1.吃对了，就健康

“民以食为天，食以安为先”，吃绝对是关乎我们身体健康的大问题。我们每天都要和吃打交道，一日三餐是我们饮食的基本规律。吃什么，怎么吃？似乎人人都会，但是却不一定人人都吃得对。

吃是一门大学问，蕴含着生活中的大智慧。在吃上犯错误常常是一瞬间的事情，生活中的小错误就会对身体健康形成危害。我们既能吃出病来，也能吃出健康来。

2.6怎么做到吃得适当、吃得合理，这在饮食的摄入上就得要求是酸碱平衡、粗细平衡、荤素平衡、咸淡平衡，做到这四点，保持身体健康就不会有大问题。

☆酸碱平衡

什么是酸碱平衡？它是指人体体液的酸碱度维持在PH值7.35～7.45之间，也就是说健康的内环境是呈弱碱性的。酸碱平衡是依赖所摄入的食物的酸碱性，以及排泄系统对体液酸碱度进行调节来实现的。

日常生活中所吃的鱼、肉、禽、蛋、粮谷等均为生理酸性。过量酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高。为了中和体内酸性成分，应结合吃些生理碱性食物，如苹果、梨、柑橘、蔬菜等。一般来说，一个人每天食用酸性食品和碱性食品的比例应该在3：1到4：1之间最为合适。

☆荤素搭配

“荤素搭配，长命百岁”，荤素搭配也能有效促进人体的酸碱平衡，使健康更长久。

☆粗细搭配

在现代人们的餐桌上，食物越来越趋向精细化，致使食物中所含有的纤维素、维生素、蛋白质及矿物质都大量流失。所谓的“富贵病”也因此成为了高发病。

俗话说：“吃米帯糠，营养健康。”因为粗粮中的纤维素可以刺激肠道，加速肠胃蠕动，吸附胆固醇，使其不易被肠黏膜吸收；加快胆固醇的排泄，从而有效防治便秘、肠炎、肠癌等肠道疾病，也可有效抑制“富贵病”的发生。

粗细搭配很容易做到，每个人都可以发挥自己的想象力去创造。比如八宝粥就是粗细搭配最典型的吃法，花生、桂圆、红枣、芝麻、蚕豆、大米、小米等，既营养丰富又好吃。

☆咸淡平衡

瑞士医学家巴拉赛尔苏斯所说：“人必须吃盐！没有盐的地方，一切都会腐败。”而我国唐代孙思邈在其《保生铭》中指出：“咸多促人寿，不得偏耽思。”说明多吃盐也会缩短人的寿命，不能偏食。关于吃盐的民间俗语很多，像“菜饭宜清淡，少盐少病患”、“早喝盐汤如参汤，晚喝盐汤如砒霜”等等。这些谚语、俗语都清晰而生动地告诉我们，饮食的咸淡搭配平衡对身体健康的重要性。