第四章

第四章

穆汀被张嬷嬷领着,刚到大厨房门外,就闻到了一股浓厚的膻味。

张嬷嬷解释,“许是最近天有些凉了,后厨的人采买了羊肉要做汤,您若闻不……”

“羊肉好啊,那今儿中午就吃羊肉了,”穆汀摩拳擦掌,抬脚就进了门,他正好馋肉了。

之前在穆国公府提心吊胆的,睡没睡好,吃更是小心,就怕一个不慎也跟原主一样被毒死,这大好的吃肉机会他可不想放过。

见穆汀迫不及待,张嬷嬷怕他闻不来羊膻味想劝他回去的话也咽回了肚里。

齐夫人给穆汀的两个丫鬟,画眉擅刺绣,白灵擅管账管事,厨艺是一点不会的,所以穆汀提出来大厨房做菜,唯一碰过菜刀的张嬷嬷只好跟了过来。

齐家也算大户人家了,后厨从管事采买厨子到下面烧火打杂的,有十来人。

张嬷嬷跟着进门点明了穆汀的身份,后厨所有人便过来给他这个三少夫人见了礼。

穆汀摆摆手,示意他们忙自己的,他就看看,要做什么菜自己动手,不用帮忙。

穆汀自个儿在厨房里转了一圈,看了下蔬果鱼肉,对这个时代菜的种类大致有了些了解。

没有辣椒土豆红薯玉米,其他比较常见的蔬菜都有。

当然,最吸引穆汀还是那半扇摆在案板上的羊肉。

掌厨姓赵,本名赵全,府上人称他一声赵师傅。穆汀问过赵全,然后挽起袖子去切下了一块羊肉。

穆汀打算做粉蒸羊肉,再炒个葱爆羊肉。

衣服袖子有些大,张嬷嬷看到了主动来给他绑袖子,露出的手臂不像寻常女子那般白,还有明显的线条,一看就很有力,最主要的是手臂上还有汗毛,引得张嬷嬷多看了好几眼。

穆汀:“!!!”大意了。

他赶紧低头,怕张嬷嬷再发现他喉结,虽然喉结不是很明显,也拉高衣领遮了,但距离太近,难免不会引起怀疑。

明天,不,应该是下午他就重新去买衣裳,买小袖的!

并且除了齐湛外,绝不跟其他人近距离接触!

等袖子绑好,穆汀赶紧把张嬷嬷支走,让她去炒米,做粉蒸肉还得有米粉。

穆汀切肉时动作干脆利落,每一片肉薄厚几乎相同,将厨房里在忙的其他人给吓了一跳,显然没想到这位刚入门的三少夫人还有这本事。

切好羊肉,准备好配料,张嬷嬷那边的米也炒好了,厨房里就有石磨,穆汀端着炒米要去磨面,有眼色的下人立马接过了活计。

穆汀也不客气,主要也怕徒手磨面会暴露自己男人的身份。

等米面的过程中,穆汀腌好了羊肉,又削了几个芋头,打算用芋头打底。

待米面磨好,与羊肉混合拌匀,放在装了芋头的小蒸笼内,上锅蒸就好。

在做葱爆羊肉前,穆汀又剁了些许猪肉馅儿,将豆腐切丁,来做麻婆豆腐。

麻婆豆腐这种家常菜最是考验厨子功底,简单,一看就会,但真正要做好吃却难,不论是调料还是火候都得把握得当。

锅内放油烧热,下葱姜蒜末爆香,接着加入赵全自制的豆酱,茱萸油,再放入猪肉馅炒熟,之后加适量的水,煮开后加入豆腐丁、酱油、少许糖,用豌豆淀粉勾芡,出锅后再淋上爆香的花椒油,撒上葱花,麻婆豆腐便做好了。

麻婆豆腐香味浓郁,待出锅时整个厨房都充斥着一股香麻味。

赵全实在没忍住,凑过来询问,“三少夫人,这是什么菜,我赵全当厨子这么多年,还从未见过豆腐能这般做。”

“这叫麻婆豆腐,”穆汀让人另取了盘子,分了些出来,让赵全张嬷嬷等人尝尝,虽然有些于礼不合,但穆汀到底是个现代人,没什么上下尊卑的概念。

试菜这事赵全做得多,他也是第一个尝的,豆腐入口,麻辣鲜香,豆腐滑嫩,一抿就化,但味道在口里绵长不散,让人恨不得舌头都给吞掉。

赵全在品味,其他人就不像他这般了,只连声对着穆汀说,“三少夫人,好吃,真好吃。”

“太好吃了,就着这个麻婆豆腐,我至少能吃三碗饭。”

赵全回过神听到这话,举起手就敲了那下人脑袋一下,“你小子,光吃白饭你也能吃三碗。”

穆汀笑了下,自己也尝了一块,味道还不错,过了他的手,茱萸的那点苦涩味几乎吃不出来,穆汀对此很满意,然后继续做起了葱爆羊肉。

厨房内香味扑鼻,引人口齿生。

穆汀后面又炒了一个白菜,加上厨房早煲好的鸡汤,给自己凑了个四菜一汤。

做的菜并未全部端走,穆汀让赵全分了,给齐母还有齐湛大嫂二嫂都送一些去,他自己跟张嬷嬷一块端着饭菜回了院子。

碗筷才刚摆好,穆汀正打算大战一顿,齐湛回来了。

齐湛手捂着眼出现在门口的时候,穆汀下意识抬头看外面的天,“虽然你说会早些回来,但我也没想到会这么早。”

他以为齐湛顶多赶回来吃个晚饭什么的。

齐湛鼻子吸了吸,“好香,”边说人就自觉地朝桌子走了去。

齐湛放下捂脸的手,将另一只手提着的东西放在桌,低头对着菜猛嗅了一口,“这味道也太香了,你做的?”齐湛抬头看穆汀。

他抬头,穆汀便看到他眼角嘴角都带了彩,穆汀不由好奇,“你这是抽半天时间出去挨打了吗?”

齐湛一边招呼人给他添碗筷,一边反驳穆汀的话,“什么挨打,爷是出去打人的,我虽然受了点轻伤,但他们也没讨着好。”

穆汀:“哦,”打架没打赢,他懂了。

齐湛表示,“这你就不懂了吧,既然是打架,那自然有输有赢,要是回回都赢,往后谁还跟我打。”

真是让人无法反驳的有道理。

可持续发展,穆汀点头,“我懂的。”

齐湛的碗筷被送了上来,他不客气地先夹了一筷子葱爆羊肉,“不错,好吃,”作为一个纨绔,也夸不出什么好词,于是他吃一口说一句好吃。

穆汀一个没留神,一盘葱爆羊肉都要见底了,而齐湛已经迅速地解决了一碗饭。

穆汀:“……”真不负张嬷嬷夸赞的饭桶之名。

为了自己有得吃,穆汀赶紧阻止了他,让他吃别的菜,“你也尝尝别的,这个麻婆豆腐也很好吃,可下饭了。”

齐湛闻言,让在一旁伺候的白灵给他换了一个大碗来,舀了两勺子麻婆豆腐放在上面拌饭吃。

于是穆汀又收获了好几声“不错,好吃”的夸奖。

当然,他也没闲着,先把剩下那点葱爆羊肉吃了,又接连吃了好几口粉蒸羊肉,发出了满足的叹息声,成功吸引了齐湛对粉蒸羊肉的好奇,也引得白灵多看了他两眼。

毕竟大家小姐们吃肉都很克制,不会像他这样一筷子接一筷子不停歇,还会叹息。

穆汀察觉到了,然后默默把筷子伸向了白菜,虽然味道也不错,但哪里能跟肉比,穆汀小口嚼着白菜,觉得自己心里苦。

而齐湛对粉蒸羊肉则是惊为天人,夸奖的词终于换了下,变成,“太好吃了!”

干饭人不愧是干饭人,在穆汀吃饱后,他桌上剩下的所有菜全部一扫而空,连鸡汤都没放过。

完了还评价,“这鸡汤差了点味儿,一喝就知道是赵全的手艺。”

白灵和画眉一块收拾桌子,穆汀便跟齐湛聊上了,“你还知道后厨师傅的名字?”

“那能不知道嘛,”说起这个齐湛还是有点委屈的,“我爹娘一直有小厨房,大哥二哥成亲后,也在院内布置了小厨房,两个嫂嫂从娘家带了会做饭的丫鬟,他们要不想吃赵全走的饭菜,便自己开小灶改善伙食。只有我,死守着赵全,这么多年吃下来,闭着眼我都知道哪道菜是他做的!”

不仅委屈,还很怨念。

“可张嬷嬷说你不挑食,一顿能吃很多的。”

齐湛:“我又有什么资格嫌弃,我自己又不会做。”

穆汀:“……真是个通透人儿。”

齐湛叹气,“这话是我爹打我时说的。”

穆汀:“……哦,那就是家教很好,”他也是绞尽脑汁在夸。

齐湛乐,结果才刚想笑,嘴角的疼痛提醒了他,他受伤了。

先前吃饭吃得那么欢快,穆汀还以为他不痛呢,他起身去叫张嬷嬷拿药过来,帮齐湛上药。

“嘶…疼,轻点…”

伤的位置都挺关键,要是再偏一点,要么就是不能吃饭,要么就是直接瞎眼,穆汀好奇道:“你们这是打架还是寻仇啊,下手还挺狠。”

“这有什么区别,架打多了,自然就变成寻仇了。”

穆汀点头,“有道理,但为什么要想不开时不时就挨顿打呢?”

齐湛振振有词,“纨绔不打架还能做什么?我爹又让我赌不让我上青楼看姑娘,打一架,再回家养几天,也算消停,我爹娘也就这种时候会稀罕我。”

谁能想到,因为娱乐活动太少,连打架都成了项目。

穆汀真心表示,“你们纨绔也不容易。”

齐湛赞同,“谁说不是呢,不过跟你这种天之骄子是没法比了,整天不是读书就是在习武,还是你们更苦。”

穆汀回忆了下原主的记忆,的确每日都在学习,而且小小年纪就要关心朝廷局势,关心什么党派斗争。原主的心愿一直都振兴穆国公府。

不过身份被揭开后,原主也被穆国公府的所作所为伤了心,只想活下去,以及查清当年被替换的真相。

原主的爹娘一直没出现过,穆国公府也不想让他回去,穆汀想,如果有机会的话,他可以帮原主去看看他的亲生爹娘,如果是心善可怜人的话,他便帮原主尽尽孝。

想到身份,穆汀便不由想起被李家小姐打晕送上花轿的事,他忧愁地同齐湛说,“也许,我可能不能继续给你扮小媳妇儿了。”

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我还没太适应,打字的时候满脑子都是江临……

猜一猜这个攻的属性!

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你未婚妻又跟人跑了

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