第三十一章酸汤水饺
下洼村没有郎中，只有一个给牲畜治病的兽医。
不过平日给摔伤的动物接骨，也算小有经验。
一看陈梁的伤口，就断定他是被利器所伤。
陈梁从善如流道：“路上遇到山匪，费劲九牛二虎之力才逃出来。要不是遇到秦小子，今天就真的成了死猎户了。”
“常言道，大难不死必有后福，好日子在后头呢。”
陈梁爽朗一笑，不甚抽动伤口，疼得嘴角一扯。
秦煜见他无碍，一揖道：“时候不早了，我明日再来看您。”
陈梁注视着少年牵着少女的手慢慢走进雪地，不一会儿便没了影踪，方才收回视线。
“秦小子这是遇着什么事了？瞧着和以前不大一样。”
兽医吴达感慨道：“这孩子不容易啊，月前从马上摔下来，把腿给摔坏了。这下可好了，和他家议亲的姑娘也跑了，他这腿要是瘸了，还要影响科举。”
“那丫头？”
“哈，阮老头家的姑娘，你天天待在山里，肯定不晓得。”吴达迅速的将陈梁的伤口包扎好，又给他拉好衣裳，才鄙夷道：“阮老头不是个东西，赌债还不出来，就把姑娘卖给秦家了。不过秦家倒是好人家，这丫头待在那儿比别的地方强。也许是老天都看不上他气死妻子，卖掉女儿，就在上个月他在家里摔死啦。”
“这样啊……”陈梁若有所思，谁也不知道他心里究竟想着什么。
秦煜和阮恬回到家里，已在准备晚饭了。
前几次生意忙，阮恬就请了秦二姐帮忙。她心思细腻，虽腼腆但生意做得也不错。阮恬那会儿正从绣庄接了个单子，干脆将早餐摊的生意交给钱氏和秦二姐打理了。
现在两人一边准备晚饭，一边为明日餐食做准备。
“回来啦。”钱氏听秦煜他们要去山上一趟还纳闷，不过听说是阮恬的一件随身物品落下了，也就允他们去了。“准备下，一会儿就吃饭了。”
阮恬看着钱氏的笑脸，心里一阵难受，忙别过头。
“恬恬这是怎么了？”等人走了，钱氏才看向儿子。
秦煜淡淡回答：“我们今天在山上遇到陈叔了，他伤的很重，阮恬给他缝了伤口，想必被吓着了吧。”
反正这事儿很快就会被人知道，秦煜也不介意把话打开。
“陈猎户？”钱氏吃了一惊：“他不是死了吗？”
“当初也没人见到他的尸体，只是屋子里许久没人住了，可能是去哪儿了吧。娘，我先回屋了。”
“去吧去吧。”
秦煜推开门，没见着人。走进书房，才看到她坐在书案旁发呆。
时下，书籍是一种贵重的物品。
秦秀才无钱买书，借着给人抄书的活儿，闲暇时讨东家的好，将一些书籍拿回去抄写。
几年下来，竟也存了半面墙的书册。
随意打开一本，便可看到清俊且温润的字迹，一如秦秀才给人的感觉。
阮恬了解这个时代的历史，全靠这些书籍。字迹可以看出一人的性格品性，想到善良的秦秀才年纪轻轻就逝去。除了她和秦煜，竟无人知道，连他的家人也不晓得他早已不在人世，难免心中伤感。
秦煜在原地站了一会儿，慢慢上前，微微俯身将她圈在怀里。
“总有一日，我们能坦然的告诉他们。”
“没关系的，我就是……”阮恬叹了口气：“心里过不去这个坎儿。”
说他们错了吗？秦秀才的死不是他们造成的，也不是秦煜夺走了他生的希望。你可以说这是上天的馈赠，只是这种手段稍显残酷。
因忙于绣品，阮恬很快便将老猎户的事忘在脑后。
冬至前一日，她还家里的女人们一起包了饺子。一些要在家里吃，还有些要拿到市集上卖。
饺子皮要想做的薄透韧，和面时需要加入一定的食盐，揉面到位，醒发的步骤也尤为重要。
适量的盐，可以促进面筋形成，可以让面团更加的韧，煮饺子时不容易破。
温水与面粉充分融合后再来揉面，之后需要饧面，大约一炷香左右的时间。
趁着饧面的功夫，将羊肉剁成肉馅儿，加入泡好的花椒水，搅打上劲。之后加入胡萝卜碎末、葱末。
一炷香后，将面团揉成光面，再饧半个时辰。
油锅下入花椒，八角，蒜，姜，小火炸至微微焦糊，泼洒在馅料上，再用力搅拌，直至肉馅儿与蔬菜充分混合均匀。
这时，可以加入一点切碎的皮冻，继续搅拌。
饧好的面团，揪成合适大小的剂子，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的圆形。圆皮包馅，包成半月形，中间鼓，两头尖，边缘扁的形状，与阮恬吃过的饺子几乎是一样的。
不过这里的饺子不仅要蘸醋，还要放在汤里煮，吃法又略微区别。
因熬汤太麻烦，秦家的饺子就不用汤来煮，而是煮好后用酸汤配着吃。味道好，且又不需要蘸醋，方便的很。
碗里加入虾皮、盐、酱油、葱花、醋、韭菜末、熟芝麻、辣椒油、香油和炼制猪油。吃时倒入滚烫的饺子汤，再盛入饺子，刹那间香气扑鼻。
醋是自家煮过的香醋，味道香醇且不会呛鼻。这样热气腾腾的一碗吃下去，酸辣鲜香，绝对是冬至时最幸福的味道。
酸汤水饺在市集卖的很好，还有人问询明日是否还有的吃。
这样繁琐的步骤，也就冬至才会做，平日里哪里舍得。食客们遗憾而归，舔舔嘴巴，怀念着一年中最难得的滋味。
今日天冷，饺子卖的也快，故而早早就收摊了。
中午归家，钱氏煮了饺子，忽然想起住在吴达家的老猎户，就让阮恬给他们两人送些去。
雪已化得差不多，地面湿润。行走时候要小心翼翼，脏了裙摆事小，摔个大跟头才是麻烦。
阮恬小心护着怀里的砂锅，好在吴达家离秦家不远，她进门时锅还热着，一打开便满是热气。
因不是出锅后就吃，饺子皮口感差了一些。可这酸汤味道实在太好，饺子馅儿也做的鲜美，两个男人吃的稀里哗啦，让看客也止不住会心一笑。
阮恬捧着吴达送的一盆芫荽准备离开时，陈梁叫住了她。
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