第5章 要账的技巧

要帐也是需要技巧的，这就是商人的文化。如同喝茶很有讲究，品才方知其韵味。朱子韬深谙此道。

镇上的行人还很少，一些店铺刚刚卸下门板，有的还未开门营业。陆得祥随朱子韬走在街上，略感茫然，先生似乎还没有想好该去哪家要帐。

与和安粮栈有往来的客户不少，细细想来，仅大户就有二十多家，从哪家开始呢？这清帐也得图个吉利。

出来的早，朱子韬才觉得现在上门堵人要帐是会让人讨嫌的。说起话来，人家会认为你和安粮栈没信誉，尤其是他朱子韬。一大早就来逼债，名声不好，朱子韬是不愿背这个骂名的。何况，朱子韬是个极爱面子的人。沈掌柜不知怎么想的，做生意又不是进赌场一把一过，他百思不得其解。他想返身回去，等太阳升高些再说，可又一想，回去了伙计们还不笑他，这老先生今天咋了，像丢了魂似的。陆得祥又会如何看他，虽然得祥对他很敬重。想了想，还是不回去的好。他放慢脚步对得祥说：“时间还早，我们不妨先上怡香阁茶庄坐坐。”

朱子韬已经有些时日没有去茶庄吃吃茶，和同行们摆摆八卦，有时碰巧的话还能讨一杯好茶喝。

“唉，”陆得祥点点头。他也想去。跟着先生喝茶，不仅养心、修德、还悟道，如禅。再则，好久没有闻到怡香阁茶的清香了。“先生，听说茶庄的老掌柜从福建带回些岩茶，好像还是什么珍品。”得祥无意间说。

“是吗？”朱子韬回了一下头，有些不大相信，那可是皇家的贡茶，怎么会发落到一个小镇。如今虽说没了皇上，换了朝代，但坊间能够喝到好茶，还是茶中珍品，也不是一件容易办得到的事。除非茶农像种大白菜似的洒得满山都是，果真那样，就不是什么好茶了。说好茶，只是一个概念。好茶都是祖上留下的那山那地那一块儿，换了地方，就什么也不是了。良久，才说：“好茶是要进贡的。如果搁在大清年间，贡茶在民间哪能见得到。”

朱子韬来了精神，变得悠然自得起来。他摸了摸下巴稀疏的胡子，细细一琢磨，老掌柜刚从南方回来，带的一定是新茶。茶人种植的茶一般每年只采一季，于是就有了清明前后的茶，而明前茶则是茶人的喧闹。倒是铁观音一年可做三季，春、夏、秋各采一次，尤以秋茶为最。说起来，一壶好茶，不枉人生浮沉。朱子韬喜欢品茶，对茶的学问可谓学富五车，只要一说起茶，就象河的源头，滔滔不绝。他一边说着一边迈着八字步，自自然然不紧不慢极斯文地朝茶庄的方向走去。

镇上的熟人多，一路上，朱子韬除自顾自的侃茶，不免打住要寒暄几句，拱手作揖。虽是出于礼节，也显出朱子韬的待人谦和平易，以至不被人窥出他是专为出门讨帐的。跟随先生身后的陆得祥这会儿也附合着做一个揖，不然的话，朱子韬会说他不懂规矩的。

今天，陆得祥出门换了一件浅灰色大褂儿，风一吹，一摆一摆的。母亲给做的千层底黑布面鞋，大概穿了很久，鞋面已渐捎色。他眼睛平视，很少光顾街面两边的铺子，和着先生的样子，不紧不慢地迈着步，自我感觉也是一个很斯文的帐房先生了。

怡香阁茶庄位于镇子的西面，门面不大，名气却不小。早间的怡香阁还是一个不起眼儿的小茶铺，兼营杂货，生意做的很清淡。后来老掌柜跑庙请了一位道人给看看“风水”，出家人也虔诚，告诉他，你到南方的茶山和茶家攀攀亲，再请一幅字回来，往北，山的那一边不就是喜茶的地方吗?茶走一条线，生意会好起来的。

道人的指点，让老掌柜顿悟。正如一壶好茶得具备色绿、香郁、味甘、形美四样具佳，冲泡得法才会有好的韵味。后来，照此打理，茶庄的生意走向喜色。

茶庄开的久了，自然就有了故事。

说话间，不知不觉到了茶庄。陆得祥随朱子韬登上石阶，身子还未容进门内，先生那张白净的脸就露出笑容，一种生意人的笑，他闻到了茶的清香。

“朱先生，早！”茶庄的伙计迎风很好，满脸笑容作揖走出柜台。

朱子韬是茶庄的常客，有事没事总喜欢来这里坐坐。来茶庄喝茶的多半是镇上有资历的生意人，有一点像文化人的沙龙。不同的是文化人谈的主题无非是些诗词歌赋，天下大事，世事沧桑；生意人议的是时势风向，行情几多，念的全是自家经。喝茶仅是一种形式。看似喝茶、聊天，意却留心诸事。见闻、阅历、认知，活着的精明日渐老道。茶的溢美，人的相聚在汤色的变换间如君子之交淡如水，少些算计，多些诚意。不出镇，市面上的大事略闻一二。

此时喝茶还真不是时候。早间的稀饭、馒头、小菜，哪里经得住茶汤的润肠，恐怕一壶清茶还未见底，人的虚便会走经入脉。

太阳挂在铺面，茶庄的清静，少的三人行借茶叙事，朱子韬只能自斟自酌了。

“早，”朱子韬应着。问：“生意可好？”

“还好，还好。”茶庄伙计一边和朱子韬寒喧着，一边让着请里边品茶。落座后，茶庄伙计问：“朱先生今天吃些啥茶？”

朱子韬略一思忖：“老规矩，一壶花茶。”朱子韬点的茶比较大众，窖制的茉莉烘青。

茶庄掌柜从里间出来，俯身低语：“今天我请客。请朱先生尝个鲜。是老掌柜从福建带回来的。”

朱子韬把身子向后靠了靠，含首一笑，“有好茶喝乃人生之一大清福。”

茶庄掌柜会意，“朱先生有口福。”随后示意伙计前来侍候，“朱先生慢品。”见有人上门，便招呼去了。

伙计端上茶具，先把壶烫热，放茶、冲泡，再斟入小杯，冲茶的手法娴熟细腻，干净利落，像是表演似的，剩下的便是茶客的品评和赏玩了。

朱子韬慢慢端起杯，闻其香气，观其汤色，品其滋味，一看便知是个吃茶行家。俗话说，喝茶，要慢慢地品，一品才知茶之优劣。何况朱子韬原先又是茶界之人，对品茶还是很有一些功夫的。渐渐地，朱子韬品出了这茶的韵味儿，脸上溢满喜气，微微含首，连连称道：“好茶，好茶，真是茶亦醉人不需酒啊！”

陆得祥第一次喝这么好的茶。一杯青茶袅袅，砂绿欲滴。他知道这品茶，头泡一口香，二泡味正浓，三泡呈甘醇，再泡就索然无味了，这是先生说的。可他品了半天也悟不出这好茶的韵味，只感觉到这茶还可以，喝到肚里有点暖，有那么点儿清香和甘甜的味道，还夹杂着一点点苦涩。

以前陆得祥喝茶比较随意。夏天喝一点绿茶，绿茶属寒，只能夏天喝，到了秋冬季节就改换喝花茶。母亲也喜欢喝，所以得祥回家时常买些带回去。比起先生喝茶的功夫远没有那么地道。

白水镇的不少人家也有喝茶的习惯，有的喝的还是自采自制的茶。茶是野生自然生长的本草植物，名黄精茶，也说山茶。

黄精茶树就生长在白水镇西南的七峰山上，依山势走向为顺列，共七座，七峰山名曰。山依镇偎河而立，绵延。

淌过白水河，踏山而行，就会在一些不经意的地方发现黄精茶树。黄精茶树多在险峻之处，向阳而生。茶株高约一尺左右，叶似柳形，花曰小兰，根可入药，补气。

每到夏季入伏的第一天开始，也唯初伏，过后就不得采了。每到这时，镇上的人们就会提篮挎篓，结伴上山。到了日落，又结伴而归。

制作的过程:先剪段儿，后入笼蒸，晾晒，七蒸七晒，茶成入罐装坛。再伴以槟果或茉莉花或桂花等入味，喝时，放几片，茶色呈金黄色，微甜、清香。喝自己的茶，醉人沁肺，心静。

采摘的茶够一家人喝一年足矣，来年又是一次采摘的重复。

其实，人喝茶，喝的就是一种心境。一壶清茶，丰俭由人，娴静随心。泉或井中的水，甘甜，烧开放上几片叶子，上下一升腾，就成了茶。把茶渲染的极有文化，极有品位，是文人、商人和官宦驱雅谋利操纵的结果，以致让醉心吃茶的人在契约的社会里走向清高。。