08 笋丁卤肉饭

08

笋丁卤肉饭

材料*Ingredient

五花肉400克

沙拉笋200克

蒜泥20克

油葱酥10克

水1000毫升

调味料*Seasoning

酱油90毫升

酱油膏40克

冰糖1小匙

味醂3大匙

米酒1大匙

白胡椒粉少许

做法*Recipe

1.五花肉洗净切细丁；沙拉笋洗净切细丁，备用。

2.热锅，加入3大匙色拉油，加入蒜泥爆香，放入五花肉丁炒香至颜色变白。

3.在锅中放入所有调味料炒香，加入笋丁炒均匀，再加入水煮滚，再转小火煮40分钟。

4.最后加入油葱酥再煮15分钟即可（食用时取适量淋于米饭上）。