第163章 来来来，大家包饺子！

小米、高粱、绿豆磨成细粉，加少许面粉过筛打成糊，舀一勺倒在烧热的鏊子上面，用木板来回一刮，蒸腾起来的热气中打一个鸡蛋在上面，洒上芫荽末和葱末，薄铁片贴着鏊子来回划几下，将薄薄的一层饼折起来，抹上炒好的大酱，洒上些许芝麻，放上两片炸好的脆薄饼，折好，中间斩开，用干净的纸包好下半部分，铲起来放到盘子里，立刻就被旁边伸过来的一只小手端走了。

上辈子土生土长的山东人，在大唐推广美食怎么少的了杂粮煎饼？这玩意儿其实很简单，只要不是太手残，多弄两次就能摸索个差不多。上辈子读大学的时候宿舍楼下有个杂粮煎饼店，一间十五平米左右的逼仄房间，两只鏊子四个人轮班，从早上五点宿舍开门到晚上十一点宿舍关门，小店里边最少也要排两三个人的队。

一群小的也和当年排队吃煎饼的学生差不多，虽然并不是什么精致的东西，但那股子粮食的香味儿被火热的鏊子一激飘进鼻孔里，便要忍不住吸溜口水。

李祐伺候着一帮小的一人吃了一个杂粮煎饼，就挽起袖子开始收拾刚买回来的猪肉。

穿越小说里面总是说猪肉是贱肉，牛羊肉是贵肉，贵人们是不吃猪肉的。其实吧……也不是那么绝对。猪肉是贱肉的说法并不是说这种食材只有下等百姓食用，而是说在祭祀中，猪肉是处在祭品的下半部分的。周礼中规定，“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”而在祭祀中也同样如此，诸侯可以用牛头做祭品，大夫能用羊头，士就只能用猪头了，至于平民百姓，没有祭祀的必要……

当然了，这时候的猪都是不经过阉割的，所以腥臊味儿难免大一些。不过只要是小心处理一番，再加上香料去腥，李祐也没觉得比上辈子饲料喂养的猪味道差。不可否认的一点是，猪肉是从古至今这个民族肉类蛋白质的主要来源之一，否则“家”这个字也就不是这个写法了。

还好上辈子跟着宽油厨王和火云邪神四大伯了解过猪肉的挑选，否则李祐也分不清楚猪身上哪个部位的肉好吃。铁锅烧热把肉皮按在锅底来回摩擦，将残余的猪毛烙干净，再用刀将肉皮上面烧糊的一层刮掉洗净。切成小块冷水下锅，加上葱姜白酒汆一遍水，捞出来再洗一遍，猪肉上的腥臊味就小很多了。锅里面加油加糖熬一个不太漂亮的糖色，猪肉倒进去翻炒均匀，再加些许香料，倒进去足够的水，盖上盖子煮着吧。千古大吃货苏东坡专门写过诗：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”

上次因为是专门给长孙皇后和兕子做的病号饭，所以只有葱爆羊肉这么一个肉菜。今天招待这么一大家子，自然不能这么小气，反正食材是从尚食局搜刮来的。

葱爆羊肉重新做一个，蘑菇炖鸡也做一个，红烧肉正在咕嘟着呢，再用蘑菇炒个肉片儿。刚才路上遇到了挑着鱼卖的渔夫，也不知道是不是泾河龙王要倒霉，看到一条微带着金色的大鲤鱼，因为李二要来，没敢买，挑了一条大胖头鱼，鱼头熬个汤，鱼身片了做个水煮肉片，就是没有辣椒味道要差许多，茱萸辣味不够李祐还不敢多加，因为一股子草腥味儿。

其实哪怕从后世带来大量的烹饪经验，在大唐能做的菜其实也没太多。没有办法，这时候可没有一年四季都能供应的各种蔬菜，也没有当日鲜和蔬菜运输的绿色通道，而且许多种类还没有传进来，或者还没被列入食谱中。

不过李祐准备好了食材，除了红烧肉和蘑菇炖鸡之外却并没有开始操弄，反倒是挽起袖子和了半盆面，又指挥着厨师将专门选出来的猪瘦肉剁成肉馅儿。

李二是一个时辰之后才来的，浩浩荡荡一大群人，只不过没有摆出仪仗，不管是帝后还是太子亲王，都是一身便服。进门便看见几个男孩子大呼小叫或蹲或跪在泥地上玩儿玻璃球，小姑娘们自己聚成一圈，嘴里大声记着数，圈子中间高阳双手揪着裙角，将一个鸡毛扎成的毽子踢得上下翻飞，小脸儿红扑扑的。兕子被李治牵着手带着，一会儿看看哥哥们弹玻璃球，一会儿看看姐姐们踢毽子，一脸兴奋的模样。

李二当先走进来的时候脚步顿了一下，他可是从未见过自己的儿女们聚在一起，这般毫无顾忌地嬉笑玩闹。那种最纯真的快乐是李二这个帝王从未感受过的。

玩得兴起的一群小家伙并没有发现李二的到来，小姑娘依然大声喊着计数，李愔和李贞争吵了两句，然后被李恽劝了下来，小兕子真的如同她的名字，像头小牛犊一般拽着李治跑到这边又跑到那边，丝毫不管李治的脸已经苦瓜一般……

“父皇来了？”李祐手上还沾着面粉，冲着刚进来的一群人扬了扬手招呼了一声，就像普通百姓家里来了串门的邻居一般。

李二呵呵一笑，也不管儿女们有没有按照规矩朝自己行礼，当先朝着正堂走去了，身后孩子们的呼喝依然如故。

李祐洗了洗手，进了正堂帮着把茶水奉上，送到四胖子手中的时候居然听到李泰如同李承乾和李恪一般说了一声：“多谢五弟。”只不过等李祐看过去的时候他却低下了头，刚才的声音低如蚊蚋，李祐也不知道是不是自己听错了。

“小祐今日准备了什么好吃的招待我们？”长孙皇后喝了口茶，笑着问道。

“做了几个菜，不过儿臣过会儿教大家包饺子！”李祐笑着道。

“饺子？”阴妃奇怪地道，“饺子是什么东西？”

“就是偃月馄饨。”李祐解释道，“母妃知道孙道长如今住在我府上，我还是听他老人家说起，这东西乃是汉朝神医张仲景制作出来的。最早的时候是在面皮里面包上羊肉胡椒等热性的食物，在初冬时节食用可以防寒抗冻。儿臣觉得这东西制作虽然繁杂，但有菜有面，乃是不可多得的好食物。而且正因为这东西制作起来比较繁琐，正适合一家人聚在一起说说话亲近一番。儿臣设想着，若是年末守岁之夜，一家人聚在一起包饺子说闲话，可不正是家和万事兴之意？故而心血来潮给这东西取了个新名字，叫饺子，取得乃是新旧交替之意。”

“你是要让朕和你们母后、母妃一起做饭？”李二皱着眉头不悦道。

“父皇，您先试试。”李祐蛊惑到，“儿臣这么安排的，还专门去叫了长乐皇姐过来，这会儿马上就要到了。”

“陛下，试试就试试吧。”长孙皇后掩嘴笑道，“祐儿一番苦心安排，反正来都来了。”

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