001 三杯鸡

001三杯鸡

︱材料︱

鸡肉块600克

姜片30克

蒜40克

红辣椒段20克

罗勒25克

香油2大匙

︱调味料︱

酱油2大匙

米酒2大匙

细砂糖1/2小匙

︱做法︱

1.热锅，加入2大匙香油，放入姜片爆香，再放入蒜炒香至蒜微焦（见图1）。

2.续放入红辣椒段和鸡肉块拌炒均匀（见图2、图3）。

3.接着放入调味料拌炒，最后加入罗勒（见图4），将鸡肉块炒至均匀入味即可。

好吃秘诀

也可以用熟鸡肉来炒，但是炒的时间不宜过久，稍微拌炒一下就能起锅，省时又有好口感。