593 泰式凉面

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泰式凉面

材料*Ingredient

熟凉面150克、小黄瓜丝50克、胡萝卜丝50克、红辣椒末10克、蒜泥10克、猪肉丝30克

调味料*Seasoning

水45毫升、盐1/4小匙、鱼露1小匙、白醋2大匙、糖3大匙、番茄酱2大匙、新鲜柠檬汁2大匙、水淀粉1大匙

做法*Recipe

1.小黄瓜丝、胡萝卜丝冲水复脆后沥干水分；猪肉丝洗净放入开水中汆烫后放凉，备用。

2.热锅，加入蒜泥、红辣椒末以小火略炒，即加入水及所有调味料，以小火煮匀，加入水淀粉勾芡放凉。

3.面盛入盘中，放上做法1的材料，再淋上做法2凉面酱即可。