第一百六十四章 成本问题
这店，该不会不是兄弟们开的吧。
陈东青在外头绕了几圈，最终还是继续敲门，大声喊道。
“大海！文杰！千凡！你们在不？”
里头一听这喊声，立马就有了动静。
陈东青稍等片刻，便听见大闸门的锁被打开，然后哗啦一声，揭开了闸门。
“东青！”
从里头跑出来一人，浑身油乎乎的，就往陈东青身上凑。
“喂喂喂！大海！要不要这么激动啊！我们才几天没见面，激动成这样干什么啊？”
“兄弟！你给我们这个任务，可太苦了吧！”
刘大海哭丧着脸，一脸憔悴，都不知道他经历了什么，是没睡好还是咋的。
“东青……”
从房子里走出来的另外俩人，也是这么一副熊样。
好像是几天没睡过觉似的，后头还有一个人……
“瞧瞧你们这样，我们的店什么时候，可以做大做强？”
原来后头跟着的是陈老爷子，他的精神劲道挺足，手里拿着一根铁棍，追着三人。
“东青，救命啊……”
“老爷子实在是太严格了。”
“我……我好像也有点受不了。”
好家伙，那陆千帆身上的伤好像还没好，就被老爷子抓起来做炸鸡。
几个人看见陈东青，就好像看见救星一样，连忙诉苦起来。
餐饮确实是比较累，比较脏，而且看他们这样，应该也是没有好好休息过。
“行了，老爷子就让他们先休息一会儿，我来跟你谈谈，这个店和我想象的还有些区别。”
“这样子啊！好，你们都去歇会儿，我来和陈老板说说。”
陈老爷子看起来比之前说开店的时候积极多了。
不知道是不是触发了什么开关，开始让他沉迷起开店这一回事。
反正现在三人趴在桌子上小歇一会儿，陈东青默默坐着，听老爷子汇报这几天的情况。
原来是这样的，三人依照陈东青的安排，去了找了找老爷子。
陈老爷子一开始，还以为他们也是来卖宝贝的，结果看几人，手里拎着一只鸡。
除了那只鸡，还带了几对鸡翅，报上陈东青的名号，说着便走进了陈老爷子的家里。
就这么，三人配合着在陈老爷子的家里做炸鸡。
老爷子一开始还将信将疑，对三人身份还有所顾忌。
不过三人进了屋，满脑子就是想着怎么做菜！
这炸鸡也实在不是好做，他们没有见过，只是纯靠想象，和陈东青只言片语的指挥。
但是按照陈东青的叙述，尽量把炸鸡给还原出来了！
鸡翅净划刀口放入碗中，然后置入生抽、料酒、耗油、姜片、蒜末、盐、糖、胡椒粉等诸多调料。
这种调料的比例，也是大概个大概，最有下厨经验的刘大海，也蒙蒙地凭感觉腌制鸡翅。
在腌制的过程之中，还要准备一样东西，那便是面包糠。
老一辈人，一般都没用过这个玩意儿。
面包糠是面包掰成小块，自然风干之后便揉搓成小碎末，这便是成了面包糠。
眼下这年头，想找个正经面包，再弄成面包糠，显然是不够时间。
面包就用馒头代替，然后再用火来烘干，弄成小碎末，这样用来做成面包糠。
接着，将腌制好的鸡翅取出，粘上鸡蛋液，裹上面包糠，放下油锅一炸！邻居家小孩都要给馋哭了！
低油温炸定型，高油温炸酥脆！
陈老爷子看着出锅的炸鸡翅，当即就确定，这帮人就是陈东青的朋友。
菜式又奇又怪，用到的东西，又有老爷子不知道的玩意儿，这可真是让老爷子兴奋不已。
最后一品尝炸鸡的口感，不说别的，立马就开店！
接连俩天的新菜式，让陈老先生，犹如焕发了第二春！
他年轻时，也有些宏伟壮志，只可惜因为某些原因，最后就没有做到，也算是他多年的心病。
虽然现在也算是有些地位和财力，但是好像随着年岁老去，逐渐没有动力，可说到做饭店，他是真有斗志！
刘大海把陈东青的构想，说出来之后，陈老爷子更是斗志昂扬，立刻就把自己原来盘下来的店铺，给拿来开店。
通过一点人脉关系，很快就搞定了证件，然后厨房用具什么的，全都由陈老爷子出。
然后是研究原材料，哪些便宜又好吃，哪些东西会改变口感……
稍稍实验几次后，几人便直接在，老先生本打算白来用来当仓库的地方，开了现在这么一家炸鸡店。
顾客都是贪新鲜的，这炸鸡店一开业，生意是肉眼可见，一天比一天要好。
虽然售卖的价格，要比一般的餐饮店，都贵上不少……
因为成本问题，依然是居高不下！这周围农户的鸡，都统统被送来炸了，价格也经过一系列的计算，做到了微小，近乎是没有的利润。
鸡，在90年代初，还是相当昂贵的。
许多人，只有在过年过节的时候，才能吃得上这鸡，只不过后来转基因白羽鸡，进入了国内，这才让商业食用鸡的价格下来了。
现在这年头，饭店想要商业化这个鸡，是没有那么容易的。
而且炸鸡，成本并不只是鸡那么简单，还有许多玩意儿！
就比如说，用的燃料，油炸的油，这些都是需要花钱的地方。
于是这几天，他们就在维持日常售卖，保持人气的同时，花时间去研究如何降低成本……
但是丝毫没有进步，他们这生意，是真的吃力不讨好。
经历过几天的调整，陈老爷子有了想要放弃的念头。
三个小伙子都快要累垮了，更别提他这么一个老头子了！
陈东青默默听完这些难处，哈哈一笑！
“老爷子，你能帮忙做到这里就可以了！这些难题，就交给我来处理吧！”
成本如何要削减到最低，制造出巨大的优势？
见识过未来的陈东青，可以把前人的优秀经验拿来参考，这年代的人，绞尽脑汁都想不透的东西，在他这里就能统统解决！
“我们想了那么多天的问题，你能解决？”
陈老爷子这话，并没有一丝怀疑，而满脸都是兴奋！
看着老爷子那对因为年岁而日渐浑浊的双眼，又隐隐闪烁出光芒，陈东青便有说不出的畅快。
“那是当然！”