第17章 糖醋鱼方子
“郑掌柜好眼力，小女子我们的确是来卖鱼的，掌柜的能同时买下这些鱼自然是极好。
而且，在这秋水镇谁不知道，郑掌柜你的为人是极厚道的，小女子自然是不怕你会坑我们。”
沈见晚说得既是客气话也是实话，她上辈子是知道这飘香楼的郑掌柜是个有信誉的，这会儿才会来这与他合作。
“哈哈哈……”
郑元闻言再次大笑，明知道对方有拍马屁的成分，但这话却是怎么听怎么舒服，他竟然生不出一丝的反感，“好，好！姑娘就是会说话，如此我们便开始吧。”
大家都是爽快人，沈见晚也喜欢和这样的人合作，很快的她和沈战就到了郑元提供的小厨房里，开始做起了糖醋鱼。
杀鱼，然后去鳞，再在鱼身上划几刀好腌制的时候入味，接着腌制。
然后将姜和蒜切好，紧跟着就开始油炸鱼。
这一步对火候的掌控要求极高，不过沈见晚做起来却是小菜一碟。
因为上辈子她的师父老人家最爱的就是这道甜而不腻，香鲜微酸的糖醋鱼。
所以她炸起鱼来可谓是得心应手！
炸鱼要等鱼炸至金黄才可以翻身，不然鱼肉容易烂。
等炸好鱼出锅后，便又在锅里加上油，然后放入姜蒜等调佐料爆香。
接着就是放入炸鱼，加入糖和醋，还有少量水勾芡，煮至收汁就可以出锅了！
装盘的时候沈见晚看到有香菜便又在鱼上面撒了一些，顿时一盘色香味俱全的糖醋鱼便好了！
一旁给沈见晚生火的沈战，见沈见晚做起鱼来行云流水，心里既是自豪又是心痛。
如果可以，他一定会让她衣食无忧，不再为了生计像今天这样这般的辛苦。
而当沈见晚她们把糖醋鱼端出来，郑元看到这色泽诱人，酸香扑鼻的糖醋鱼眼睛都直了。
只见红绸汤汁包裹着鱼肉，绿色的香菜相间其中，可谓是色香味俱全。
这糖醋鱼一看就令人胃口大开，情不自禁的分泌口水，仿佛看着就已经能想象到它有多甜酸可口。
量是他开了二十多年的酒楼，竟是差点没忍住等鱼下桌就下筷子。
而看到郑元的表现，沈见晚心里就稳了，“郑掌柜，欢迎品尝。”
郑元已经等沈见晚这话许久，闻言只来得及点头，就伸筷子夹了一块鱼肚子上的肉。
鱼肉一入口，他就再次惊艳了。
甜而不腻，香甜可口，甜中带酸，酥脆诱人。
这口鱼肉比他想象中的还好吃，跟以往他吃的鱼都不一样。
“好！”郑元刚品尝完一口忍不住拍桌叫好，“姑娘这糖醋鱼果然非凡，这方子郑某人买了。”
这时，一个五十多岁，身穿黑色长袍的胖男人走进了酒楼。
他的身后还跟着个小厮模样的二十岁左右的青年。
看到郑元在吃糖醋鱼，胖男人不由被吸引过来，“郑掌柜在吃什么好东西？”
“陈老爷，您来了，这是本店正在谈的新菜品，名为糖醋鱼。说实话，郑某人还是第一次吃到这么特别又这么好吃的鱼呢。”
陈大有一看，这鱼的确见所未见。
糖醋鱼，这又是糖又是醋的，听着就让人忍不住分泌口水了。
而且这鱼在浓稠的汤汁中包裹着，一看就很是入味，他的这个位置甚至已经能闻到它酸甜的气息。
陈大有一时不由食指大动，想到家中备考，茶饭不思的儿子便道：“郑掌柜，不知道能不能让老夫也吃尝尝？”
“请！”郑元闻言很是大方的就给对方拿了一双筷子。
陈大有见之也不客气了，夹起一筷子鱼就往嘴里送。
这一进嘴，他的眼睛就亮了。
“不错，不错！酸甜可口，老夫这还是第一次吃到甜的鱼。
郑掌柜，这鱼给老夫来一条打包。哦，不，两条。”
郑元一听客人点单就忍不住高兴，但想到这鱼的方子他还没有买下来，便又犹豫了。
“这……实不相瞒，此鱼郑某人还正跟这位姑娘谈着合作，店里恐怕暂时还不能供应这菜。”
“啊？这鱼是这位小姑娘做的？”
陈大有说着看向沈见晚，见对方只有十四，五岁的模样，不由大为惊奇。
他还以为此鱼是个经验丰富的名厨新创的菜式呢。
然而郑元接下来的话，肯定了他的答案。
于是，沈见晚还没有卖菜谱，便卖出了两份糖醋鱼。
郑元再次友情提供他的小厨房，沈见晚又做了两份糖醋鱼卖给了陈大有。
因为没有定价，她便让对方看着给。
最后陈大有看到，这跟前面一模一样的糖醋鱼，一挥手就极为大方的给了半两银子。
陈大有走后，郑元便热情地上前寒暄了几句，接着就开门见山，“姑娘你们这糖醋鱼的确不错，刚刚陈老爷的反应我们也看到了，郑某人便也不说那些虚的了，这糖醋鱼我愿意用二十两银子买下来。
不过有一个条件，姑娘你们不可以再把这菜方子卖给别家，当然在家里做着吃，只要不拿去赚钱是没有问题的。所以，不知姑娘意下如何？”
沈见晚本来以为这菜方子对方顶多会花个几两到十两银子买。
没想到对方一开口便是20两银子，一时她觉得自己的心脏都差点跳了出来。
有了这这银子，她们明天便能带沈母去县城看杨太医了，这又怎么能不让她激动呢！
而对方肯一下子就开出20两的高价，可见也是个心诚的，再加上这20两银子对于她们意义非凡，所以沈见晚只微微一思量便放弃了再讲价，一口答应了下来。
“好，既然郑掌柜是个实在人，小女子我们自然也没有意见。”
郑元见沈见晚点头，不由大大松了一口气。
说实话，他刚才是紧张的。
二十两银子的确是他能给开的最高价了。
而他之所以没有压价，除了诚心要这菜方子，也是想卖一个好给沈见晚她们。
为什么呢，郑元表示他开酒楼二十三年，看人还是有自己的一套的。
眼前的沈见晚和沈战，他一看就不像一般人，他算是起了结交的心思。
最重要的是，郑元莫名的觉得，就算是自己压价，在沈见晚面前，他也讨不了太多便宜。
所以他一开口便是实诚的价，但也担心自己看走眼，对方会坐地起价。
如此，他不但结交不了“能人”，甚至还会连这有可能会改变店里生意的菜方子也买不到。
好在事实证明他没有看走眼，沈见晚的确是如他所料，一下子就明白了他的意思，并没有做出坐地起价的事。
“哈哈哈……姑娘果真爽快人，那我们就谈谈这菜方子买卖的细节吧。”
郑元哈哈哈大笑，接着双方便就这糖醋鱼的方子买卖商谈了起来。
沈见晚给写下了糖醋鱼的做法，还有文书，双方确认无误后都各自签名。
“好字，好字，原来是沈姑娘，幸会，幸会！
之前看沈姑娘气度不凡便猜想你多半是个断文识字的，没想到姑娘的字还如此不错，真是厉害。不知这位是？”
郑元看到沈见晚的签字后大夸了一番，接着问起了沈战。
“郑掌柜过誉，这位是我的未婚夫沈战。”
沈战完全没想到，沈见晚会如此介绍自己，差点没被呛到。