第3章 试菜

主厨庄B，一个满脸胡子，身材有些微微发胖的中年男人，看得出，他并没有做什么容貌美化，也不做什么皮肤保养，属于在这个时代粗糙一类的人，不过这个时代每个人都很精致，粗糙，反倒成为一种时尚，当然，驾驭这种时尚需要实力，就像庄主厨这样的实力男人，才能驾驭好粗糙这种时尚。

庄B这个名字，让艾尔有些想笑，因为艾尔经常看古代的野史杂谈，庄B这个名字的发音和古代的装逼发音很像，古代的时候装逼常用来形容一个人表现和自己实力不相称的行为，可现在主厨庄B的一切做派，完全不是在装逼，他是真有那个实力。

“我叫艾尔，厨艺大学七年制大学生，目前精通古代亚洲菜系和欧洲菜系，古代中亚菜系和美洲菜系正在深入研习中，我想不会花太多时间，我就能掌握他们。”艾尔把自艾尔介绍压缩成了一句话，因为艾尔觉得主厨庄B这种社会精英人士，没有什么耐心听一个菜鸟啰嗦。

“还不错，有上进心，你研习的方向是亚洲菜系，其中有古代中国菜，那是一门很多人都难啃下的硬骨头，看你信心十足的样子，应该不会有什么问题，不过艾尔照例，我还是先得试试你的菜。”

终于能到厨房那个让艾尔兴奋的地方了，在学校的厨房，艾尔操练着各种刀工、烹调技术，这些古代的技术很多虽然能够在机器人的协助下作的更好，但到了最关键的一个环节，味觉的时候，厨师无以伦比的优越性就展现出来了，现在的AI和机器人对于味道的掌控，按照量化计算而言只能达到人类的百分之六十，虽然相关的技术研发一直是个研究热门，不过瓶颈口都没有找到，所以才让厨师有生存下去的可能，味道，也是厨师安身立命的根本。

“说说你的菜谱吧？艾尔，你进来了半天，都还没说菜谱。”主厨庄B颇有微词的说。

“抱歉，主厨，我刚才在搜索数据库里有没有这些菜，所以迟了一些，我准备的是麻婆豆腐，回锅肉，担担面。”艾尔谦恭的说。艾尔自然不能因为刚才主厨给自己好脸色看就蹬鼻子上脸而失去该有的礼貌，能坐上主厨的，都是靠自己的实力，而不是别的路子，事实上，这个一切公开透明的时代，都是实力说话，古代所谓的人情世故等软实力已经几乎不复存在，硬实力是现在话语权的唯一决定因素。

“祖上是四川人？这是川菜和小吃，你不会告诉我，你本来准备来个开水白菜吧。”庄B看了看全息投影上的菜单推测。

“本来想试试的，可我从食材库里搜索了一下，里面显示没有合格的老母鸡鸡胸肉和有机白菜，所以我觉得不具备做出来的条件。”

“你搜索的是哪个数据库？就是我们餐厅的数据库？”庄B说着，凌空点开了厨房里的全息数据库。

“之前AI和前台给艾尔传送的资料库，我接进来的。”艾尔说着，有些紧张扶了扶自己的智能眼镜。

“这不怪你，你接入的这个食材库是公司的普通食材库，不是我的这个数据库，艾尔这就给你接进来，你再加一道开水白菜，让我看看你的实力。”

没过多久AI便把数据库接了进来，我的的数据库里便有了主厨的数据库了，其中很多的珍贵食材，现在也开始呈现了。

食材很快就从食材输送通道上输送了上来，回锅肉用的猪后臀，做担担面和麻婆豆腐臊子用的上等的后腿肉，还有有机面粉、做豆腐用的黄豆，最让人惊艳的是老母鸡鸡胸肉和白菜，新鲜不说，那种未经农药和抗生素处理的美味是连艾尔这个厨艺大学毕业的人都未曾见过了。

艾尔粗略算了算，又比较了一下智能眼镜里的评估，这一餐回锅肉、麻婆豆腐、担担面，还有开水白菜，价值超过两千币，两千币堪比普通人三年的伙食费，看到庄B大主厨这么花血本来试菜，他不禁对自己入职的味全餐厅的实力肃然起敬。

和面，揉面，拉面，这些技术动作本来是可以用烹调机器人来做的，不过，艾尔并没有这么做，既然喜欢这家餐厅，那就要好好表现，于是担担面的这项工序由艾尔自己来完成，他在做面条的时候，能够感受到这是上等的面粉，而不是那种合成的或者是转基因小麦做的面粉，这是艾尔研习厨艺到后期才开始拥有的感知能力，AI对于这些食材的分辨，如同白痴，所以艾尔也不指望这些AI和机器人能对判断食材好坏上给艾尔什么帮助。

庄B主厨在看到艾尔开始拉面，面无表情的离开了，他并不准备观看艾尔是如何做菜的，反正厨房里拥有全息的影像能够传送到他的办公室。

“厨娘，把厨具全部切换到传统古典模式。”

“艾尔先生，确定吗？古典模式将会让你的烹饪手续变得很复杂，确定吗？”

“厨娘，少废话，按照我说的做，顺便关闭所有厨房的所有提示信息。”艾尔冷冷的说。

“明白先生，祝您烹饪愉快。”厨娘AI没有再啰嗦，如此来看，庄B主厨把这个AI调教的很好，至少自从艾尔们进入厨房以来，厨娘AI都没有啰嗦什么，几乎快要人忘记，这款世界闻名的厨房AI系统，不过这种厨房AI系统，只有大的餐饮集团和厨艺高校在使用，私人用户几乎没有用这种昂贵无比的东西。

厨房模块迅速而准确的切换到了艾尔想要的传统烹饪模式，虽然这些厨具都是这个年代加工出来的产品，但以艾尔专业的眼光来看，这些都是贵家伙，都是古代厨具传承的好东西。

磨豆浆，点豆腐这种工序，艾尔也决定自己来完成，既然要展示，那就毫无保留的展示，艾尔竭尽所能的把这七年学来的技术展示出来，毕竟干了这一行，就要往副主厨和主厨的职位靠齐。

艾尔总是能够准确把握每一个时间节点之内应该做什么，当然这是在AI的提醒下训练出来时间掌控能力，他听说在三百多年前，那个年代的大厨能够单凭个人判断就能准确把握自己每个时间节点应该做什么，在他看来，那简直是超能力。

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