589 桂花酒酿蒸蛋

589桂花酒酿蒸蛋

︱材料︱

鸡蛋2个

酒酿100克

桂花酱适量

水260毫升

冷开水适量

︱做法︱

1.桂花酱加少许冷开水调匀备用。

2.鸡蛋打散加水拌匀，加入酒酿拌匀，倒入蒸碗中后，放入蒸锅中，以大火蒸约5分钟再改中火蒸约8分钟。

3.打开锅盖，倒入桂花酱，再略为蒸约2分钟即可。

好吃秘诀

酒酿是用圆糯米和酵母一起发酵制成，烹调时加入酒酿的作用和米酒相似，可去腥，也可增加甜味，烹调出的料理会有淡淡酒香。