第四章 第四进院
花开两朵，各表一枝。趁着前院热闹，藏在第三进院东厢房的毛蛋已经偷偷潜入第四进院。
这进院里东西各有一处小厨房，东厨房是点心房，只做各类甜点面点和小食，西厨房是斋房，只做素食和仿荤食品，正南房是一间大厨房，闻名汴梁的肉食就出自这里。
此时，东西两个小厨房都已收工，屋内只留一盏灯，檐下各挂一排马灯照亮道路，以备小二到里面取菜，大厨房里依然灯火通明，嘈杂之声不绝于耳。
躲在暗处的毛蛋贴着墙壁，小心观望，不敢贸然行动。
两三个小二端着托盘从大厨房走出，边走边聊。
“前院那位客人来头不小，连吴总管都招架不住，听说一直嚷着要见家主呢！”
一个白净脸长相清秀的小二说到。
“呸！就凭他？”一个看起来有点凶的黑脸麻子啐了一口“你们来的时间也不算短了，你们见过家主吗？”
“麻哥，你是烧猪院的老人了，你肯定见过家主”另一个矮个小二停住脚步。
黑脸麻子绷着一张脸：“越发没有规矩了，忘了吴总管说过不得私下议论，不得散播传言的事了？”
清秀小二突然“哎呦”一声，其他两人扭脸望去“怎么了？”
“差点忘了拿金丝如意卷了，麻哥，你们陪我去拿一下，咱们在里面说话，不怕人听见。”
“事儿多”黑脸麻子嘴上说着，却一马当先往东厨房走去。其他两人紧跟着进了东厨房。
“金丝如意卷？听起来很好吃的样子。”毛蛋咽了口唾沫，肚子咕噜噜地叫了一声。他的脚仿佛不受大脑控制似的悄咪咪地挪到东厨房窗根下，猫起身子，将窗户戳开一个小洞，往里面望去。
只见屋里沿墙砌了一圈灶台，灶台上又有很多小灶眼，每个灶眼上都摞了一摞笼屉，三个小二把手里的食盘放在中间的桌上，一起在墙边的笼屉里寻找金丝如意卷。
“麻哥，孝敬您的”矮个小二从笼屉中取出一个包子递给黑脸麻子。
麻子一口咬掉半个包子大嚼起来，嘴上泛着油光：“要说咱家主，确实很神秘，估计除了吴总管见过，就没人见过了。”
矮个递过第二个包子：“有啥神秘的，不就是大相国寺的慧明和尚吗？全京城的人都知道啊，只是没人见过慧明和尚长啥样罢了。”
麻子接过第二个包子，又咬了一大口：“别人说啥你信啥，就不能有点自己的判断？据我多年观察，我猜……”
“找到啦”清秀小二一声欢呼打断了麻子的话。只见他从笼屉里取出一盘长圆形的面点，那面点由嫩黄和乳白两色细条缠绕而成，两头鼓，中间细，形似如意。
毛蛋贴着窗上的小洞，口水顺着嘴角流下来，恨不得立刻变成苍蝇飞进去。
清秀小二把金丝如意卷放到自己的食盘上，拿起一个如意走到黑脸麻子跟前：“麻哥，尝尝这个。”
黑脸麻子推开：“我不爱吃甜的，还是这肉包子合我胃口，你俩也找点啥吃，这会客人不多，咱们吃完再回去。”
清秀小二一口咬掉如意一头，露出黑色的馅料：“好吃，外人只知烧猪院的肉食好吃，却不知烧猪院就没有不好吃的，麻哥，你说咱家主都置办了这么大的产业，为啥还要当和尚？”
矮个小二从别的笼屉里取出一个绿色的团子，撕开两半，对着馅料一口咬下，发出满足的叹息：“管他当什么呢，只要能让我一直在烧猪院干下去，每天吃到好吃的，我就心满意足了。”
黑脸麻子一脸严肃：“这话你们在这听听就罢了，出去可千万不敢乱说。”
两个小二郑重的点头，黑脸麻子左右环顾，凑近二人：“我猜，根本就没有慧明和尚这个人，只是家主放出来的烟雾弹，你们想，那樊楼稳居汴梁餐饮业之首，几十年来屹立不倒，多少馆子被他打压的要么改行要么归顺，只有咱们烧猪院不但能与他抗衡，还跟他做了这么多年生意，要不是当年用了和尚的名头挫了樊楼的锐气，只怕……”
矮个小二一脸迷茫：“那和尚比官府还管用？”
黑脸麻子拍了矮个一巴掌：“你懂啥，那大相国寺是皇家寺院，里面的和尚都是为皇上办事的，他樊楼再霸道也不敢跟皇上对着干啊……”
清秀小二把剩余的金丝卷塞进嘴里，口齿不清地嘟囔：“要我说，还是咱家手艺好，没这手艺，找什么和尚都没用。”
“什么时候我也能进大厨房干活就好了，哪怕只学会一个菜，这辈子都饿不死了。”矮个一脸神往。
“想都别想，能进大厨房干活的人都签了生死契，这辈子都不可能走出烧猪院”黑脸麻子嘲讽到：“他们哪个不是为秘方而来，就算自己出不去，传给子孙也能让后代吃穿不愁了，可是这么多年过去也没人知道秘方是什么？到底有没有秘方谁也说不清。”
其他两人震惊不已，继续拍麻子的马屁：“麻哥，您真不愧是院里的老人，就没有您不知道的事，以后我们哥俩铁了心跟定您了，您还有没有什么吩咐要交代小弟的？”
黑脸麻子吞下最后一口包子，用手胡乱在嘴上抹了一把，顺手擦到衣服上：“蒙兄弟们不弃，那大哥就再多说一句，在烧猪院里，你们惹谁都不要惹大厨房的明伯，连吴总管见了他都要礼让三分，你们千万谨记在心。走吧，时候不早了。”
说着，三人端起桌上的食盘鱼贯而出，毛蛋从藏身的墙角走出，闪身进入东厨房。
“肉包子，肉包子，金丝卷，金丝卷”毛蛋嘴里念叨着，跑到灶台前翻找起来。
“要死了要死了，今天也不曾带个口袋出来”毛蛋吸溜着不断淌下的口水，面前是一堆掀开了盖子的笼屉，只见里面各色点心琳琅满目。有绿色的艾叶粑粑，紫色的芋泥圆子，白色的云片糕，金黄软糯的黄金糕，粉红酥皮的玫瑰饼，还有透明Q弹的虾饺，肉汁充沛的糯米烧麦和荷叶包裹的糯米鸡等等不足一一道来。
饿急了的毛蛋哪里还顾得上找筷子，伸出两只小脏手，左右开工，抓起笼屉里的点心就往嘴里塞。
鲜香甜美的滋味在舌尖爆开，来不及细细咀嚼的食物顺着毛蛋的食道滑进肚里，毛蛋被旺盛的食欲操纵着，只管大口往嘴里塞，大口的吞咽，久未工作的胃变得迟钝了，在被食物填满之前，它都没有向毛蛋发出我已经饱了的信号。
突然，一阵剧烈的针扎般的剧痛袭来，毛蛋扔下手里的食物，蜷缩成一团，抱着肚子疼得满地打滚。桌椅板凳被踢翻，发出巨大的声响。
一阵杂乱的脚步声在门外响起：“谁在屋里？”
毛蛋努力撑开眼睛，恍惚中只见一个须发花白的老头冲进门来，后面跟着一帮手拿锅铲，菜刀，擀面棍的人。
“救命。救命”毛蛋向老头伸出手，眼前一黑，陷入昏迷。