第26章 发财秘诀
李义有些吃惊地问道：“出什么事儿了？”
秦怀民说道：“别担心，是一件喜事儿。皇后殿下刚刚诞下一位公主，陛下要陪伴皇后，大朝会要推迟一下，你们就耐心等通知吧。”
面对这种情况，李义也不好说什么。他说道：“的确是一件喜事儿，我们应该为陛下庆贺。”
说到这里，李义看到阿里莫的脸色有些不好，于是说道：“宰相大人，这真的是一件好事儿，陛下高兴了，波斯的事情也就更容易一些了。”
波斯的局势不容乐观，阿里莫心急如焚，可是他也只能忍着。他点了点头，言不由衷地说道：“的确是一件大喜事，应该庆贺。”
秦怀民正准备离开，郭铁匠来了，不仅他来了，还带着两名壮汉，其中的一名壮汉背上背着一口铁锅。
李义冲着他们俩点点头，对秦怀民说道：“怀民，如果没有什么要紧的事处理，你就留下，中午我请客，让你品尝一下真正的美味佳肴。”
秦怀民说道：“现在不行！我得回去，向尚书大人回禀，中午我再过来。”
李义说道：“那好！你中午一定过来，顺便叫上高崇和柴明也一起过来。对了，再派人通知尉迟宝琪，让他也一起过来。”
“知道啦！”秦怀民一边往外走，一边说道。
送走了秦怀民，李义回过头来，看到郭铁匠和身后的两个壮汉正在冲着自己露出笑容。他问道：“郭铁匠，这两位是？”
郭铁匠说道：“这是我的两个儿子，大牛和二牛。”
说完，他对儿子说道：“赶紧给侯爷行礼。”
大牛和二牛一起拱手行礼，说道：“见过侯爷。”
李义笑道：“好壮实的两条汉子，郭铁匠，你很有福气啊！怎么样，他们二人打铁的手艺如何？”
郭铁匠得意地说道：“他们的手艺都是俺亲传的，差不多能赶上我了。”
大牛憨厚地一笑，二牛却有些不服气地说道：“阿爹！俺早就赶上你了。”
郭铁匠说道：“胡说八道！你小子还差得远呢。”
他嘴上这么说，却是满脸的得意之色，很显然，他为自己的儿子感到骄傲。
李义看到大牛背上背着的那口锅，说道：“锅打好啦！”
大牛取下背上的锅，放在了几案上。
李义拿起了浅口铁锅，仔细地端详了一番，又用手指摸了摸光滑度，敲了敲，听了听声音。很满意地说道：“不错，就是这个样子。郭铁匠，你的手艺的确很高。”
郭铁匠受到夸奖，呵呵直笑，说道：“侯爷满意就行，俺还生怕不符合您的要求呢。”
李义问道：“打这一口锅，成本几何？”
郭铁匠说道：“这口锅用铁料一贯二，加上炉火等消耗，差不多一贯四。不过，第一次打这样的锅，是俺不熟悉的，花费的时间多了一些。如果成批地打，一贯三应该能下来。”
李义点头说道：“很好，你打一口锅，我给你一贯钱的利润。你们回去接着打，无论打多少都是这个价。”
“侯爷，这也太多了。一口锅，您给俺700文就行。”郭铁匠赶忙说道。
李义喜欢郭铁匠这样的老实人，他说道：“你的手艺值这些钱，给你，你就拿着吧。”
“谢谢侯爷了。”郭铁匠父子三人都向李义表示了感谢，然后告辞离开了。
张柬之也摸了摸铁锅，他不解地问道：“李侯爷，这锅干什么用？”
李义笑道：“炒菜。”
“炒菜，什么是炒菜？”张柬之好奇地问道。
唐朝不流行炒菜，不是唐朝人不聪明，而是没有炒菜用的铁锅。唐朝冶铁技术落后，只能制造出笨重的鼎来。鼎不适合炒菜，因此，唐朝的饭菜只适合蒸和煮。
李义笑道：“一会儿我亲自做给你看。”
李义对采莲说道：“你去把高志平叫来，把我让他采购的东西也带来。把福伯和刘嫂、怡翠也叫来。”
“哎。”采莲应了一声，一路小跑离开了。
不久以后，高志平等人都过来了。
高志平手里提着两只篮子，放在了几案上。一只篮子里面放着半篮子干香菇，另外一只篮子里面放着一个打开的纸包，里面是一堆干虾皮。
炒菜没有什么秘密，一旦推出炒菜，不要说那些经验丰富的厨子们，恐怕就是那些普通的家庭主妇经过仔细揣摩，也可以研究出大部分的炒菜的技巧。
李义要想使炒菜独占鳌头，必须要有其在行业领先的独特秘诀。
适合于炒菜的铁锅是一方面，还有就是味精了。
以现代工艺制作谷氨酸，在唐朝不具备这样的条件，有几种利用动植物分离出来的天然味精，可以进行替代。
主要有：香菇虾皮粉、紫菜粉和银鱼粉等。
香菇虾皮粉主要的做法是：首先把香菇和虾皮按照每15朵干香菇，一两干虾皮的比例配好，洗干净后在阳光下晒干、或者用炒锅炒干，后者更好一些，但是要控制好火候，不要炒糊了。
其次，将烤干的虾皮和香菇研磨成粉状，再将粉末过筛后，放进密封的容器中保存。
这就是香菇味精，可以放入各种汤里，还可以用于各种炒菜和咸菜的制作中，用量根据菜量的大小进行添加，一般为一小汤勺即可。在做饺子、包子、肉饼馅时可以多添加一些，味道非常好。
在李义的指导下，众人一起动手加工味精。
不久以后，一堆加工好的淡黄色的粉末，呈现在一只淡青色的青花瓷碗中。
李义用汤勺取出一点粉末，倒在自己的手指上，放进口中品尝起来。
高志平等人都紧张地盯着李义，等着他的评判结果。
李义露出了笑脸，点了点头说道：“嗯，是这个味道。来，你们都尝尝吧。”
高志平学着李义的样子，将粉末放进了嘴里，一股无比鲜美的味道，通过他的味蕾强烈地刺激着他的大脑。
“嗯，嗯，鲜美，实在是太鲜美了。”高志平先是瞪大了眼睛，随后砸吧着嘴，由衷地赞道。
“我来尝尝。”张柬之也忍不住拿起了汤勺，品尝了起来，他由衷地地赞道道：“李侯爷，你真有办法。”
陈福品尝过后，激动地说道：“小侯爷，就凭这个，开酒楼一定能发大财。”
不久以后，刘嫂和怡翠做好了羊肉汤，她们把盛放羊肉汤的青瓷汤盆，放在了几案上。
李义往汤盆里加入了少量的香菇虾皮粉，搅拌均匀后，自己盛了一碗，品尝了一下，接着又在汤盆里加入了一些香菇虾皮粉，再次品尝后，说道：“你们也都尝尝。”
采莲上前拿起汤勺，首先盛了一碗给张柬之，接着又给众人每人盛了一碗。
大家品尝过了加入了味精的肉汤，鲜美的味道令他们赞不绝口。
众人正在忙碌，秦怀民、高崇、柴明和尉迟宝琪结伴儿赶了过来。
李义笑道：“今天我就让你们尝尝菜肴新的吃法。”
李义这次从西域回来，出众的表现令众人刮目相看，大家都很好奇李义这次又有什么新奇的表现，于是跟着他一起来到了厨房。
刘嫂和怡翠早已经按照李义的要求，把菜洗好了放在了案板上。
李义拿起围裙系在腰间，洗干净了手，拿起一把芹菜，嘁哩咔嚓切成了一寸多长的小段，放进开水里焯了一下，用凉水一激，控干了水放在盘子里。
他拿起浅口铁锅架在火上，在里面倒上了油，等到油温上来了，往里面放上了葱花，然后芹菜段儿倒了进去。
“乒乒乓乓。”李义迅速地翻炒了一会儿，往里面撒上了雪花盐和少量的味精，然后盛到了盘子里。
芹菜在唐朝很早就有了，唐朝宰相魏征最喜欢吃的一道菜就是醋芹。芹菜的吃法基本上就是用来腌咸菜，蒸煮出来的芹菜没有人愿意吃。
呈现在众人眼前的炒芹菜，色泽鲜亮，看上去就很有食欲。
李义这次没有率先品尝，他自信地说道：“来，大家一起都尝尝。”
刘嫂拿起了一把筷子分给了众人。
“好吃！”高崇首先说道。
“真不错！没想到芹菜还能这么吃。真是太好吃了！”秦怀民说道。
“不错，这个炒菜真是不一般。”众人纷纷赞道。
接下来，李义一口气做了七八道炒菜，众人吃得赞不绝口。
午饭过后，李义、秦怀民、高崇、柴明、尉迟宝林、张柬之和高志平，一起商议开酒楼的事情。
李义之所以费劲巴拉的要开酒楼，他是要用利益的链条把长安的权贵们，尽可能多地团结在一起。
李义讲了他的构想，众人这才发现，李义的经营理念，完全超出了他们的想象。
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