第502章

傅轻寒斜眼看了旁边站着的两人，道：“所以，你们注意点自己的行为。”

“切～谁让你招惹这些人了？”

“就是。”

苏小橙和韩墨轩你一言我一语的说道。

“我就纳闷了，傅轻寒，你到底瞒着我们干什么了？

你接近这些人有什么目的？你这会影响到咱们这个店的！”

“墨轩兄，你放心，我不会让咱们这有任何事情的。”

“切，说的好听，出了事就晚了！”

“服务员，点餐！”

正当傅轻寒想继续和韩墨轩说下去的时候，店里又来了食客，韩墨轩拿着菜单便走了过去。

苏小橙拍了一下傅轻寒的肩膀，“你呀，可千万别把我家沐雪给害了啊！”

“不会的……”

“哈～忙起来，不说了。”苏小橙去给新来的客人上茶。

傅轻寒眼眸一压，上了楼。

“沐雪，订单！”韩墨轩将订单卡在李沐雪脸前。

“好的。”

李沐雪抬头看了一眼订单，“陈皮牛肉，花胶栗子鸡，酸菜鱼，清蒸鲈鱼，西红柿土豆炖牛腩。

嚯，挺会点啊这桌的客人。”

“那，得费你点劲儿。”

“行，你出去吧，我要是忙了。”

李沐雪拿出冰箱里保鲜层里泡着的老陈皮，拿出一块牛肉按逆着纹理切成大片。

要想保持牛肉嫩滑的口感，一是逆着纹理切，二是保水。

李沐雪将牛肉放入容器内，往牛肉上撒上盐，抓至发粘。

加水，再次抓匀，裹上一层淀粉。

锅内倒油，油温七成热时，将牛肉一片一片下过炸至浮起。

捞出，待升高油温再下锅牛肉复炸，捞出控油备用。

将老陈皮水，老抽，糖，香醋，淀粉和水混合均匀，调出陈皮汁。

起锅烧油，倒入调好的陈皮汁煮至沸腾，再加入炸好的牛肉炒匀。

炒匀后，开始大火收汁，接着撒入彩椒碎，炒匀。

关火，将牛肉倒入盘中，撒上一些葱花。

按下送餐铃，傅轻寒走到取餐口取餐。

“轻寒，问一下客人现在要不要米饭。”

“好，我知道了。”

李沐雪点点头，开始做花胶栗子鸡。

热锅后放入橄榄油，姜片，放入剁好的鸡块煎至两面金黄。

倒入酱油，料酒，香菇，栗子，溯源鱼胶，翻炒均匀。

转小火，盖上盖焖二十分钟。

焖制栗子鸡的同时，开始做酸菜鱼。

“沐雪，客人说现在吃米饭。”

“行，那你盛吧！盛好给他们送去。”

李沐雪忙着处理鱼，也不顾的抬头看傅轻寒一眼。

傅轻寒扁了扁嘴，拿起碗给客人盛米。

“沐雪，米我盛好了。”

“盛好了给客人送去呀？这还要给我打报告呀？”

李沐雪依旧没有抬头。

傅轻寒皱眉，将放着米饭的托盘放下，伸手抬起她的下巴。

“喂！傅轻寒，我处理着鱼呢你干嘛？！”李沐雪瞪着傅轻寒说道。

“我不干嘛，就想让你看我一眼。”

“OK，现在看了你了。可以让我接着处理鱼了吗？”

“需要我帮忙吗？”

“你赶紧给客人送米饭去！”

“哦……”

傅轻寒松开捏着她下巴的手，端起托盘走了出去。