老时光里的面香

老时光里的面香

拉着风箱烧柴火，

屋里暖暖的，炕上热热的，

大锅里满满的一锅馒头蒸着。

起锅的时候，雾气升腾，

满屋子飘着面香……

我母亲祖辈都是山东胶东人，胶东媳妇出了名的心灵手巧会做饭。

在胶东老家，老人们都是用引子发面，把面盆放在火炕上，盖上大棉被发酵，炕头连着墙外的大土灶。拉着风箱烧柴火，屋里暖暖的，炕上热热的，大锅里满满地蒸着一锅馒头。起锅的时候，雾气升腾，满屋子飘着面香，大家围坐在一起，满脸笑容。这画面，如梦如幻，总是印在我的脑海中，这就是我对胶东馒头的初始印象。新出锅那馒头的滋味，让人回味无穷，如今想想总会湿了眼眶。

我姥姥是我心中手最巧、干活最麻利的女子，各种面食在她那里根本算不上活儿。一块面在她手里，揉吧揉吧，捏吧捏吧，用剪子铰铰，用梳子摁摁，点缀上红豆、红枣，面团就成了各种形状的小动物。听母亲说，家里包饺子、包馄饨时，擀饺子皮、擀馄饨皮的事姥姥全部一手包办，一人擀皮，供一桌子人包，大家还都跟不上趟。这使得我们耳濡目染，多少都会做些面食。

如今，我也跟着母亲这辈人学着做些老活计，虽脑慢手笨，差距太远，但有心就可贵。我不是厨子，更不是什么白案面点师傅，我只是个骨子里有股怀旧情愫又尊重传统手艺的家庭主妇。我希望用自己的双手制作出天然、健康的食品，带给亲人和大家一份爱意和温暖。

在当下，一切手工制作的东西都会显得弥足珍贵。快节奏的生活使我们拥有了更多的选择，超市里的食物琳琅满目，你可以购买到任何你想吃的东西；但有时我们会发现，这些工业化带来的快捷产品总是缺少点什么，也许就是少了那份亲自动手带来的醇香。

我爱面食，因为这里面有亲情，有美味，有回忆。

馨月

2019年2月