579 泰国酸辣鸡肉面

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泰国酸辣鸡肉面

材料*Ingredient

意大利面100克、鸡胸肉150克、青椒60克、红甜椒50克、葱1根、洋葱1/4个、腰果50克

调味料*Seasoning

A高汤150毫升、泰国酸辣酱3小匙、鱼露2大匙、糖1小匙、泰式香茅碎1小匙

B蛋清1/2个、淀粉1小匙

做法*Recipe

1.将意大利面放入加有1小匙盐的沸水中，煮约5分钟至九分熟，捞起沥干备用。

2.鸡胸肉洗净切成细条状，以调味料B抓拌均匀；青椒、红甜椒洗净切粗丝；葱及洋葱洗净切末；腰果用低温油炸熟备用。

3.热油锅，放入葱花、洋葱花及香茅碎以小火炒香，转中火，放入鸡肉条快炒数下，再加入调味料A以大火煮至滚，放入意大利面及青椒丝、红甜椒丝，炒至汤汁收干后盛盘，撒上腰果即可。