第三十六章 烤鸡!烤鸡!
“使用了蜂蜜,黑胡椒,岩盐,两个鲜柠檬的果汁,巴米尔甜酒与大蒜,这六种调料经过巧妙的搭配所调制的腌料覆盖在脱毛后的帝王红羽火鸡上,内外都要涂抹均匀。”
斯维尔的别墅后院里满是挂满青色葡萄的葡萄架,秋天清凉的月光淡淡洒下,葡萄藤的下面摆放着由歌瑟亲手制作的露天式料理台,上面摆放着两只肥肥的火鸡与好几种带着晚露的果蔬与调料瓶。
这是从斯维尔的农场中弄来的,当然,这一切料理材料,包括后院的使用已经得到了当事人的同意。
现在的斯维尔换上了一身干净的白色衣服,身上挂着围裙,正服服帖帖地和歌瑟一起,勤勤恳恳地帮忙着用厨刀处理着食材。
那用心为烤鸡涂抹调料的模样,真不像是那白天里心情不爽便暴起杀人的罪恶之徒。
而歌瑟呢?
他被斯维尔的身体挡住了,在料理台的另一头,脚下垫着凳子站在其上的缩小版歌瑟,他接过了斯维尔处理好的调料,将几种调料用搅拌棒混合均匀,用小勺子沾了一点,试了下味,然后用手涂抹在烤鸡的上面。
他低垂着脑袋,为鸡做spa的手不住颤抖。
因为,他那一缕缕,仿若丝绸般柔顺的金色发丝正簌簌地往下飘着。
是呼帕,她正坐在他的脑袋上,有一下没一下地扯着歌瑟的头发,像拔草一般,每拔下一茬歌瑟的身体便轻微地颤抖一下。
“将双手沾满橄榄油,用巧妙的力道将火鸡的内外充分揉制十五分钟,这样做会让帝王红羽火鸡的肉从里到外充分获得六种腌料所赋予的浓郁却不失清甜的回味,而柠檬的酸会恰到好处地中和烤鸡本身的油腻,让风味更加和谐。”
歌瑟仔仔细细地将手上沾满橄榄油,纤细而不显肌肉的手仔细地揉捏着两只火鸡的身体,月亮缓缓抬升。
在其一旁,斯维尔木着脸,重复着和歌瑟一样的动作。
呼帕换了个姿势,懒洋洋地躺在歌瑟的脑袋上,一手撑脑袋,一手拔歌瑟的头发。
“做完这一切后,原本不算上佳,充满野性的不羁肉质在得到恰当的揉捏后也会获得恰到好处的放松。”
歌瑟抹了抹头上的汗水,舒了口气,端着盛着烤鸡的盘踢了踢斯维尔的脚,斯维尔嘴角一阵抽搐,对着一大缸水念叨了几句咒语,于是石缸里的水肉眼可见地开始凝结。
歌瑟用手试着摸了下石缸里的冰,很满意,将盛着烤鸡的烤盘放在冰面上,用盖子盖着——
勤勉的呼帕正在勤勤恳恳地进行着拔草作业,月光下满是飞扬的金丝。
“之后将完美处理的火鸡放入冰窖中冷藏,经过了十二小时的静置,在这期间,鸡肉和几种大自然的馈赠会相互融合,变得不分彼此,原本不那么优秀的帝王红羽火鸡将会获得风味浓郁的美食底蕴。”
“在静置这段时间里,准备好上好的橄榄油,尼奴巴勒草,调入果醋,蜂蜜,将其相互调和后刷在切地恰到好处的地薯条,南瓜条,还有洋葱,土豆条上,它们将成为铺垫烤鸡的绿叶。”
哒哒哒...
一左一右,歌瑟和斯维尔切着足有满满一花篮的蔬菜,宁静的夜响起了有节奏的切菜声。
“腹内的填塞料我选择了这片田园的后院中所采集的红色野果,加入红酒,蜂蜜,葱,洋葱,甜椒,柠檬,土豆,六种炒干炒香的果仁碎,鸡的高汤小火慢煮十五分钟。”
歌瑟跳下板凳,从不知名的异草上摘了枚红色的小果子,樱桃大小,放在嘴里尝了一下,紧接着,感受到头顶疼痛频率加快的他急忙将一枚野果向头顶上递去。
呼帕很满意歌瑟的灵性,吭哧地吃起了对她来说有些太大了的果实,故此,歌瑟得到了一段安静的时光。
趁此机会,歌瑟急忙加快了手上的动作,将各种切好的配料倒进锅中,他已经感觉到,风吹来时,头顶上有种凉凉的感觉。
斯维尔看到自己的红酒咕噜噜地倒进了那锅里,眨眼便没了半瓶,眼皮一颤,但他紧接着便忍着心疼,假装没看到。
不知道是不是巧合,歌瑟挑去的红酒是他的小酒窑中最贵的一种红葡萄酒,整整需要三百枚金币才能拍卖得到的精品,而且这瓶酒目前还有升值的空间。
心疼,嗦不出话来。
“差不多将里面的汤汁调和出带点浓稠的质感,在这个时候,加入捣成粉末的芫荽籽、桂皮、白胡椒、小茴香、甘草,岩盐,迷迭香,香草籽,还有两大勺的黄油。”
“做完这一切后,将会得到一种散发着酒红色诱人色泽的浓稠流体,灌入到腌制完毕后的烤鸡肚子中,用线细细地将烤鸡的肚子缝上。”
歌瑟稀里哗啦地将香料倒入浓汤中,搅合,过了三分钟后,歌瑟用汤匙稍微舀了一点,放入嘴中,眉头一扬,再往里面加了些盐,搅合搅合之后,满意地扬了扬眉。
然后他的头发又开始掉了起来。
歌瑟的笑容顿时消失,鸡还没有腌制好,如果不采取措施,他的可怜的秀发将要迎来末日了。
很快,歌瑟做出了抉择——管不了那么多了,为了拯救自己的秀发,只能在风味上做出少许的牺牲了。
将火鸡从冰块上拿来,又将热热的汤汁灌进火鸡的肚子里,用细线细细地封住火鸡的屁股,不流出一点汁水。
“于是,填塞满红酒浓汤的烤鸡会丰满地如同果实一般肥美。”
“然后我们便迫不及待地开始下一道工序,使用松树林中伐下来的新鲜松木在烤炉中点燃,将其烧成燃着暗红色泽的木炭,预热三个小时候将其全部扫到烤炉的一边,留出放入烤盘的空隙。”
根据斯维尔的友情指引,扛着斧头拉着两轮车的歌瑟找到了一片松树林,用斧子呼哧呼哧地看着松树。
跟着木屑一起飘飞的还有歌瑟逝去的头发,与木屑相伴双双飘向远方。
砍下了满满一车的松木后,歌瑟拖着车,呼哧呼哧地跑了回来,拿下一部分松木,将其放入小房间大小的烤炉里用引火物点火,不一会儿松木上冒起了滚滚的浓烟。
歌瑟在烤炉前捣鼓着火苗,呼哧呼哧地往里面吹气,被烟尘呛地咳嗽不止。
柴火将他的脸蛋映地红彤彤地。
做完这一切后,在斯维尔仿佛看着奴隶主的目光中,歌瑟无情地将斯维尔打发回去睡觉了。
“烤盘铺满备好的蔬菜条,将烤鸡摆放其上,烤制一个小时后在上面刷上一层由蜂蜜黄油红酒调成的酱料,用迷迭香枝叶将酱料刷在烤鸡表面的每一个角落,然后将烤鸡重新推回烤箱中。”
带着厨师高脚帽的歌瑟将放满配菜和烤鸡的烤盘推入烤箱中,此时的呼帕看着表皮呈金黄色的烤鸡,哈斯哈斯地流着口水,将急切的心反应在了歌瑟的头皮上...
“半个小时后,再来一次相同的步骤,重复六次。”
歌瑟在烤箱前虚晃了六次,于是他的头皮也迎来了六次寒冬。
此时,晨曦的光芒已经开始缓缓出现。
此时,饥肠辘辘的斯维尔在愈加浓郁的烤鸡香味中,辗转反侧着度过了一夜。
“在进入烤箱的第四个小时,烤鸡的周身已经遍布上了诱人的红褐色,烤盘之下的蔬菜条也沁满了烤鸡的汁水,变得富有鸡肉酸甜浓郁的风味...”
终于,嘶啦冒着油心的烤鸡带着喷香的蒸汽出炉了,下方衬托的配菜布满了少许的焦黑,却更显香脆。
呼帕快疯了,嘶哈嘶哈地狂流着口水,想再继续拔歌瑟的头发却突然发觉手边一空。
无奈,啪啪地用手狂敲歌瑟的脑门儿。
“最后,盛放在餐盘上,搭配柠檬摆盘,撒上黑胡椒,,用银白色的餐盖盖上烤鸡,静止十分钟,在这十分钟里,烤鸡内的汁水会被鸡肉吸收,完成最后一次升华——”
挥舞手里的餐刀,歌瑟噗嗤一下切开多汁的柠檬,撒上黑胡椒,踩着板凳将烤鸡用盖子盖上,静静地等待着时间。
呼帕眼睛已经直了,看着被藏起来的烤鸡,生无可恋。
这十分钟是多么地漫长啊!
最后,歌瑟扬起餐桌布,轻轻盖在餐桌上,放置一个白色的餐盘,一套呼帕特制手工刀叉,两个盖着银色圆顶盖的烤鸡,点燃两根火烛,将呼帕轻轻放在餐盘之前。
腾出手的歌瑟绕至呼帕的身后,将早已准备好的小小餐巾,轻轻系在了呼帕的脖子上。
歌瑟站在餐桌旁,风度翩翩地轻笑了一下,在呼帕万分期待的目光中轻轻打开了餐盖:
“歌瑟的田园风味秘制烤鸡,两份,请可爱的呼帕小姐慢用。”
歌瑟如服侍的侍者一般手捧着红酒瓶,面带微笑。
遥远的地平线上,一丝淡淡的微光似乎在述说着,这片大地即将迎来晨曦。
在他的头顶上星月交相辉映,金色的发丝围绕着群星的拱垂随风轻舞。
这种头型,人类有着专门的称呼,叫——
地中海。