第7章 琉璃与水

“琉璃，最早出现在我国的唐朝，唐代李亢在《独异志》中有这样的记载：开元间，有长安贩夫王二狗者，尝往返淄郡贩丝，微利也。一日，孤馆遇盗，财物尽失。二狗叹曰：天不助我。遂悬梁欲自尽。冥冥中见一老者，锦衣玉带，头戴朝冠，身穿红袍，白脸长须，温文尔雅，左手“如意”，右手“元宝”，高祖赐封财帛星君李相公是也。星君曰：“尔当大富贵，岂可轻生！不闻淄州出琉璃乎？”又舍元宝一枚，乃去。二狗遂贩琉璃，成长安首富。又感念星君所赐，易名元宝。

这段啊虽有些玄幻神奇，但这是史书上第一次出现琉璃之物。其实这琉璃还真容易和玻璃混淆，而且现在有很多人都是用玻璃在制造假琉璃，要知道现在这古法琉璃的制造之法传承下来，所会者不多啊。

目前琉璃有三种，一种就是陆老头这种，以古法琉璃烧制而成的琉璃，乃是琉璃中的上品，不论是经济价值还是收藏价值都很高。

还有一种是水琉璃，也就是你们，见到最多的，潘家园之中随地可见之琉璃，这种琉璃是最不值钱的，他是用玻璃仿制而成，当一个公艺品还可以。胜在便宜。至于收藏价值没有。

最后一种就有些特殊了。西洋琉璃！由西方玻璃艺术演化而成.起源为古埃及“费昂斯”工艺。这种琉璃我们国内不怎么认可，但历史价值和收藏价值还是有的。

你们看这套茶器，是古代传统文化与现代艺术的结合，其流光溢彩、变幻瑰丽，是东方人的精致、细腻、含蓄体现，是思想情感与艺术的融会。

琉璃，沉积历史的华丽，她穿越三千年的时空，以内敛的丰富保留着不可磨损的色彩。那如歌如泣的色泽流动，仿佛还在诉说西施泪别范蠡时的凄凄切切，晶莹的泪花滴落于胸前的信物“蠡”上，这铸剑时的坚贞之物，也为之动情。“流蠡”之称，由此而来。

和谐之美，舍得之意；晶莹剔透，精灵绝美！

只可惜现在多为仿品，传世的不多，就以这陆老头之套来说，清康熙年间的，应该说那人时候琉璃工艺已经成熟，虽不是最大成时期，但也初见端倪，据今也有三百多年，这等琉璃器，尤其还是一整套的，放到拍卖会上，千万以上挡不住。如果遇到喜好之人，有可能上亿！”

这套琉璃茶器，东方耀阳还真没少用过，做为陆老的高徒，可以说老头子真的很宠爱他，在茶具藏品中，这小子基本上都玩过，当时他真就以为这是玻璃或者水晶的！至于说琉璃他想都没想过，自然也不知道这琉璃有这么多的说道，

不过他一直有一个疑问：“阮爷爷，您看啊，这琉璃里面有一些气泡，而且这些气泡还能动，这是不是当时工艺不纯熟的表现啊，这样算不算残次品呢？”

“哈哈哈！这个问题问的好，说明你小子观察很细致，而且知道问！那我就告诉你吧。

琉璃内，或大或小、或浮或沉的气泡，是琉璃生命的特征。这些气泡游走于晶莹剔透的水晶之中，漂浮于柔情似水的颜色带之间。是快意洒脱，是情意绵绵，还是浩然气魄，琉璃在诉说，我们在倾听。不过即使是明代很残缺的工艺依然是受到品级的保护，当时的琉璃已经很不通透，所以被称为药玉。

你不觉得吗，这些气泡更能显出他们的美，历史沉淀着的美。”阮文昌对于古玩已经到了痴迷之地，这么多年，从一个当铺的小伙计，到现在的人人称一声的阮爷。他付出太多了。可也正是因为他的痴迷才会有今日的成就。

“好了！你们也问了，我也答了，现在可以品我的雨燕茶了吧！陆老头，是你泡茶还是让你徒弟泡啊！”阮文昌笑着说道。

“我老了，教徒弟干什么的，当然是能者多其劳，小九啊，今日的茶就由你来泡制吧！”听到陆茗的庆，东方耀阳点点头。比这名贵的茶他也泡过。

“各位等我一下。”说着东方耀阳离开！

“九哥干什么去了？”北堂东问道。

“去洗手了，这孩子，我老陆啊也收了几个不成器的弟子，那帮家伙，一个两个都钻钱眼儿去了，把我教的东西都忘了，只有这小九得我真传，而且对于茶之一道有着发自内心的尊敬，有这样的一个徒弟也足矣了。”

陆茗确实很开心收了东方耀阳！

很快东方耀阳洗过手回来，此时他的手嫩白如玉，准备开始烧手泡茶！

雨燕茶是属于绿茶中的一种，如果再细分的话，应该算是雀舌茶。在绿茶中也是很名贵的茶中。而泡绿茶自然不会如红茶中的乌龙茶那般麻烦，乌龙茶有着自己一套功无茶流程，而这绿茶相对就简单很多。

不过泡制绿茶自然也有着他的讲究，其实大道若简，更是简化的东西，越是要认真。比如说这水，泡绿茶的水温度应该在80——90度之间。最好的温度是87度！

而这泡茶的水也分好多种。好茶还需要好水才能泡出好的品质，泡茶所用水的标准主要从水质的清、活、轻和水味的甘、洌这五个方面来判断。而水又主要分为软水和硬水，用软水来沏茶，色、香、味俱佳，而用硬水泡茶，茶汤容易变色，香、味也会大受影响。所以，泡茶用水的选择也是非常重要的，建议用软水来泡茶。

这第一种水就是山泉水，可也并不是所有的山泉水可以泡茶，只是说大部份的山泉水都可以，有一个传说，说清乾隆有一天秤，这天秤是干什么用的呢，是用来称天下泉水的。

哪个水轻，说明里面的杂质越少，泡出来的茶就好喝，玉泉山的水是最轻的，所以每天都有水车从西直门运往皇宫。

第二种水呢就是江河湖泊的水，这种水是地表水，不过现在的水都被污染了，杂质太多了，根本就不建议使用，但一些深山老林之中的流水泡茶到也是别有一翻风味。

第三种水自然就是雪水和天落之水！古人称这种水为“天泉”，尤其是雪水，更是得到古人推崇，唐代白居易的“扫雪煎香茗”，宋代辛弃疾的“细写茶经煮香雪”等诗句都是赞美用雪水沏茶的。

至于雨水，一般应选择“秋雨”，因为秋天天高气爽，空中灰尘也少，雨水更是有一种“清冽”的感觉，是雨水中的上品，也是泡茶的好水。无论是雪水还是雨水，只要空气不被污染，与江、河、湖水相比，总是相对洁净的。

可惜，现在同样被污染的不只是江河湖水，还有空气，因此这等好水也不多见了。

第四种水就是大井水，这种水是地下水，而且有一些井水连着地泉，所以水质相当不错，如果谁家有这样一口井，卖水也是可以发财的。

接来的水就是自来水和纯净水，也是我们经常用的水，不多说，泡一些平凡的茶还可以，但是要说泡制这上等的茶叶，白瞎了！