第372章 厨圣

第372章 厨圣

食味江湖正文卷第372章厨圣“这才是最关键的一步!”

采薇说着,将秦远事先准备好的凇汤,在炉灶上煮到滚烫之后,从白蔺茎顶部淋浇下来,令人吃惊的一幕发生了,这道竟然活灵活泛起来。

凇汤浇灌下来之后,由于采薇使用了镂空细丝纹路雕刻手法,白蔺茎内部几乎都是内中空,所以凇汤会沿着内空顺流而下。

当穿透整个白蔺茎时,凇汤会见缝插针流到每一处,当一处汇集了大量汤汁时,在特有条件下,会形成类似湖泊瀑布的景观,看上去十分逼真。

“那个是?”

都是同一种凇汤,可天子发现有一处流出来的却是粘稠的汁液,而其它地方根本没有这种情况,太不可思议了。

而且粘稠的汁液从一根空心菜内部流出,所起到的效果是单纯的汁液无法替代的。

“那里我加了一种特制淀粉,当汤汁跟淀粉融合时,就会变成半流体,就像君上您看到那个样子。”

除此之外,摆盘也凸显了她的实力,汤汁所到之处,有菜式形成的泛舟,山川流涧,颗粒升腾,像鱼在水中浅游,简直就是一副活灵活现的江山图。

由此可见,采薇对于各种食材的把控极为细致,已经完全将菜式的灵动通过特有的手法表现出来。

“快看!”

扎木罕突然发现异常,原来是白蔺茎表面在热气的作用下发生变化,之前白如凝脂的外体,瞬间变得透明,甚至还出现了一幅图画,那正是京城地标建筑——紫檀苑的全貌。

这个变化引来大多数人赞叹,这就跟魔术似的,本来是一道菜式,却让采薇丫头给玩出花来,简直太神奇了。

聂恩捋着胡须,这才反应过来,他先前完全没有想到准儿媳会如此反其道而行之,完全不去按照所谓的传承或者他自创的招式,而是采用自己的想法去做出不一样的内容。

“这是变戏法吗?”

天子替一众观众问出最核心的问题。

“回君上,这并不是变戏法。要想实现其实并不难。”

白蔺茎稍微加热一下就可以食用,而且在不同温度下所表现出来的口感是不一样的,之所以用这种方式处理,都是经过深思熟虑。

源源不断的凇汤流经白蔺茎内部,温度可以催化其熟度,所以即便不用下锅烹煮,也照样能达到目的。

“孤还在纳闷,按照你那种比厨方式,自然不可能获得优胜,原来是早有对策。”

的确因为采薇对食材太熟悉,能最大限度把其之间的共性找出来,然后再利用传统的方式就能做出来,这便是做厨的最高境界,再高端的菜式,都是基于常规的手法。

除此之外,拼盘也是至关重要的一步,她早就吩咐过梓莘,按照既定方式将食材拼接摆成何种样式,让凇汤能完美融合菜式,并且达到最好效果。

可这都还没完,最后,采薇拿出一个露盏,将露盏于龙盘底部倾倒,瞬间一阵白雾升腾,笼罩着整个,仿佛一座矗立于缥缈间的壮丽山河。

“太神奇了!”

采薇解释说,这是她特有的发明,这样做虽然对菜式本身的味道没有多大影响,但能让这道更有韵味。

这道,以白蔺茎为主基调,河蟹与肉类相配合做成的山川流域,各类五颜六色菜蔬拼成的绿植畊原,凇汤形成的江河湖海,各种颗粒状的“小动物”随着凇汤肆意流动,简单而惬意。

如此看来,这大好江山果真如菜式展现一般壮丽逶迤,波澜壮阔,在喧嚣的尘世中美得让人流连忘返。

“所以,你这道真正的含义是什么?”

“回君上,民女觉得,江山可比作一片树林,其中既有参天大树,也有良莠不齐,也有美中不足,这道亦是如此,囊括了异类的食材,也包括熟食,虽说两者不属于同一层次,但是缺一不可。”

采薇简明扼要说出自己做的初衷,还引申出对国家的一些隐喻,不得不说这种理解力已经超越做厨本身。

“行啊!你这丫头,孤是越来越佩服你了!”

皇甫成卓对这位新生代大厨的钦佩,似乎已经无法用言语来形容。

“哈哈哈!依孤看,这场斗厨已经有结果了吧!”

天子毕竟对菜式判定不专业,他让几位评判对两位年轻人的成绩做最后的裁定。

本来聂恩才是主评判,可现在他跟采薇的关系很微妙,所以推举扎木罕做最后的陈述,眼下这种情况其实根本没必要多说什么,在大家心目中,采薇是当仁不让的优胜。

“我宣布,获得本届斗厨的优胜者是,凌云县,应采薇!”

“姐姐赢了,姐姐是厨圣了!”

采兰此刻也顾不上自己长公主的身份,抱着苏醒上蹦下跳,高兴得像个孩子。聂锦程一眼深情看着娘子,眼神里满是宠溺。

“师父是厨圣了,太好了!”

吴良杺也跑过来,跟聂兄弟击掌庆贺,随行的八大御厨,还有几位厨尊,都在台下为采薇鼓掌。

听到扎木罕宣布最终结果后,梓莘跟秦远相对一笑,然后望着东家,只见采薇面向南边,双手合十,在心中默默祝祷,她想第一时间把这个好消息告诉在天堂的兄长应煋。

采薇从小就接触做菜,还有兄长平时对她的帮助,才有她今天的地位,此刻把这个消息跟兄长分享没有任何问题。

扎木罕把象征着优胜的金冠捧在手里,这应该是众望所归,连有点偏心的安老爷子都认为这金冠交到采薇手里无可置喙。

“请等一下!”

聂恩此时叫停,让大家有点诧异,按道理来说,他应该是最高兴之人,可为何在他脸上看不着一丝喜悦,反倒有点情非所愿。

作为在场有最有话语权的主评判,扎木罕暂时将金冠收回去,看看聂御厨到底还有什么话说。

“我觉得这次斗厨的结果,应该是两人并驾齐驱,各有千秋,若是把名头只给一个人,有失公允。”

聂恩随后说出自己的看法,安公子的菜式虽然没有极度出彩,但是他按照古法做出来的菜式无可挑剔,可以说完成度极好,这可以证明他对传承的厨艺掌握已经炉火纯青。

采薇做的菜式是一个全新的领域,单凭这一点两人之间就没有可比性,客观来讲,她能不能按照古法来完成,似乎并不好判断。也有可能是她并不具备这样的实力,只是用讨巧的方式而已。

“所以,我觉安公子也有资格获得优胜!”

“不不不,我哪里有资格,这次斗厨我是心服口服!”

安逸伦连连摆手,说自己完全比不上采薇姑娘的本事,根本没脸去接受这个优胜,他很感激聂前辈对他能力的肯定,至于优胜名号,自己将来会努力去争取。

聂恩并没有在刁难谁,只是在中肯的表达自己的观点,在古菜式方面,安公子确实鹤立鸡群,采薇在菜式创新这一块,也展现出特有的风格,或许这才是做厨的真谛。

聂恩看了扎木罕一眼,他自然也心领神会,最后皇甫成卓也点头,扎木罕便收回刚才的话。

“本次斗厨,获得古法菜式优胜者为:京城,安逸伦;获得创意菜式优胜者为,凌云县,应采薇。”

安老爷子此刻是最诧异的,他完全没有料到聂恩会做出如此决定,斗厨开始之前,他还在怀疑御厨肯定会单独给儿媳妇开小灶,想尽办法助她一举夺魁。所以他在孙子将要参加斗厨前期,暗自给孙子传授自己的压箱底绝技。

现在看来,聂恩私下并没有任何徇私,是他自己以小人之心,度君子之腹。

斗厨自创办以来,从未出现过两位厨者同时获得厨圣,也从未有过谁能打破古法菜式的桎梏,但应采薇做到了。

扎木罕将代表优胜的金冠同时交到两人手里,台下众人对这个结果没有异议,并且给予两位新厨圣最热烈的欢呼声。

聂恩这种宽阔的胸襟,的确难能可贵,他并不因为采薇是他聂家之人就有所偏袒,而是一碗水端平,也会顾及到别人的感受。

斗厨终于落下帷幕,采薇也完成自己的心愿,获得梦寐以求的厨圣名号,或许她做菜还达不到老一辈那种醇厚,但是她的新菜式绝对冠绝老一辈厨者。

所以,她的做厨之路绝对不会因此而止步,若是尝试着将新菜式跟古菜式结合起来,开创另一种全新的菜式也未尝不可。

“姐姐,我们成功了,你终于成为厨圣了!”

采兰,苏醒,吴良杺等一众人都围过来,聂锦程也是含情脉脉看着娘子,一脸宠溺,是眼前这个人让聂家恢复自由,如今又为聂家带来无上荣耀。

“娘子,谢谢你!”

聂锦程也顾不得什么礼仪,在大庭广众之下将采薇拥在怀中,一字一句对她说着感谢之类的话语。

“能有今天,又不是我一个人的事!”

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