第一百八十五章 电饭锅蛋糕
“快到了。”
张雪清看着车外的景色，笑呵呵的说道。
“哎呦，清清，你家住这么高档的小区里呢？”
沈川的妈妈看着窗外的景色，一脸羡慕，“这房子价格不低吧？”
“还好吧。”
张尚晋笑笑，“具体多少钱我也不太清楚阿姨。”
“妈，以后我也会给你买这样的大房子住的。”
沈川一笑笑，“这里的房子，应该不算贵吧？张哥。”
“你演几个节目肯定就能买到了。”
张尚晋咧嘴一笑，“现在你不也是挺火的嘛，但是我建议你，不要吧谈恋爱的事情公开，这样你会脱粉的。”
沈川的表情一愣，“为什么不能说？”
“因为你的女粉丝太多。”
张尚晋看着后视镜看了看，“女粉丝知道你有对象的话，那么，就会脱粉，导致你的资源不对等。”
“这样吗？”
沈川眨眨眼睛，看着张雪清，“清清你怎么想？”
“我觉得都行呀，你事业为重嘛。”
张雪清嘿嘿一笑，她并不在意这个，只要两个人觉得好好的就行呗。
“真是的。”
张尚晋看了看他，知道，张雪清长大了。
“走吧，下车了。”
张尚晋停好车，四个人那这东西一起上楼了。
“阿姨，上去吧，我爸妈都在上面等着了。”
张尚晋那这东西，一起上楼了。
刚敲开门，张美玲和张余生在门口迎接。
“哎呀，亲家母啊，欢迎欢迎！”
张美玲一脸热情，“知道您来，咱们偶读准备好了饭菜了，等你就吃了。”
“哎呀，客气客气了，我这，在家里做的一些叫花鸡，非常好吃，大家快去吃吧。”
“好的好的。”
一家人把沈川爸妈赢了进来。
“尚晋啊，还有一个菜等你做呢，就剩最后一个了。”
“知道了，还有什么大菜等着本厨师呢？”
张尚晋拍拍胸脯说道，然后看着张雪清说道，“快去做吧，我做个菜就好了。”
张尚晋来到厨房，看着乱糟糟的一通，有些无语，“这家伙，这么乱套，就不应该让我妈做饭！”
“馨馨！”
张尚晋喊了一声。
“哎呀，啥事呀？”
单予馨嘿嘿一笑道。
“今天我教你做道菜，这道菜做毁了，那可牛了逼了！”
张尚晋嘻嘻一笑道。
‘啥菜这么牛逼？’
单予馨一不小心说了个脏话。
“那就是，三不沾！”
张尚晋仰着下巴说道。
“三不沾，那是啥菜？”
单予馨眨眨眼睛问道。
“是...算了，你啥也不知道hi，听我给你说一下！”
张尚晋拍拍肩膀说道，““三不沾”，又名桂花蛋，北京传统名菜之一，相传起源于清代。它是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的，不粘盘、不粘牙、不粘筷子，故称“三不沾”。此菜色金黄，味香甜，有益智、开胃的功效。”
“哎，不是肉啊，那我不听了。”
单予馨兴致缺缺的说道。
“什么肉啊，就知道吃肉，这大财做好了比肉好吃。”
张尚晋列uzi笑了笑爱，“你知道三不沾的典故吗？”
“我不知道。”
单予馨摇摇头，“我不想知道，我就想吃肉！”
“就知道吃，你是小香猪啊！”
张尚晋翻了个白眼道。
“我告诉你哈。”
张尚晋说道，““三不沾”也叫“桂花蛋”其创制人及创制年代已无从查考。清乾隆皇帝南巡，路经彰德府，知府献膳，其中就有“三不沾“。乾隆食后大悦，立即令人记下此菜的制法。从此“三不沾“传至皇宫，成为宫中名菜。”
“所以，古时候，这是皇上吃的东西知道吧？”
张尚晋撇撇子，“你现在能吃上，说明你也是个皇上了！”
“不，我是皇后，我要登机，刺杀皇上。”
单予馨那根筷子笑嘻嘻的怼了怼张尚晋说道。
“大胆！”
张尚晋拍了拍单予馨的小脑袋，“你就会瞎闹，听我说哈。”
“它是用鸡蛋黄、淀粉、白糖加适量的水搅匀炒成的，不粘盘，不粘牙，不粘筷子，故称“三不沾”。后来北京广和居有位姓牟的厨师结识了一位清宫御厨，学到制作“三不沾”的手艺，稍加改进，供应顾客。由于“三不粘”色泽美观，吃口绝嫩，堪称妙品，很受欢迎。广和居倒闭后，牟师傅到同和居掌厨，“三不粘”又成为同和居传统名菜，许多国际友人慕名而至。”
张尚晋说道，“知道了吧！”
“哦，好复杂，那你快做吧，很难吗这道菜？”
“也不算难吧，我做你看好，其实也不需要什么东西。”
张尚晋笑笑，“鸡蛋黄5个，白糖125克，湿淀粉30克，猪油适量。”
“就这么点东西就能做好？”
单予馨满脸的不相信。
“你不信？那你看着！”
张尚晋撇撇嘴，将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克，用筷子搅匀，再加清水125克搅匀。
“看起来就很简单的样子。”
单予馨在一边不停地打击张尚晋。
“何有，你等着！超高难度的要来了！”
张尚晋瞪了她一眼继续开始，“、将锅置旺火上，烧热，下猪油，滑锅后倒出余油，随即倒入搅匀的蛋黄，用手勺不断的翻炒两分钟，再把25克猪油用手勺分3-4次陆续淋入锅中。”
“你知道吧，三不沾，就是这也不沾那页不沾，一旦沾上，那就不是一道好菜了！”
张尚晋咧嘴笑道，“要是让你来，估计你都得糊锅底！”
“怎么可能呢！”
单予馨不信邪。
“一会你来试试？”
“哼！，好啊！”
张尚晋没说话，继续把下一步做好，“同时不停翻炒，至金黄色不见油迹时，即可出锅装盘，好了，这就成功了！”
“切，一点也不香，看着就不好吃！”
单予馨毫不留情的打击道。
“你知道啥，这道三不沾软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功效。此菜色金黄，味香甜，炒制时不粘锅、勺，盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙，故名“三不粘。”
“切，你让我来做一道别的菜给你吃！”
单予馨嘿嘿一笑，“快起来吧，厨房交给哦我。”
“才不是都做好了吗，。你还要做什么。”
张尚晋一脸懵逼。
“哎呀，你等着看吧，我给你展示展示。”
单予馨拿出面粉鸡蛋，又拿出电饭锅内胆。
张尚晋一下子就看清楚了，这是要作蛋糕啊？
“这个我知道，你肯定要做蛋糕，我说的对不对？”
张尚晋咧嘴一笑道。
“哎呀，饭后甜点嘛。”
单予馨嘻嘻一笑，“既然你不想出去，那你就帮我忙活忙活呗？”
“好，你说吧，怎么做？”
张尚晋点头答应了。
“就知道老公你最好了，么么哒~！”
单予馨亲了一口，“我教你哈，将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。
注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温
容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点！”
“好好，你慢点说，我做的慢。”
张尚晋把鸡蛋弄好，突然抬头，“不会要用蛋清打发吧？用手？”
“嘿嘿，辛苦老公了，么么哒~”
单予馨嘻嘻一笑道。
“我就知道，没好事！”
张尚晋翻了个白眼，下一步呢。
“、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用，老公呀，你就用温水泡着”它就行啦，放在旁边buyon管，下一步，就是最关键的了。
“蛋糕做的好不好吃不重要，重要的事，你这个奶油好不好吃！”
单予馨一脸笑容的说道。
“得，我就知道，不过用什么搅拌啊？”
“嗯..我都给你准备好啦！”
单予馨递过来一个东西，张尚晋看了一眼愣住了。
“这不就是几根筷子加两个勺子绑在一起了吗？”
“对对对，辛苦奥老公，乖乖。”
张尚晋一脸无奈，最后只能开始操作。
“老公啊，打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。”
单予馨不放心的嘱咐道。
“还有啥要求，你一口气全说了呗。”
张尚晋撇撇嘴。
“一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打，比如你已开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向，这个很重要第！”
“”“好好好，没了吧？”
单予馨点点头，“加油加油！”
张尚晋搅拌了十分钟，二十分钟，手酸了也没好，最后，还是使劲搅拌了半个小时，才把筷子立柱了。
“呼终于好了，累死了。”
张尚晋一脸懵逼，眼睛都花了。
“嗯嗯，接下来，将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。”
张尚晋突然发现一个问题，单予馨就说，啥也没干，基本都是他干的！
这合同自己做饭有啥区别！
“馨馨啊，我发现你是只动嘴，不动手啊！”
张尚晋非常不满！
“哎呀哎老公怎么能让我动手呢，你那么乖，你最好了，么么哒~”
单予馨一撒娇，张尚晋就软了。
“把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来！”
“知道了。”
张尚晋一脸生无可恋的说道。
“最后一步啦，很快就好了。”
单予馨拍手道，：“在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到漂亮的蛋糕了。
“谢天谢地，终于完事了。”
张尚晋叹了口气，类似了。
“老公你辛苦了，晚上我给你按摩！”
单予馨嘿嘿笑道。
“这还差不多，多给我暗暗肩膀什么的！”
张尚晋翻了个白眼，然后一家人走到桌子面前开始吃饭。
“这人这么多，也相当于年夜饭了哈！”
张尚晋笑了一声，
“对对对，大家一起举杯吧！”
“祝大家新年快乐！”
“这这三个小孩事业越来越好！”
“哎，祝所有人平平安安！”
“住女生越来越好看！
男生越来越帅气！”
“一年无病无灾！”
“最后，就新年快乐吧！”
“干杯！”
大家一口气说了这么多，喜气洋洋的坐在桌子上吃饭。
尤其张雪清，吃的叫花鸡吃的满嘴流油。
张美玲一个劲让她注意形象，这还用沈川他妈妈看着呢！
“哎呀，亲家母，不怕的，这孩子我打心眼里喜欢！”
身穿妈妈说道，“多实诚啊。我就喜欢这种孩子，要是一直撞来撞去的，我都不喜欢了！”
张尚晋嘿嘿一笑，“对，咱家妹妹，就是能吃还不胖！”
“能吃是福！”
“听到没看见没，海霞说不，这次有人站我这边了，你羡慕了吧，好借好还和，张尚晋我告诉你，你给我老实点，不然我就打你屁屁！，我打不过你，就让沈川打你1，你信不信？”
张尚晋一口气说了一大堆话，让饭桌上的人一脸笑容。
“轻轻，我哪里敢大张哥啊，你就乱散货。
沈川笑了笑说道。
“没事，他敢还手，就帮你揍他！嫂子和我也是一伙的是吧嫂子！”
“对对对，一伙的！”
“哈哈哈哈哈哈哈哈哈！”
张尚晋嘿嘿一笑，“对，咱家妹妹，就是能吃还不胖！”
“能吃是福！”
“听到没看见没，海霞说不，这次有人站我这边了，你羡慕了吧，好借好还和，张尚晋我告诉你，你给我老实点，不然我就打你屁屁！，我打不过你，就让沈川打你1，你信不信？”
张尚晋一口气说了一大堆话，让饭桌上的人一脸笑容。
“轻轻，我哪里敢大张哥啊，你就乱散货。
沈川笑了笑说道。
“没事，他敢还手，就帮你揍他！嫂子和我也是一伙的是吧嫂子！”
“对对对，一伙的！”
“哈哈哈哈哈哈哈哈哈！”
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