8.萝卜上市，郎中下乡

古时候就有“萝卜上市，郎中下乡”的说法。萝卜的确是一种健康蔬菜，它营养丰富，有很好的食用和医疗价值。

萝卜的营养价值可以说是非常惊人的，就连一般被人弃之一旁的萝卜叶也有着非同小可的作用。如果把萝卜叶当作垃圾扔掉后，再让大地回收，那简直是辜负了造物主的美意。

要知道，萝卜叶中β-胡罗卜素的含量很高，每100克萝卜叶中维生素A含量是1400IU，是同量绿菜花400IU的3倍以上；而钙的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；维生素C的含量是同量柠檬的10倍以上；维生素B1比同量豆豉多60％；维生素B2则是同量牛肉的二倍。尤其是白萝卜叶中，还富含大量的维生素和纤维质，有着促进食欲、活跃肠道的作用，可以有效改善便秘。

5.9“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”萝卜是冬季里必不可少的一种蔬菜，至今仍有不少人在入冬前会储备一些萝卜过冬。

《本草纲目》中提到，萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”，也就是说，萝卜有顺气清热的作用。具体说来，萝卜含水分91.7％，含丰富的维生素C，以及一定量的钙、磷、碳水化合物和少量的蛋白质、铁、其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。

萝卜含有的多种微量元素，可以诱导人体产生干扰素，还可以增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，有防癌和抗癌的功效；萝卜性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒，并且可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病。

看看萝卜的功效，我们不得不称赞造物主赋予人类的这种美意，的确是神奇的“郎中”！

萝卜具有神奇的食疗作用：

白菜萝卜汤：做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。这道菜不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。

萝卜丝虾皮汤：比白菜萝卜汤做起来还要简单哪，只要把萝卜切成丝，锅置火上，放入适量油烧至五成热，把萝卜切放进去，再加点清汤，煮开了，加点虾皮就可以了，不仅爽口，还可顺气补钙、健胃消食。

萝卜烧墨斗鱼不仅消腻去脂，还有化痰止咳的功效。

冰糖萝卜汁，则对肺有很好的滋养作用。尤其在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，喝一些冰糖萝卜汁就可得到辅助治疗。

“萝卜糖”缓解喉痛：把白萝卜切丝榨成汁，准备好一块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。用这种方式反复2～3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。

嗓子疼的人可以自制点“萝卜糖”，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，情况会得到一定的缓解。

5.10生吃萝卜能醒酒：白萝卜中含有91.7％的水分，这些水分可以稀释酒精的浓度，避免宿醉情况的发生。白萝卜性清凉，其本身的气味和口味，也能起到一定的提神醒脑的作用，继而缓解酒精带来的不适。

萝卜是蔬菜中的宝，是我们生活中的“好郎中”。

不过，萝卜食用也有禁忌：

萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

萝卜主泄，胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时，应加些醋来调和，以利于营养吸收。

胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、**脱垂患者少食萝卜。

服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

小贴士

减肥食谱——盐渍五丝

用料：西瓜皮50克，黄瓜50克，冬瓜50克，白菜帮50克，芹菜50克，番茄200克，精盐、味精、香油各适量。

制法：将西瓜、冬瓜、黄瓜分别削去外皮，挖去瓤，籽，切成细丝，备用。

将白菜、芹菜分别洗净，去叶留帮和茎，切成细丝，除黄瓜外，其余4种均分别用开水焯一下备用。

将这5种丝分别用精盐、味精腌半小时，调少许香油，然后分别在5个小平盘中摆成：“轻、身、健、美、宴”5个字，旁边以番茄花点缀。

功效：西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮、白菜、芹菜皆有清热利尿、消肿减肥的作用。适用于单纯性肥胖症。