿子，猜猜咱家今天一天的营业额有多少？”

“三万？”

“四万？”

陆卫红拍着大腿说：“哈哈，六万。毛利润在3万左右。”

陈父目瞪口呆，陈母得意洋洋，只有陈鹤鸣波澜不惊。也不是陈鹤鸣装X，实在是陈鹤鸣不知道这个年代，一个小饭店一天的营业额达到6万，那是一个非常惊人的数目。

虽然这个营业额在后世并不稀奇，但去除材料和人工，这个近一半的毛利润，在后世也是很惊人的。

主要还是陈家小龙虾价格定得高。普通饭店八钱的小龙虾一斤最多不会超过25元，陈家的小龙虾因为有底气，所以开价了大只的35元，小只的28元一斤，这都是超过市场价的。

尤其是精明的陆卫红，之前看试吃时小龙虾己经火爆了，对正式营业要不要打折不再犹豫，果断取消八折促销。结果从开门就是爆满，陆卫红果然按B计划，原价销售。

这种利润，别的店根本无法复制，陈家的小龙虾，甚至是陈家的其他菜和酒水饮料，都是独一无二的。

对于喜欢美食的人来说，价格贵点可以承受，而美味的享受可是别的饭店无法提供的。

“爸，妈，明天上午第一件事情，就是招人，从这个大趋势来看，我们店的生意火爆己成定局。今天店里每一个环节都缺人，刚开始大家看在高工资上还能接受这份辛苦，但时间一长疲态就出来了，不仅影响工作效率，对顾客的服务态度也会变差。

重赏之下必有勇士，我们的工资比别人家多30%，足够我们招人，厨师、学徒帮工、服务员，还要再招一个收银员，老妈一个人恐怕来不及。明天跟店里的老员工，和要招收的新员工说，月底根据营业额多少，给予不同数目的奖金。

第二个，我们店需要进一步转型。因为我们现在的饭店面积限制，二楼都是包厢，一楼全部要改成小长桌，一桌6人那种，人多可以两张桌子拼起来。

这样店里可以多出更多位置，翻桌率可以提高。门口停车场要正式开辟成户外餐桌。不过老爸得去城管部门搞搞关系。”

陈宝林点点头，示意儿子继续说，陆卫红则是一脸笑意，不有往日的严肃。

“第三个，现在5月份，马上就要入夏，夏天的小龙虾最受欢迎，所以从5月份开始到10月份，这几个月里，我们就主打小龙虾菜品，菜的种类减少，不但可以节约成本，减少点菜和做菜环节，重点是可以提高效率。比如顾客一坐下，就点个10斤小龙虾，其他菜其实不那么重要了，都是添头了。

第四个，明天进货，大的龙虾和小的龙虾各进一半，混合在一起，统一定价为35元。不再区分大小价格，这样不但能提高利润，重要的还是减少中间环节，简单明了，一切以效率第一。

今天只是1000斤，我估计后面还会增加，我听说大城市里小龙虾店做得好的，好的一天有2000斤以上。

我们店在越州独一无二，潜力巨大。老爸你一定要准备好食材，不要断货。目前看来2家供货不够也不保险，明天再去增加一家批发商。

爸妈，这是我目前能想到的一些事情，你们有没有要补充的？”

陈宝林和陆卫红对视了一眼，两人的眼里都是欣慰。儿子长大了，而且比自己强，没有什么比这个更让为人父母高兴的了。

一家人结束谈话，各自洗漱准备睡觉。陈鹤鸣来到妹妹的房间，看着自己妹妹睡觉时横七竖八的样子，陈鹤鸣有些想笑，又有些伤感。

前世女儿无论相貌还是脾气，像极了姑姑。看到了眼前小妹的样子，心里又变得很想念自己的女儿……

第二天陈鹤鸣是匆匆冲进教室的，刚赶上老师点名，前排的潘叶看了很是不满。没办法，早上醒来有点睡过头了，赶马加鞭打的赶来还是差点迟到。

人的惰性呀，才重生几天就学会睡懒觉了。

上午第一堂课是《生物化学课》。

讲课老师是个迷人的少妇，身材高挑，披着大波浪，一派摩登女郎的样子，而且说话声音还特别好听，前世就是班里男生们心目中的女神。

这一世陈鹤鸣骨子里的老男人眼光，也是颇为欣赏，生化老师的迷人，那可是冠绝医学院的。

但讲课的内容一点也不迷人，甚至有点天书的感觉，前世陈鹤鸣大学唯一补考的一门课就是《生化》，悲催。

听了一节课，陈鹤鸣知道自己要糟，这门课估计还是及格不了，决定接受现实，放弃治疗，补考上想想办法。

下课了，潘叶发短信过来，问一大早干嘛去了？

陈鹤鸣回复：“昨晚睡在家里，早上刚赶过来，咱家里饭店生意火爆，你等着做少奶奶吧。”

一会儿潘叶回过来：“少奶奶不想，你还是等着怎么应付学生会昨晚查寝你不在的事情吧。”

陈鹤鸣觉得好神奇，医学院学生会居然还有人敢查自己这个衙内的寝？一把拉住大河马，问昨晚咋回事，这才知道，问题还是出在方志东身上。

估计昨晚是有人通风报信，突击查寝是以校学生会为主。结果就是查到陈鹤鸣不有按时回寝室，方志东记了名字说等候处分，一脸坏笑，一看就知道打着坏主意。

陈鹤鸣到是无所谓什么处分的，因为最终的处分肯定要院里下发，但医学院从老师到学生会，哪个不知道自己是院长大人的小堂弟，嫡亲的那种。

陈鹤鸣从进校第一天就不掩饰自己和院长的关系，就是防着有哪个不开眼的找自己麻烦。

预防麻烦最好的办法其实就是提前亮明身份，扮猪吃老虎虽然好玩，狐假虎威不香吗？

当然大多数普通学生不知道这个情况，陈鹤鸣也不至于嚣张到把院长是自己二哥的事情挂在嘴上。

陈鹤生院长迫于家里老爷子们对玄儿的喜爱也好，还是维护家族亲人的利益也罢，他对陈鹤鸣历来极其护短。包括后来参加工作，对陈鹤鸣的升职和职称晋升都很关照。

所以陈鹤鸣决定中午去找自己二哥聊聊。跑过去问自己小女朋友是不是一起去见见院长？潘叶一听有些生气，不就是查寝少一次嘛，至于这么严历吗？连院长都惊动了。

陈鹤鸣笑着说，“不是院长找我，是我找院长，随便让你见见未来的二伯。”

潘叶红着脸打了一下陈鹤鸣，但真要让她去见院长，还是“未来二伯”，打死她都不敢去。

课间打通电话，陈鹤生院长正在附属医院办公，坐公交车四站路，陈鹤鸣又回到了自己曾经工作和奋斗过十余年的地方。

一股熟悉的感觉油然而生……