第 15 章
田万红不再多说什么，把肉皮洗干净后，就把大锅的水都撇干，灶膛里的火苗不断的舔舐着锅底，锅里的油开始渐渐冒烟。
唰！
田万红把切好的猪肝倒进了油锅里，快速的翻炒了几下就立刻放入生抽、盐和蒜叶，再翻炒几下，等蒜叶断生就盛出了锅。
“来，你们两个快吃。”她把猪肝放到桌上，招呼两姐妹，“趁现在热的，快吃。雅晨，往里面塞两根大柴你就不用看着火了。”
被炒猪肝的香气吸引，卫雅晨也从灶膛前走了出来，田万红已经把米饭的锅盖掀开，里面还蒸着一碗干菜汤。
她把汤也端上桌子，等两人盛饭后，再把锅盖盖好。
炒完猪肝，大锅要清洗一下。
等到锅里残余的水分被高温蒸发，田万红把刚才切得大块的肉块统统扔进了锅里。
油脂在高温的作用下慢慢从肥肉里渗出来，一滴一滴汇集在了锅底，大块的猪肉表面开始变得微黄，厨房里开始被肉香充盈。
肋条肉就是低配版的五花肉，但是肥肉更多一点，田万红一直等肉的表面变得金黄，肉里的油脂都出来了大半，这才把切成了方块的肉皮和油豆腐一起倒入了锅里。
锅里一下子就沸腾了，锅底的油开始四溅，田万红整个人上半身往后仰，防止油溅到了眼睛里。
把油豆腐和肉皮翻炒了好久，一直到油豆腐表面都开始变得有点发硬，她才倒入了生抽和料酒，翻炒均匀后，放入了一大勺的水没过了油豆腐，这才把锅盖盖上。
等汤汁烧开的时候，田万红把灶台上用过的菜刀、砧板、各种碗都洗了，把灶台擦干净之后才解开了围裙。
“雅晨，你看着点，别让汤烧干了，我回去吃个饭就过来。”田万红忙活了这么一会，肚子早就饿了。
“外婆，你在这里吃吧！”卫雅晨立刻道，“饭还有。”
“不用，你们自己吃。吃完了放着，我来洗。”田万红说完就出门往家里走。
久违的蒜叶炒猪肝让卫一晨都忍不住多吃了一碗饭，卫雅晨也是如此。
一大盘的猪肝只剩了五分之一，卫一晨揉着肚子有些站不起来。
卫雅晨把剩下的猪肝倒进了小碗里，喝了一半的干菜汤倒进了泔水桶里，这些可以拿来喂猪。
再把锅里的米饭盛出来，底下黏住的锅巴就加点水，烧把火泡泡，就是一碗带着焦香味的水泡饭了。
等田万红吃完饭回来，卫雅晨已经洗完了碗，还往灶膛里加了一根小柴火。
汤汁已经烧开，接下来就是用小火慢慢再炖上半个小时，等到肉都炖软了，就可以放盐了。
锅里嘟嘟嘟沸腾的声音一直跟着香味传到了房子外面。
“哟，烧什么这么香”一个声音笑呵呵的说话，随后卫天勇出现在了厨房门口。
乡下地方，只要家里有人，大门都不会关上，有时候就算没人，门也是不锁的。
“天勇阿公。”卫雅晨两人一前一后打招呼。
“哦，万红在啊。”卫天勇笑着说话，“我还在想玉伟两个人都不在，雅晨这么能干了。”
“天勇你小店不看了？”田万红回头看了眼，开始跟他闲聊，“这两个小的说是去卖桔子买了肉，今天天气热，也没有冰箱，我怕坏了，先烧了。”
“我家有啊。”卫天勇热情的道，“下次怕怀了就放我家冰箱好了。”
田万红呵呵笑，不把他的话当真：“也就偶尔买一次，谁家还能天天吃肉啊。”
卫天勇只是好奇谁在烧菜，现在好奇心得到满足，也不再久留。
汤汁渐渐收干，田万红夹了一块肉出来：“你俩常常，肉软了没？”
卫雅晨两人一人咬了一口，一起点头：“软了。”
“那我就放盐了。”田万红估摸着放好盐，又煮了十几分钟，等灶膛里只剩了炭火才放心离开，“这个不用盛出来了，晚上烧饭的时候，剩下的火热一热就能吃了。那个猪肝跟你妈说，让她晚上都炒了，我去佛堂了，有事找你们外公，别去大水渠。雅晨你看好你妹妹。”
田万红叮嘱了一大堆，才急匆匆的朝着在下段的佛堂走去。
一天2块钱，可不能不去。
锅里的热度渐渐散去，没有了温度，空气里的香味也开始减淡。
“姐，你快去写作业。”卫一晨催促道。
“我昨天晚上写完了。”卫雅晨骄傲的道。
“那我给你检查吧！”卫一晨很积极的道，丝毫不考虑卫雅晨对她的疑虑。
卫雅晨看了她一眼，很配合的把自己的作业本给了妹妹看：“你小心点，被撕坏了。”
认真的给她检查作业，卫一晨顺便自己也回顾了一下六年级的知识，把错了的题开始给卫雅晨说问题所在。
其实，卫雅晨下午是想出去跟同村的小伙伴一起去玩的，大家说好了要去村子后面的一口野地里的池塘捉泥鳅和小龙虾。
可是，作业错了好多，她就有些犹豫了。
“怎么了？”卫一晨感受到了卫雅晨的犹豫，忍不住问道，“是我讲的太快了吗？”
“没有！”卫雅晨条件反射的摇头，可不能让妹妹知道，不然她肯定也要跟着一起去的，“你继续说。”
订正完作业，已经下午2点，这个时间，小伙伴们肯定已经在池塘边了，说不定有人都抓了好多龙虾了。
这个时候如果她再去，肯定也分不到好位置，还不如就在家里看电视好了。
主意才定下，外头的弄堂就有人急匆匆的走过。
卫一晨正蹲在门口思考着除了桔子自己还能卖啥，就看到一个跟卫雅晨差不多大的人，领着身后一个泥猴样的人，急匆匆做贼似的从自己房子左边的弄堂钻出来，一路专挑小弄堂走。
“姐？”卫一晨转头朝房子里喊。
“怎么了？”卫雅晨跑出来，正好看到两人消失的背影，“卫淑英？她弟弟怎么了？”
卫雅晨一说名字，卫一晨就想起来是谁了。
那个前世主动借钱给卫雅晨，之后还钱时收了她姐姐四分利，是卫雅晨心中从小到大的好伙伴。