2020.2.3橘子日记 啦啦啦，下雨天的小快乐……

今天一直下着雨，走不出家门，于是家里决定制作卷筒粉，那是我的最爱。

粉皮准备好了，韭菜清洗干净，油豆腐和猪肉准备就绪。下雨天爸妈烤火看电视，干活这种事当然落在我身上。剁猪肉成肉沫，把油豆腐切丝再剁成豆腐沫，再把韭菜切成韭菜丁……准备工作那是得需要十足的耐心。

炒料的时候，我爸特意对我说一句:“别放太多盐，那样不太好吃。”（我想可能是我平时很少做饭，每一次我露一手炒菜都放太多盐，让他印象深刻，所以才会如此嘱咐。）在客厅里拿手机玩游戏的弟弟立马接下这个任务:他来炒菜！（看来全家人吃的美食，实在不放心我自由发挥。）

炒好材料，接下来就是制作卷筒粉了，其实南宁的卷筒粉和广东的肠粉十分相似，只不过我们放的材料有些不同，另外广东的肠粉一般通心要么粉皮里不放材料，而我们就要放馅儿然后卷起来。这工作我擅长，于是制作的人由我接手。（卷筒粉的馅儿一般是猪肉、油豆腐和韭菜沫，但有时候也换成四季豆、猪肉和油豆腐沫，看个人口味。）

准备材料，烧菜，制作卷筒粉，这一过程花了两个多小时，但是吃的时候，其实也就十几分钟。但是还是挺开心的，一家人在家做点美食一起享用，麻烦的下雨天也成了快乐的下雨天。

其实，老家这边一般制作的小吃比较少，过年之前是水馍，元宵粽子，饺子汤圆一般都很少制作。前边这几种制作工序较为复杂，我基本都不会，但是卷筒粉一卷就搞定，所以深得我心。但是卷筒粉不耐保存，它就像一道菜，保质期就是一天。因此以前上大学或者现在去工作，家人一般都是做粽子让我带去远方……

一道简单美食，一份小吃，其中有美味，也有浓浓的情味儿。

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卷筒粉，最爱吃的一种粉，没有之一。

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