第3章 好吃的豆腐脑
陈生很快便将赵富才所说的食材全部都买好了，除此之外，陈生还买了一些鸡鸭鱼肉排骨等肉食给赵富才补身体用。
“你这也太见外了，上次要不是你帮我打了急救电话，我这条命八成得去了一半！”赵富才见陈生买了这么多东西，不由责备道。
陈生笑了笑，“没事，赵大叔，你教我本事，我哪能不知道感恩呢？”
“你是个好小伙啊，我那儿子要是能像你这么知道奋斗二字，何至于到现在还啥也不是呢？”赵富才唏嘘道。
“算了不说这个了，我现在就教你如何熬做豆腐脑的高汤，这豆腐脑，虽然只是小吃，但是个中门道也不少，做很多人会做，但是想要做到好吃，就别有学问了！一碗豆腐脑，最重要的就是熬制高汤，一般人熬的高汤，或是稀，或是加了粘稠剂显得特别粘稠，但是其实这两种都不对，想要熬制好一碗上好的豆腐脑，必须要用骨汤，骨汤要牛骨和猪骨一起熬制，有些人为了省钱，单用猪骨，最后味道自然差了一些，而除此之外，熬汤需要用新鲜的米汤，加入了米汤的豆腐脑料汁，才显得浑厚，朴实，有味道......!”
赵富才一边说着，一边开始熬制豆腐脑的料汁给陈生看，说的时候一回事，但是真正熬制的时候又是一回事，工序上条理清楚，一些配料，如八角，桂皮，香叶，大葱，都不是一股脑往里扔就行的，要经过一定的火候之后，才徐徐往里加入。
渐渐的，一股浓郁的香气，扑鼻而来，杨九九在一旁忍不住咽着口水，小声道，“陈生，好香啊，我饿了......!”
“不是刚吃完包子吗？别闹，等我学完了做给你吃！”陈生敲了敲杨九九的脑袋，让她别闹，杨九九嘻嘻一笑，不再多说，她虽然看不懂，但是陈生认真的模样让她不忍再去打扰陈生。
陈生学的很快，每一个步骤都丝毫不会有差，赵富才赞道，“你很有这方面的天赋，我当年跟我师父学这门手艺的时候，可是足足学了三天，才勉强将步骤全部学会的！年轻真是好！”
“还是赵大叔你教的好，我也熬一锅料汁，有不对的地方，赵大叔你帮我斧正！”陈生正色道，说着，重启了一锅，开始熬制料汁，熬完之后，香气和赵富才熬的分毫不差。
赵富才对陈生竖起大拇指，“我算是服了你了！接下来我教你熬制豆腐脑！虽然料汁是一碗豆腐脑的灵魂，但是如果豆腐脑本身就存在缺陷的话，一碗豆腐脑也无法将味道散发到最好！”
“现在的豆腐脑，大多数都是用机器来打浆的，但是其实正宗好味道的豆腐脑一定要用推磨来制作的，这样的话，才不会流失个中的精华与味道，豆腐脑的脑并不是说越嫩就越好，而是要适中，机器制作的倒是体现出嫩来了，但是豆的本味却被机器给打散了！”
“我腿脚不便，这磨就你自己来推吧？”赵富才指着厨房里面的一口小磨，说道。
陈生连忙应是，推磨了起来，身负武功的陈生来推磨，十分轻松，很快就碾出了足够用来做例子的分量。
赵富才用这些开始熬制豆腐脑，陈生仔细的盯着赵富才的手法，十分确定已经将赵富才的手法学的通透无比了！
最终豆腐脑出锅，香气漫盖整个厨房，浓浓的豆香味道与弹滑的口感，让陈生惊叹原来一碗豆腐脑可以做到这个程度。
赵富才取出一碗豆腐脑，配上刚刚熬制好的料汁，两者混合之下，竟然出现了一股难言的浓郁香味。
“这个香味就是米汤的作用，米汤不仅起着粘稠高汤的作用，更是能够与豆香迸发开来，不过最重要的还是制作过程中的工序与火候，不能差一点，差一点就熬不出来这个味道了！小陈，这就是我制作豆腐脑的手艺，你也不用给我钱，你要是真想报答我，就给我压死张红香，把她的破小笼包给我顶黄了！”赵富才眼中泛起一抹恨色说道。
陈生笑了笑，“我一定尽力顶黄那家小笼包，不过赵大叔你不要对我抱太大的期望，我除了学会你这豆腐脑之外，现在就只会炸油条而已呢！”
“那怎么可以，做早餐就是要多样化才能赚到钱，而且在多样化之中必须得有属于自己的特色，再说了，油条跟豆腐脑是不匹配的，能够跟豆腐脑匹配最好的就是筋饼，一张软，薄，劲道的筋饼配上豆腐脑才是绝配，你先别急着走，我再教你怎么制作筋饼！”
陈生大喜过望，能够这么轻易的学会制作豆腐脑，陈生已经是感到很不可思议了，一般手艺人都是不会轻易就将自己的手艺流传出去的，别的不说，单是这一碗豆腐脑，就是陈生长这么吃过的最好吃的一碗了，难怪之前赵富才在那个早市街上的时候，张红香的小笼包一点都卖不出去。
现在要是能够再多学一份手艺，陈生简直乐坏了。
最后硬是拖到中午，将筋饼的制作手法也一并学会了之后，陈生才和杨九九一起离开。
“九九你中午想吃什么？”心情大好的陈生，笑着对杨九九问道。
“我要吃豆腐脑，筋饼！”杨九九流着口水说道，刚刚在赵富才那里她就馋坏了，不过为了不给陈生丢脸，杨九九才忍着没吃。
“行，那就吃豆腐脑和筋饼，不过恐怕不能回学校了，得去我的出租屋里！”陈生道。
“你还有出租屋？什么时候租的，你到底背着我干了多少事情，你出租屋里面还有谁？”杨九九压根就不知道陈生还有一个出租屋，想起学校里面的学生在外面弄出租屋都是为了方便鬼混的，杨九九顿时龇牙咧嘴了起来。
陈生哭笑不得，“我租出租屋只是为了方便出摊而已，哪里还住着谁啊？不信的话你跟我去看看！”
“看看就看看，要是让我发现一根女人的头发，你就死定了！”杨九九攥着小拳头，气呼呼的道。
说着便催促着陈生去陈生租的出租屋，一路上都很小暴躁，活像一只要炸毛的小母猫，陈生也顺着她，尽快的和她一起来到了他刚租不久的出租屋。
陈生这间出租屋因为比较偏僻的缘故，一月房租才三百块钱而已，就是一个单间，面积也不是很大，东西也没多少。
杨九九一进来，就翻箱倒柜，都翻腾了一遍之后，才转怒为喜，笑眯眯的看着陈生，“算你过关，快给我弄好吃的！”
陈生缓缓摇了摇头，权当重新复习一遍，又做了一遍豆腐脑和筋饼。
味道与赵富才的丝毫不差，杨九九吃的十分香甜，肚子又撑了一个滚圆。
饭后，陈生表示要送杨九九回学校，等到将杨九九送回学校之后，陈生要再回来，准备明天需要用的食材！
能不能在这个早市街上立住，赚到钱，就看明天的了，陈生很重视，这决定他的第一桶金到底能不能够赚到。
“九儿，时候不早了，我送你回学校吧！”
“不回！我今晚就住这里！”杨九九脑袋摇的像拨浪鼓似的，一副我就不走的样子。
“九九，这里就一张床，而且我四点就要起来准备东西的，会很吵，你住这里太遭罪了！”
“那也不走，就不走！”杨九九完全听不进去，反倒钻进了陈生的被子里面只漏出一个小脑袋瓜，古灵精怪的朝着陈生吐舌头。
陈生又一而再再而三的劝说杨九九，杨九九依旧不走，陈生也无奈的放弃了，但是还是有点不甘心的吓唬道，“九儿，你就不怕我吃了你吗？”
杨九九脸蛋微微一红，但是却眼神灼灼的看着陈生，“吓唬我啊，你要是有这个胆子就好了！”
陈生彻底没招了，杨九九宣布正式入驻，并且占领了陈生的床。
......
翌日凌晨三点，陈生从床上爬了起来，看着身旁美若天仙的女友，陈生心中忍不住泛起一抹淡淡的躁意。
而且这抹躁意随着陈生越看越浓郁。
陈生忍不住抿了抿嘴，喃喃道，“偷亲一下，应该没事！”
快速的在杨九九的脸上蜻蜓点水的一点，陈生嗖一下的窜到了厨房里面准备准备今早出摊的东西。
五点钟，陈生准备就绪，推着准备好的豆腐脑还有揉好的面出摊。