附录四 全国餐饮业职业道德规范

中国烹饪协会（中烹协[2002]22号）2002年9月16日为了在全国餐饮业贯彻落实党中央“三个代表”

的重要思想和《公民道德建设实施纲要》，及国家经贸委《关于进一步加强商业职业道德建设的意见》的精神，弘扬中华饮食文化树立行业诚实守信的风范，加强行业的规范与自律，提高行业的整体素质和社会形象，更好地为广大消费者服务，促进我国餐饮业的健康发展，中国烹饪协会依据国家有关法律和行业法规，特制定全国餐饮业职业道德规范。

一、严格遵守国家法律和行业法规，自觉执行国家有关政策。

餐饮企业要自觉遵守国家《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》等相关部门颁布有关法律法规。

企业开业应符合《餐饮业开业条件和技术要求》的行业标准，不使用一次性发泡塑料餐具，拒绝加工和出售国家规定保护的动植物等，遵纪守法，合法纳税，树立良好的社会信誉与形象。

二、确保食品卫生安全，推行绿色餐饮，切实保障消费者的身体健康。

菜点制作和就餐服务要执行卫生规范，保证卫生安全，经营放心健康的食品。

要通过推进全国餐饮绿色消费工程的深入开展，严把卫生品质环保的各个环节，做到合法渠道进货，不进假冒伪劣商品，避免就餐事故的发生，保持店堂环境的卫生、干净与整洁，垃圾与废弃物妥善处理等，为广大消费者创造一个放心消费、健康消费的优良环境，满足人民群众的消费要求，维护消费者的利益。

三、实行明码标价，做到价格公平和物有所值。

对供应的产品品种和服务项目要全部实行明码标价，公开明示，做到定价公平、项目完整、货真价实和物有所值，强化“顾客至上和以信兴业”

的经营思想，杜绝价格欺诈、牟求暴利或低价竞销等行为。

四、强化管理，优质服务，培育品牌和信誉。

要加强企业管理规章和管理体系的建立，严格监督执行。

牢固树立全心全意的服务宗旨，主动热情和规范地做好服务工作。

同时要不断地开拓创新，推动科技进步，完善服务内容，不断提升管理与服务水平，倡导民主管理和文明经商，争创名牌企业和信誉企业。

五、建立职业经理人制度，提高行业人员队伍素质。

要与国际接轨，由中国烹饪协会建立和开展餐饮业职业经理人制度，促进企业的规范化和科学化进程。

要在行业和企业中加大道德教育与业务培训的工作力度，做到思想品德素质与技术业务素质的共同提高，崇尚尊师爱徒、比学赶帮的风尚，造就一批重诚信、高素质地人才队伍，更好地促进行业与企业的进步与发展。

六、开展公平竞争，追求诚信第一。

把“以德经商”

和“诚信为这类的品牌加盟店还真是不少，于是接下来的几天于小姐进入各加盟总部的网页展开了查询，也侧面听取了一些专业人士的意见，最终确定了两家品牌店为待选目标，她将自己的想法和问题以邮件的形式发送出去，旋即就得到了细致的答复，并附上了总部的相关信息，经筛选于小姐选择了一家多年的老品牌，并将自己的个人资料及业务拓展计划呈上，于是经过实地考察、约谈、选址、签约、员工培训等一系列程序，在疲惫与兴奋中于小姐的饮品连锁店开业了。

【开店秘籍】加盟的流程主要包括以下几个方面。

（1）收集招商信息加盟总部以电话、传真、电子邮件或新闻发布会等媒介方式，把招募加盟店的地点及基”

说着大袖一挥，浓雾顿起，把人影都淹没了。

茶农待雾散烟消，近前细看，却哪有半个人影！

翌日好友过访，茶农采茶奉客，竟是清香扑鼻，入口甘甜。

好友怪问道：“你家茶树，向非佳品。

这是哪里来的好茶？”

茶农以昨夜情状相告。

好友惊道：“你可是遇仙了呀！

从此不妨开设茶坊，以‘仙踪林’为名，售此极品佳茗，也算领了众仙一番盛情”

茶农依言而行。

此后一传十，十传百，慕名而来者，络绎不绝。

“仙踪林”

之名遂不胫而走，遐迩闻名。

而玉兔更成为“仙踪林”

之标记。

透过仙踪林Logo的设计，我们不仅听到了一个美丽动人的传说，而且还从中感受到了一丝传统文化的气息。

每一家有名的饮品店，无论是对自己店内的装饰、空间的设计，还是对店面的装修及Logo的设计上，都是颇费了一番苦心的。

一个饮品店拥有一个好的装饰，就像一个人拥有一张漂亮的脸一样，能吸引更多人的关注。

本篇将从饮品店的装饰方面，将从四个方面进行讲解，即空间的规划设计、营造优雅的氛围、让人一眼就记住你的门面与招牌、有特色的饮品成就有特色的店，为你打造一个富有特色的饮品店。