第五十一章拐个王爷来种田（18）

食单？罗瑾惊讶地扬起俊眉，笑道：“我很好奇。究竟是什么样的新意？”

“那就，择日不如撞日，我马上替东家做几个小菜，让东家亲自品尝一下，如何？”胡蝶适时地奉出一副语笑嫣然的模样。

大概是胡蝶的态度让罗瑾非常满意，他并未拒绝胡蝶的提议。

胡蝶从红木椅子上优雅自若地站起身来，冲着坐在旁边静默不语的谢珣低声问道：“你能不能给我打打下手？我可以教给你一些实用的厨艺，将来要是我不能陪在你身边，你也可以做好吃的美食。”

将来？谢珣顿时微微一愣，他其实已经渐渐习惯有胡蝶陪伴在侧。

假如有一天，胡蝶真的离开自己，那么他能不能适应一个人孤零零的生活呢？

“嗯。”谢珣顾不上计较胡蝶话中的深意，径直跟在胡蝶身后。

两人先是来到仙鹤楼的后厨，胡蝶之前三番两次地亲自下厨，她现在对这个古代世界常用的厨房已经比较熟悉和了解，不至于尬场或者闹出什么笑话。

胡蝶迅速将新鲜食材收集整齐，然后吩咐道：“公子，你能不能帮我买一桶猪下水？之前你尝过的菜，很多都是用猪下水做的。”

谢珣沉默地点点头，转身欲走。

胡蝶突然眼疾手快地拉住他：“公子，你觉得哪些菜好吃，就采买哪些食材。用不着顾忌太多，只要菜做得好吃，我相信东家会喜欢的。”

看到胡蝶脸上胸有成竹的笑容，谢珣的心口蓦地微微一动。

以前他在京城的贵族圈子里也见识过很多绝色女子，有的温柔纯真，有的八面玲珑。却没有哪个女子可以带给他如此真切的悸动。

谢珣脚步滞了滞，然后他深深地盯了胡蝶一眼，大步流星地离开后厨。

趁着这个空档，胡蝶开始处理那些新鲜食材，该洗的洗，该切的切。

汆熟的汆熟，揉捏的揉捏成型。油炸的先裹上面粉，煮汤的先搭配起来。

谢珣的动作非常迅速，一炷香时辰不到，他便拎着满满一大桶猪下水赶回来。

拎着这么沉重的东西，谢珣却是大气都不用喘一下，看起来悠然自得。

“公子？累不累呀？”胡蝶赶紧将猪下水接过来，然后一边娴熟地处理脏污一边指挥仙鹤楼的两个大厨给自己打下手。

谢珣并未离开，虽然古书有云，君子远庖厨。

但是谢珣好像并不在乎，只要能看到胡蝶充满干劲的样子，他愿意小小地牺牲一下。

用红辣椒、豆瓣酱、花椒、麻椒、五香八角之类的调味品和香料炒制底料，加入沸水熬煮成香气四溢的底汤，放置在旁边备用。

第一道菜正是胡蝶以前的拿手好戏，也是她最爱吃的毛血旺。

胡蝶特地吩咐仙鹤楼的伙计买来新鲜鸭血和猪血，加入品质最好的爽脆毛肚，用底汤和豆芽菜、金针菇、大白菜之类的蔬菜作为搭配，一层层铺上去。

第二道菜，则是胡蝶精心挑选的家常小菜，辣炒回锅肉。

不需要太过复杂的处理手段，挑选上等的五花肉，保持火候，大火旺炒就能起锅。

第三道，第四道……都是胡蝶精心准备的素菜，不容易腻味。

虎皮青椒，油焖蚕豆，开水白菜……还有粉丝蒸扇贝这种比较清淡的海鲜。

胡蝶在厨房里忙忙碌碌，干劲十足。谢珣站在门口位置，眼神专注地盯着她。

“公子！可以上菜了！”胡蝶忙完之后，长长地舒了一口气。

谢珣第一个端起毛血旺的大瓷碗，踩着利落稳健的步伐，来到三楼的梅花包厢里。

东家罗瑾依旧坐在窗边，姿势似乎没有任何变化，一直在悠闲地品茶吃点心。

看到谢珣端着一碗热气腾腾的菜走进来，罗瑾仔细扫了一眼，谢珣下盘极稳，走路的时候虎虎带风从容不迫，颇有大将风度，看起来……不像是什么普通的商客。

谢珣将毛血旺搁在桌上，摆出一个潇洒的姿势：“请！”

罗瑾不禁哑然失笑，笑道：“谢公子，你无需这般客气。”

“江湖厨艺，很难分家。”谢珣难得有心情跟人说笑：“这是江湖上的规矩。”

“你又不是江湖人士。”罗瑾眼神精明地笑道：“恐怕你的来历大不简单吧？”

谢珣神色淡定，并未接口。

罗瑾拿起银箸，试探地尝了一口。

鸭血滑润，毛肚爽脆，豆芽菜清甜，就连最普通的腌制肉片也是滋味爽辣，不会给人带来任何腻味或者不适。吃起来的口感当真是非常丰富。

“这是……”罗瑾好奇地看向胡蝶。

青莲镇位于南方，当地的菜系属于典型的南方菜，偏向于清淡，味道不会过分突出，而是执着于食材本身的口感。

胡蝶这次祭出的几道小菜都是属于西部方向的菜系，味型丰富多变，总体来说偏向于浓重丰厚的调味，很容易让人产生美味可口的感觉。

“东家，这是我跟随主子走南闯北多年，积攒下来的一点经验之谈。”胡蝶亲自动手替罗瑾盛了一碗香气扑鼻的碧梗米饭。

“这个菜叫毛血旺，配着米饭吃，肯定不会让你失望的。”

罗瑾以前很少吃这种重辣重油的小菜，就算他也去过西部地区，但是这个古代世界的西部地区跟胡蝶前世的认知还是存在很大迥异之处的。

刚入口的时候显得有点辣，但是越是品尝到后面，越是吃起来有那种香辣的回味。

毛血旺配米饭，罗瑾果然停不下嘴，一连吃了两碗，才满足地放下银箸。

“饱了。”罗瑾揉了揉腹部，由衷地佩服道：“虽然南方人吃惯了清淡鲜甜的饮食，但是咱们这边的南方人在接受度方面还是挺高的。我相信这种小菜在仙鹤楼也会受到很多客人的欢迎。”

然后胡蝶又将自己的拿手好菜统统端上桌。

“这个叫回锅肉，旺火炒，必须趁热吃。这个叫开水白菜，底汤用的是老鸡汤，看似寻常简单，其实煨出来的老汤加上白菜心，吃起来特别鲜美。”胡蝶一一介绍道。

罗瑾看向站在一旁的赵掌柜：“我只能点到为止。剩下的菜，赏给你了。”

赵掌柜毕恭毕敬地笑道：“东家喜欢，我自然也是喜欢的。”

然后赵掌柜一一品尝，如实禀告。

罗瑾对自家赵掌柜还是颇为信任的，见赵掌柜尝得有滋有味，他又忍不住拿起银箸，夹了一块回锅肉慢慢地咀嚼起来。

“嗯，这种辣度刚刚好，吃着刺激，也不会显得太过油腻。”

“这个开水白菜……如此鲜美，我简直怀疑这是不是普通的白菜心了？”

“还有这个油焖蚕豆，炖得烂熟，入口即化，简直就是……绝了！”

最后赵掌柜成功地吃撑了，罗瑾也是吃得满饱，两人肚子里再也塞不下任何东西。

罗瑾本来想喝口茶，但是他揉了揉鼓胀的肚子，无奈地笑道：“胡蝶，你出了新意，那我就给你出地盘和人手，怎么样？”。